Les meilleurs restaurants de Florence

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:15

Berceau de la Renaissance, Florence est également considérée comme le foyer spirituel de la Toscane pour sa cuisine rustique et ses vins rouges audacieux. La scène culinaire florissante de la ville médiévale attire depuis longtemps les gourmands sérieux et les voyageurs affamés de tous les budgets.

Cela dit, il est facile de trouver un repas médiocre à Florence, avec de nombreux restaurants plus soucieux de l'euro des touristes que de leurs papilles. Donc, pour éviter un repas décevant pendant votre séjour dans cette ville toscane, nous vous présentons nos choix pour les 15 meilleurs endroits où dîner à Florence.

Meilleure cuisine florentine haut de gamme: Buca Mario

En plein centre historique de Florence, Buca Mario est l'endroit où vous trouverez le meilleur de la cuisine florentine traditionnelle. Occupant une buca du XVIe siècle (une cave typique que l'on trouve souvent sous des palais majestueux), les plafonds voûtés et les murs en grès apparents de la salle à manger constituent une toile de fond classique pour une expérience culinaire toscane authentique. Commencez par leur pecorino vieilli en grotte servi avec des pommes et du miel de châtaignier, et terminez le repas avec des délices faits à la main du chariot à desserts. C'est un endroit idéal pour découvrir une bistecca Fiorentina, le steak local épais servi très, très rare.

Meilleure Pizzeria: Fermento 1889

Appelez à l'avance si vous souhaitez réserver une place dans cette pizzeria de style napolitain. Fermento 1889 (faisant référence à l'année de l'invention de la pizza) est si populaire qu'il tente d'accommoder les clients en proposant trois services par soir: 19 h, 20 h et 21 h 30. Situé dans le quartier d'Oltarno, Fermento sert des pizzas classiques au feu de bois qui ont des croûtes carbonisées et moelleuses et des garnitures abondantes et savoureuses. En dessert, le traditionnel babà: un délice imbibé de rhum et sirupeux. Un service de plats à emporter est disponible.

Meilleur repas pour une occasion spéciale: Ora d'Aria

Réservé la plupart des nuits, Ora d'Aria (heure d'air) est situé non loin du Ponte Vecchio - le pont emblématique qui traverse le fleuve Arno. Les intérieurs sont réchauffés par des parquets couleur miel, ajoutant des touches modernes comme des chaises tulipes bordant des tables carrées recouvertes de lin. La cuisine est dirigée par le chef Marco Stabile, qui est présenté comme le "garçon du coin bien fait". Il prépare personnellement des délices à base de produits locaux artisanaux, alors attendez-vous à ouvrir votre portefeuille pour cette expérience culinaire étoilée au guide Michelin.

Meilleur restaurant de fruits de mer: Ristorante Vivo

Le fait que Florence soit une ville enclavée ne signifie pas que vous ne pouvez pas trouver d'endroits où l'on sert du bon poisson. Ristorante Vivo, dans le quartier de Sant'Ambrogio est un tel établissement. Inspirés par les bistrots français, les gens du Ristorante Vivo ont voulu amener le mouvement des fruits de mer crus en Italie. Avec deux autres emplacements: un le long de la côte toscane à Capalbio (été seulement) et un autre àMilan, ils ont attiré un public assez fidèle. Choisissez parmi un menu d'huîtres crues ou régalez-vous de leurs plats du jour intéressants mais sélectionnés. Appelez à l'avance pour une table. Ils proposent également des plats à emporter.

Meilleur déjeuner à petit budget: Trattoria Giovanni

Dieu merci pour des endroits comme la Trattoria Giovanni. Une longue matinée à se promener dans l'impressionnante et vaste Galerie des Offices peut vraiment ouvrir l'appétit. Ce petit endroit, dans le quartier de Santo Spirito, est bordé du sol au plafond de briques en terre cuite et sert des plats toscans traditionnels à bon marché - en termes de prix, pas de qualité, bien sûr. Essayez leur savoureuse ribollita (une copieuse soupe de légumes et de pain) ou de surlonge avec une sauce au poivre vert. Ici, vous pouvez commander trois plats sans vous ruiner.

Meilleur bar à vins: Signorvino

Situé le long du fleuve Arno et avec une vue imprenable sur le Ponte Vecchio, le confortable Signorvino est un endroit agréable pour un verre de vin avant le dîner. Ils ont une bonne sélection de vins locaux et des meilleurs cépages régionaux et un menu parfait si vous avez envie d'un dîner léger. Réservez une place à l'un de leurs événements de dégustation de vin et de dîner ou entrez dans le magasin de vin pour une bouteille à emporter.

