Les meilleurs tacos fusion à Los Angeles

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:15

Los Angeles a plus que sa juste part de tacos mexicains authentiques, mais c'est aussi la plus riche sélection de tacos fusion aux saveurs du monde entier. Que vous aimiez votre tortilla à base de farine ou de maïs et farcie de bulgogi coréen, tajine pozole nord-africain ou brochettes méditerranéennes au tzatziki, vous trouverez des sensations gustatives étonnantes à découvrir.

Tacos coréens Kogi

Le camion Kogi BBQ coréen-mexicain original de Roy Choi est toujours un favori de Los Angeles avec quatre camions sur la route, mais ses spécialités emblématiques sont désormais également disponibles à l'Alibi Room près de Culver City et au Kogi Taqueria à Palms. Les tacos ont des tortillas de maïs, de la salade de chou, de la coriandre, des oignons, de la salsa roja et un choix de côtes courtes, de poulet bbq, de porc épicé ou de tofu. Des mulitas, des quesadillas et des burritos à thème coréen sont également au menu, ainsi qu'une sélection de bols et de sliders.

Komodo

La franchise Komodo a été créée par le chef Erwin Tjahyadi, né en Indonésie, élevé à l'est de Los Angeles et formé au Cordon Bleu. La cuisine de rue fusion asiatique-mexicaine avec une petite technique française a commencé dans un camion, mais est maintenant disponible dans deux emplacements de brique et de mortier à Pico-Roberson et à Venise. Le camion n'est sorti que pour les événements de restaurationces jours-ci. Le combo tueur de quatre tacos vous donne la chance d'essayer quatre tacos de fusion différents, des crevettes à la singapourienne ou du rendang de porc à la indonésienne braisé dans du lait de coco à la galette de bœuf haché hawaïen Angus avec sauce teriyaki à l'ananas, riz blanc et œuf au plat; Poisson frit et raisins; ou poulet aux oranges marinées, entre autres. Des salades et des assiettes sont également disponibles.

Revolutionario

Lorsque vous lisez ceci, les Revolutionario d'influence nord-africaine peuvent ou non avoir un emplacement physique, puisque leur emplacement d'origine au parc des expositions a été vendu sous eux, mais s'ils n'ont pas actuellement d'emplacement fixe, ne manquez pas le food truck Revolutionario on Wheels. Les tortillas de maïs peuvent être garnies de hachis de canard; tajine de pozole avec agneau, bœuf, poulet, hominy et légumes; agneau fumé; falafel aux pois aux yeux noirs et plus encore. Burritos, quesadillas et bols sont également disponibles. Suivez @ChefZadi sur Twitter pour suivre ce qui se passe.

TLT Nourriture

TLT Tacos - nommé en l'honneur de son prédécesseur, The Lime Truck - s'appelle "Nouvelle cuisine américaine sans frontières". Les saveurs de taco comprennent un steak sucré et épicé avec une salade de chou asiatique; bouts de côtes de bœuf à la crème de raifort; poitrine de porc sauce mojo; et thon ahi grillé avec sauce miel-chipotle. D'autres spécialités incluent le bol ahi poke ou le bol de nouilles chimi; un short rib grilled cheese sur levain; et une quesadilla avec poitrine de porc, patate douce ou shortcôte, en plus des options plus traditionnelles. Ils servent également de la bière artisanale, du fût et du vin en bouteille de spécialité.

TLT Food a des emplacements supplémentaires à Pasadena et dans le comté d'Orange à Irvine et Newport Beach.

Cha Cha Chili Asiatique/Coréen

Un autre concurrent sur la scène coréenne-mexicaine est Cha Cha Chili, qui est essentiellement un stand de hamburgers et de tacos avec des sièges en plein air situé à côté d'un lave-auto dans une zone industrielle à El Sereno. Vous ne risquez pas de tomber dessus par hasard, sauf si vous vivez dans la région, cependant, les fans font le pèlerinage pour les très bonnes spécialités coréennes-mexicaines. En plus de leur quesadilla Kimchee, bœuf bulgogi, côtes courtes kalbi et tacos de porc épicés, burritos, chimichangas et mini-pains hawaïens, il y a des options de poulet, de poisson pané et de tofu et des hamburgers coréens ou au chorizo Angus. Il y a même un Philly Cheese Steak coréen.

