Villes favorables aux végétariens en Amérique du Sud

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:32

Beaucoup de végétariens hésitent à se rendre en Amérique du Sud de peur que tout le sous-continent ne soit peuplé des fameuses parrillas de Buenos Aires ou des rôtis de porc de l'Équateur. La crainte est qu'il n'y ait pas de villes favorables aux végétariens en Amérique du Sud.

Mais la vérité est qu'il existe une grande variété de cuisines en Amérique du Sud et que la base de la plupart des repas est le riz et les haricots. Vous devrez peut-être expliquer à un serveur que sin carne (pas de viande) signifie également pas de poulet ou de poisson, mais même les plus petits restaurants sont souvent heureux d'accueillir les personnes ayant des demandes spéciales.

Le terme végétarien peut prêter à confusion pour certains restaurants qui proposent volontiers du poulet en option. Cependant, les restaurants sans viande deviennent de plus en plus populaires à mesure que la population végétarienne augmente, créant de nouveaux pôles pour les villes favorables aux végétariens en Amérique du Sud. En cas de doute, demandez s'il y a une population Hare Krishna dans la ville car cela signifie qu'il y aura un restaurant végétarien qui l'accompagne.

Cali, Colombie

Beaucoup considèrent Cali comme la patrie des meilleurs danseurs de salsa du monde, mais elle abrite également d'excellents produits frais. Le quartier populaire de San Antonio abrite un restaurant végétarien unique qui est populaire auprès des habitants mangeurs de viande àColombie.

Mononoke est un restaurant végétarien d'inspiration japonaise, ouvert du mercredi au vendredi de 12h à 15h. pour un déjeuner fixe à moins de 5 $. Si vous recherchez une injection de vitamines vertes, c'est un excellent endroit pour l'obtenir.

Cuenca, Équateur

Alors que l'Équateur est certainement la patrie du délicieux cochon rôti et du célèbre cuy, sa plus belle ville abrite également trois fantastiques restaurants végétariens: El Paraiso, Govindas et Café Austria.

Et tandis que Govindas et Café Austria proposent de délicieuses options, El Paraiso est le préféré des locaux. Situé au coin de Simon Bolivar et Manuel Vega, ce restaurant est connu pour ses gigantesques salades de fruits et est bondé aux heures de pointe. Un déjeuner avec du jus de fruits frais ne vous coûtera que quelques dollars.

De nombreux expatriés prennent leur retraite à Cuenca, en Équateur, et elle devient lentement l'une des meilleures villes végétariennes d'Amérique du Sud.

Buenos Aires, Argentine

Il peut être surprenant d'apprendre que la ville aux parrillas de renommée mondiale abrite également une excellente cuisine végétarienne. Alors qu'une grande partie de la ville de Buenos Aires a soif de steak et d'autres viandes, il y a une population végétarienne stable. La plupart des options sont situées dans les quartiers de Palermo Hollywood, Palermo et Palermo Chico, qui sont très populaires auprès des communautés de touristes et d'expatriés.

À Palerme Hollywood. Le restaurant Bio propose un menu bio. À Palerme, le restaurant Spring comprend un buffet végétarien très populaire et a souvent une longue file de clients. Palermo Chico abrite Natural Deli, qui n'est pasentièrement végétarien mais avec de nombreuses options végétariennes, y compris ce que beaucoup pensent être les meilleures options de salade de la ville. Comme tous ces restaurants se trouvent dans les quartiers chics de la ville, préparez-vous à payer les prix américains pour les repas. Si la cuisine de rue argentine est plus facile pour votre budget, assurez-vous de rechercher des empanadas végétariennes ou aux épinards.

Lima, Pérou

Pour les végétariens qui mangent du poisson, Lima, Pérou, est très facile pour les pescétariens/végétariens qui mangent du poisson. Sans doute la patrie du meilleur ceviche au monde, les Péruviens ont plusieurs merveilleux plats de poisson et de fruits de mer qui rivalisent avec certaines des meilleures cuisines.

Pour ceux qui ne mangent pas de poisson, il existe plusieurs plats à base de légumes, dont des poivrons rôtis farcis ou essayez de la street food péruvienne. L'un des restaurants végétariens les plus populaires de Lima est El Alma Zen à Miraflores, qui obtient toujours de bons résultats malgré son prix un peu élevé par rapport aux normes péruviennes.

Pour quelque chose de moins formel, La Gran Fruta à San Isidrois est extrêmement populaire pour les jus de fruits frais, mais il y a aussi un menu simple de salades de fruits et de sandwichs. Et pour ceux qui ont un budget limité, le marché est toujours un endroit idéal pour trouver des jus de fruits fraîchement pressés et des restaurants simples prêts à répondre aux normes végétariennes.