Meilleur pub: Brewdog

La scène de la bière artisanale en Italie existe depuis un certain temps maintenant, et a atteint son apogée au milieu des années 2000. La compagnie de bière écossaise bien connue, Brewdog, a ouvert cet avant-poste punky (le seul en Italie) en 2014. Situé près de la gare de Santa Maria Novella, le spot adevenir un lieu de rencontre populaire pour les hipsters locaux et la foule internationale. La cuisine prépare des plats de pub jusqu'à minuit.

Meilleur petit déjeuner: Le Vespe

Quand le petit-déjeuner italien traditionnel composé d'un cappuccino et d'une pâtisserie ne suffit pas pour bien démarrer la journée, rendez-vous au Vespe pour un petit-déjeuner de style nord-américain. Le menu du matin de ce café lumineux et joyeux comprend des classiques tels que des œufs et du bacon, des piles de crêpes (dégoulinant de sirop d'érable canadien authentique), des bagels au fromage à la crème et même des toasts à l'avocat. Ils proposent également de nombreuses options sans gluten et végétaliennes.

Meilleur restaurant de burger: Drogheria

À Drogheria, vous pouvez siroter des cocktails frais et déguster des hamburgers juteux au bœuf ou au poisson servis et des croustilles faites à la main. Un repaire local, il propose des prix vraiment intéressants et se trouve à seulement 10 minutes à pied de la Piazza del Duomo.

Meilleure Toscane Traditionnelle: Il Latini

Il Latini est légendaire pour sa cuisine et pour réunir des gens de tous horizons autour de tables communes. Ici, la cuisine toscane de campagne rencontre la cuisine familiale pour créer une atmosphère où, à la fin du repas, tout le monde connaît votre nom. La salle à manger est toujours pleine à craquer car la nourriture est toujours délicieuse. Ne manquez pas leur spécialité: la bistecca alla fiorentina - un steak de 2 pouces d'épaisseur grillé à la perfection. Les jambons crus suspendus au plafond ne font qu'ajouter au charme familial du restaurant.

Meilleur endroit où emmener les enfants: FoodyFerme

Alors que pratiquement tous les restaurants en Italie sont adaptés aux enfants, Foody Farm est un endroit qui fera rire les enfants et leurs parents. Savourez des plats réconfortants gastronomiques comme du poulet frit, des hamburgers et des rondelles d'oignon croustillantes; le menu est décliné en catégories: du potager, de la ferme et de l'alpage. La salle à manger spacieuse est lumineuse et adaptée aux enfants, utilisant du bois récupéré et des sièges de banquet moelleux. Chaque article est disponible en commandes complètes ou en demi-commandes. Les coeliaques et les végétariens sont les bienvenus.

Meilleur Sushi: Il Cuore

Présenté comme un goût authentique du Japon, Il Cuore est un charmant restaurant de sushis plutôt cher qui propose des assiettes presque trop jolies pour être mangées. Choisissez parmi deux menus de dégustation qui comprennent une généreuse gamme de sashimi, de légumes, de bouchées cuites assorties, ainsi que du riz, une soupe miso, un dessert et du thé ou du café. Pour ceux qui préfèrent manger léger, vous pouvez commander à la carte.

Meilleur Panino: Semel

Dans votre poursuite sans fin de l'art florentin, vous ne voudrez peut-être pas perdre votre temps à languir pendant le déjeuner, préférant plutôt prendre un panino (sandwich) rapide sur le pouce. Chez Semel, vous n'aurez pas à sacrifier le goût pour un service rapide. Choisissez parmi un petit nombre de garnitures uniques - ces petits sandwichs sont emballés dans du papier pour être emportés facilement. Ils servent aussi du vin. Semel se trouve en face du marché de Sant'Ambrogio. Ils sont ouverts uniquement pour le déjeuner.

Meilleur endroit pour prendre un repas rapide: Mercato Centrale

Ouvert en 2014, le Mercato Centrale prend place au premier étage du marché historique de San Lorenzo. Les artisans de l'alimentation sont installés dans des étals tout au long de la structure en fer et en verre, créant une atmosphère animée et amusante où vous pouvez essayer un tas de plats différents et de haute qualité à votre guise. Sur place ou à emporter.

Meilleur restaurant végétarien/végétalien: Il Vegetariano

Il ne fait aucun doute que Florence est une ville consommatrice de viande, mais il existe un nombre surprenant d'options pour les dîners végétariens et végétaliens. Ouvert en 1981, Il Vegetariano était le premier de la ville. S'inspirant de la cuisine régionale, ils présentent un merveilleux assortiment d'assiettes de légumes, de salades et de desserts. L'ambiance n'a rien d'enthousiasmant, mais la nourriture est délicieuse, saine et à un prix raisonnable.