Mandoline Grill Food Truck

Mandoline Grill est un food truck vietnamien qui comprend des tacos fusion vietnamiens dans des tortillas de maïs avec votre choix de viande garnie de tranches de concombre frais, de carottes et de daikon marinés, de coriandre et d'aïoli à la sriracha. Ils servent également des petits pains (nouilles au vermicelle de riz), des bahn mi (sandwichs baguette) et des nachos vietnamiens garnis de viande, de jalapeno, de menthe, de coriandre, d'huile d'oignon vert et d'huile de sriracha. Leur emploi du temps est répertorié sur leur site Web environ une semaine à la fois.

Le gril KooKoo

Le KooKoo Grill à Bellflower, au sud de LA, est une fusion japonaise-mexicaine. Seulement euxproposent deux viandes dans leurs tacos, du poulet ou du bœuf, tous deux garnis de concombres, d'oignons, de sauce teriyaki, de graines de sésame et de sauce piquante, avec des avocats disponibles en complément. Vous pouvez également obtenir le même combo emballé comme un burrito ou comme un bol ou une assiette. Le burrito californien est composé de bœuf teriyaki, de frites, de 1000 îles, de pico, de guacamole, de laitue et de sauce piquante. Le menu complet comprend des salades, des nouilles, du poisson frit et des crevettes, ainsi que le Kookoo Ball spécial maison, une boule de riz frite ressemblant à des arancini italiens.

Les propriétaires d'origine ont vendu l'emplacement Bellflower et ont ouvert un autre KooKoo Grill à Anaheim. Ils reçoivent tous les deux des critiques élogieuses.

HomeState

HomeState est sur cette liste, plutôt que sur ma liste des meilleurs tacos authentiques, car ils sont hipster Tex-Mex à la Austin, plutôt que purement mexicains. Ils sont particulièrement connus pour leurs tacos de petit-déjeuner sur des tortillas fraîches, y compris des options non traditionnelles comme le Blanco avec des blancs d'œufs biologiques, des champignons et du fromage jack. D'autres options incluent des frites et du queso de style Austin, des toasts texans, une tarte Frito dans un sac ou une salade de chou frisé. Ils servent également du café Cuvée importé d'Austin, du coke mexicain et de la limonade à l'hibiscus. Attendez-vous à un parking difficile et à de longues files d'attente, en particulier pour le petit-déjeuner / brunch le week-end.

Trois Familia

Sous un arc-en-ciel dans un centre commercial Sunset Blvd à Silver Lake, vous trouverez le concept franco-mexicain du célèbre chef Ludo Lefebvre, Jon Shook et Vinny Dotolo. Ouvert pour le petit-déjeuner et le déjeuner, les seuls vrais tacos au menu sont le double étagetacos de pommes de terre au citron vert, crème fraîche, pico de carottes et fromage jack. Le menu n'est pas complètement sans viande, mais des concoctions comme la tostada de tartare de betterave et les enchiladas de taupe de carotte trouvent la faveur des végétariens. Comparé aux autres tacos fusion de cette liste, les portions sont assez petites pour le prix. Des frais de service de 18 % sont ajoutés à toutes les factures. Aucun pourboire supplémentaire n'est nécessaire.

Kabob Express Fusion Truck - Méditerranée

Le Kabob Express Fusion Truck propose une cuisine méditerranéenne traditionnelle dans un pita, ou vous pouvez choisir parmi les tacos mexicains, y compris un choix de brochettes de poulet, de shawarma, de tranches de gyro ou de falafel dans des tortillas de maïs moelleux avec houmous, pico de gallo, jus de citron et salsa, servi avec salade de concombre à l'aneth et sauce tzaziki. Aussi disponible en burrito. Ils ne semblent pas avoir de site Web, mais peuvent souvent être trouvés à Santa Monica à l'heure du déjeuner sur Food Truck Row au 31e et Ocean Park.

Falasophie

Falasophy ne se contente pas de fusionner les Libanais et les Mexicains dans leurs tacos modernes épicés avec falafel, avocat, chou rouge mariné, crème à l'ail et à la coriandre, jalapeños marinés maison dans une tortilla à la farine. Ils servent également des pitas inspirés de Banh Mi avec du daikon et des carottes marinés, de la coriandre fraîche, de la sauce à l'ail jalapeños ou du tahini avec du poulet shawarma ou du falafel. Le reste du menu est plutôt libanais traditionnel.