Thurston's Lobster Pound est l'endroit idéal pour manger du homard dans le Maine

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:34

"C'est ton fantasme", a dit une femme "de loin" (c'est le jargon du Mainer) à son mari alors qu'ils dînaient au Thurston's Lobster Pound à Bernard, dans le Maine, un soir d'été ensoleillé. Pour tout voyageur qui a rêvé de l'expérience par excellence de manger du homard à l'état brut dans un cadre parfait du Maine, cet avant-poste de fruits de mer à l'écart surplombant Bass Harbor est vraiment une vision qui prend vie. Au son des gens qui ouvrent des homards à carapace dure et à carapace molle, elle a continué à verbaliser son enthousiasme pour Thurston: "La nourriture est bonne pour mon corps, mais la vue est bonne pour mon âme. Je pourrais me régaler de la vue, " dit-elle.

Et avec cette belle approbation, vous savez maintenant à peu près tout ce que vous devez savoir sur les raisons pour lesquelles Thurston's Lobster Pound vaut le détour (il se trouve à environ une demi-heure de route de Bar Harbor, qui abrite le parc national Acadia du Maine).

Il y a juste deux autres choses importantes à noter avant de continuer cette visite photo de Thurston: avec des prix commençant à seulement 12,99 $ la livre (à partir de 2019) pour un petit homard à carapace dure, ce restaurant en bord de mer est un prix abordable endroit pour savourer le crustacé signature du Maine, et les homards de Thurston ne pourraient pas en êtreplus frais.

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Une tradition du Maine depuis 1993

Depuis 1993, les visiteurs du Maine qui rêvent d'un cadre côtier idéal pour un festin de homard ont trouvé le chemin du Thurston's Lobster Pound à Bernard, où du homard sucré au beurre et d'autres spécialités de fruits de mer les attendent. Vous adorerez savourer du homard fraîchement pêché dans ce cadre pittoresque au bord de l'eau. Thurston's est une destination gastronomique à ne pas manquer près de Bar Harbor, dans le Maine.

La vue depuis Thurston's Lobster Pound ressemble à une couverture de livre, et en effet, des photos similaires à celle-ci ont honoré les couvertures de guides de voyage et de livres de table à café comme The New England Coast: The Most Spectacular Sights & Destinations.

Sérénité du soir

Surplombant Bass Harbor depuis Thurston's Lobster, la scène est sereine en début de soirée, maintenant que le travail des homards est terminé. Les homardiers se reflètent dans les eaux bleues vives, attendant la chasse aux crustacés du lendemain. S'il y a une attente pour une table - et c'est souvent le cas, car Thurston's n'accepte pas les réservations, même pour les grands groupes - cela ne vous dérangera pas de passer du temps à admirer et à photographier cette scène.

Tous les signes extérieurs

Tout doute que Thurston's Lobster Pound est situé surplombant un port en activité sera effacé lorsque vous verrez les tours de casiers à homard empilés sur les quaisentourant le restaurant. Thurston's achète ses homards directement auprès des homards qui travaillent dans ces eaux. Votre dîner a probablement passé la nuit dernière à parcourir le fond de l'océan.

Les casiers à homard sont des engins élaborés et bien conçus. Des appâts ensachés (généralement du hareng) sont placés dans la partie du piège appelée « cuisine » pour attirer les homards. Cette explication détaillée de la façon dont le piège empêche les homards de grignoter et de courir compare la conception ingénieuse à une maison amusante… ou à The "Hôtel California" des Eagles. Le transport des casiers est un travail difficile, et beaucoup de homards capturés sont rejetés s'ils sont des femelles pondeuses ou ne répondent pas aux exigences de taille. Alors, remerciez les homards du Maine avant d'attacher votre dossard chez Thurston et de creuser dans les prises locales.

Air salé et brise marine

Les salles à manger à l'étage et au rez-de-chaussée du Thurston's Lobster Pound offrent de nombreux sièges et une vue magnifique sur les homardiers dans le port. Les brises teintées de sel ajoutent à l'authenticité de cette expérience culinaire mémorable.

Le vrai tirage

La vue est incroyable, mais soyons réalistes. C'est le homard frais du bateau - à carapace molle ou dure, à votre choix - qui permet aux voyageurs de suivre le chemin de Bernard. Bien sûr, vous avez besoin d'un bavoir, mais manger du homard brut (simplement préparé) n'est pas si difficile.

D'autres points forts du menu de Thurston incluent des palourdes à la vapeur avec du beurre tiré pour tremper, crémeuxtrempette chaude au homard avec juste un peu de piquant, gâteaux de crabe poêlés à base de crabe du Maine et savoureux épis de maïs. Avant de partir, apprenez à manger un homard entier comme un New Englander. Ou, si vous cherchez une alternative sans travail, commandez un lobster roll ou un lobster BLT. Une belle sélection de vins et de bières locales est disponible. Gardez de la place pour le gâteau aux myrtilles pour le dessert !

Thurston's Lobster Pound est ouvert en saison, du lundi au samedi, ainsi que les dimanches de la fête du Travail et les week-ends de la fête des peuples autochtones (mais fermé les lundis fériés). Ils acceptent toutes les principales cartes de crédit.