Tokyo's Memory Lane : le guide complet

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:40

Au Japon, il y a les concepts de honne et tatemae, les deux mots qui représentent la différence entre le soi privé, ou ses sentiments intérieurs, et le soi extérieur, le visage que vous montrez au monde qui agit et répond en des moyens socialement appropriés. Ces idées ne sont pas la seule clé pour comprendre toute la culture japonaise, mais honne et tatemae aident à percer les mystères de certains des comportements que vous pouvez voir au Japon, révélant des possibilités de sens invisibles dans ce qui semble être la plus inintéressante des subtilités agréables.

Tokyo's Memory Lane, ou Omoide Yokocho, est un exemple de honne japonais dans la vraie vie. Niché derrière la fluorescence saine d'Uniqlo et d'autres magasins modernes entourant la gare de Shinjuku, Memory Lane est une petite zone de ruelles étroites de restaurants et de stands de nourriture. Sombres, bondées et ternes, la plupart des structures sont délabrées et vieilles, avec de la place pour seulement une demi-douzaine de clients environ. Des chopes de bière et des bâtonnets de yakitori sont servis simplement, sans l'apparat propre qui caractérise les autres cuisines japonaises. En entrant dans Memory Lane, les visiteurs peuvent avoir l'impression d'avoir franchi le seuil d'un monde japonais différent et plus sombre qui existe habituellement à l'abri des regards.

Histoire

Si c'est votre premier ou mêmedeuxième fois que vous visitez Memory Lane, vous aurez peut-être du mal à le trouver. Au nord de la sortie ouest de la gare de Shinjuku, derrière un magasin Uniqlo à plusieurs niveaux, se trouvent des bannières électriques vertes et jaunes qui marquent l'entrée en japonais. La gare de Shinjuku à Tokyo est la plaque tournante des transports la plus fréquentée au monde: plus de 3,64 millions de navetteurs passent chaque jour par cette gare et ses gares de correspondance. Les 200 sorties et les 50 plates-formes nécessitent pratiquement leur propre guide.

Shinjuku est depuis longtemps un centre de carrefour et de chaos: lorsque le premier shogun Tokugawa a fait d'Edo (Tokyo) sa capitale, cette zone marquait la jonction entre deux routes menant à la ville par l'ouest. En 1868, l'empereur Meiji transforma le carrefour de Shinjuku en tête de ligne reliant la ville aux préfectures occidentales du Japon. Shinjuku était l'endroit branché et bohème des années 1930 (comme le Koenji d'aujourd'hui), où les artistes et les écrivains pouvaient facilement exister en marge de la société de l'entre-deux-guerres.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, les bombes incendiaires ont plus ou moins complètement détruit Shinjuku. Mais des cendres est né Memory Lane, un centre d'activités du marché noir au Japon occupé. Ici, les gens pouvaient acheter de la nourriture et d'autres fournitures étroitement réglementées par la présence alliée. C'est à ce moment-là que Memory Lane a commencé à gagner sa réputation miteuse, se transformant finalement en une zone de restauration où régnait encore un manque fougueux de civilité traditionnelle.

Le nom Memory Lane est une sorte de nostalgie ironique de l'époque du marché noir d'après-guerre, et malgré la métamorphose de Tokyo au XXe siècle en une métropole moderne, le quartier a conservéson charme minable. Parfois, Memory Lane est appelé Shonben Yokocho, ou "Piss Alley". Bien que des toilettes fonctionnelles soient installées depuis longtemps, le surnom montre clairement que cela n'a pas toujours été le cas. Aujourd'hui, niché parmi les grands magasins, les lignes de métro et les gratte-ciel, Memory Lane préserve son caractère unique, offrant aux clients une variété saine de plats et de boissons de style izakaya.

Où manger et boire

Si vous cherchez à ne manger que des plats de première classe lors de votre voyage au Japon, il est préférable de laisser Memory Lane hors de votre itinéraire. La plupart de la nourriture ici est simple, directe et relativement bon marché, ce qui en fait un lieu de prédilection pour les salariés japonais qui quittent le travail. Bien que vous puissiez explorer la liste des restaurants et des stands sur le site Web anglais de Memory Lane, il est préférable de savoir que la majorité des établissements proposent des petites assiettes, où vous êtes censé commander plusieurs choses ainsi qu'un verre ou deux.

Yakitori est dominant ici, avec plus de 16 étals qui grillent des cuisses, des cous, des gésiers, de la peau, des foies et des cœurs à la perfection. Des hommes et des femmes d'affaires japonais sont assis côte à côte dans les intérieurs enfumés de ces restaurants, buvant des bières et grignotant des morceaux de poulet.

Mais Memory Lane est également connu pour ses motsu-yaki, ou entrailles grillées. Sur le marché noir d'après-guerre, des Tokyoïtes avisés ont commencé à créer des entreprises basées sur la vente de biens non réglementés, qui comprenaient les entrailles indésirables d'animaux. Certains étals continuent de cuisiner des intestins, des rates, des rognons et même des rectums de porc grillés à volonté.clients. Depuis plus de 40 ans, le restaurant Asadachi a capitalisé sur la capacité de la nourriture étrange à attirer l'attention du public, servant des plats conçus pour stimuler votre endurance: brochette de salamandre, fondue de tortue, pénis de cheval, testicules de porc, sashimi de grenouille et liqueur fermentée dans des bocaux de serpents entiers.

Choses à faire à proximité

Memory Lane est un endroit formidable à visiter avant ou après une nuit passée à explorer certains des autres quartiers infâmes de Shinjuku: Kabuki-cho, le quartier des divertissements; Golden Gai, une zone de petits bars confortables; et Ni-chome, le centre de la culture gay du Japon. Bien que de nombreux stands ouvrent vers 16 h, c'est le soir que l'atmosphère est la plus animée, lorsque les lanternes en papier illuminent doucement les ruelles.

Ici, chaque magasin est un trou dans le mur, chacun avec son propre charme endurci par le temps. Ces petites rues sont des fissures dans le tatemae de Tokyo, la surface aseptisée de la ville.