11 Meilleurs cafés à Seattle

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:14

Starbucks et Seattle's Best Coffee sont omniprésents à Seattle et Tacoma. Les deux ont été fondées à Seattle et, bien qu'elles possèdent toujours un peu de saveur unique à Seattle, ces entreprises sont devenues de grandes entreprises. Pour les habitants, la scène du café de Seattle ne se limite pas aux grandes entreprises, à savoir les cafés locaux et les petites chaînes. Vraiment, rien n'est meilleur qu'un breuvage torréfié localement. Bien que les grains de café ne soient pas exactement cultivés dans le nord-ouest du Pacifique, les torréfactions locales bénéficient de la torréfaction en petits lots et des relations communautaires avec les torréfacteurs et avec les clients. De nombreux torréfacteurs locaux se concentrent également sur le commerce équitable, en négociant directement avec les agriculteurs et en s'approvisionnant en grains de café biologiques, ce qui rend leurs infusions plus attrayantes pour les clients socialement et écologiquement responsables.

Café Allegro

Dans une ville remplie à ras bord d'options de café, le Café Allegro est unique en ce qu'il porte à lui seul le titre de plus ancien bar à expresso de Seattle. C'est vrai. Ça devait commencer quelque part et ça a commencé ici - une petite boutique confortable près de l'Université de Washington. Les grains sont torréfiés directement au magasin, qui est situé dans un bâtiment de 1909 et a été choisi par le fondateur Dave Olsen pour sa proximité avec l'une des entrées les plus fréquentées de l'UW. Aujourd'hui, c'est un endroit atmosphérique pour déguster un expressoet une pâtisserie entre étudiants, hommes d'affaires et amateurs de café.

Caffe Ombrie

Caffe Umbria tire son nom de la région de l'Ombrie en Italie, d'où est originaire la famille Bizzarri et où ils ont commencé à torréfier le café dans les années 1940. Aujourd'hui, le maître torréfacteur de Caffe Umbria est Emanuele Bizzarri, la troisième génération à travailler comme torréfacteur. Ces générations d'expérience rendent Caffe Umbria unique. "Tous nos cafés sont des mélanges, ce qui signifie combiner différentes variétés de grains pour créer un profil de saveur unique et équilibré dans chacun de nos cafés", explique Jesse Sweeney, co-fondateur et vice-président des ventes. "Le mélange permet également d'avoir un profil cohérent année après année, ce qui n'est pas le cas des cafés d'origine unique." Caffe Umbria utilise des grains du monde entier, mais principalement d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale.

Caffe Vita

Caffe Vita travaille avec des agriculteurs du monde entier dans le cadre du mouvement Farm Direct, à la recherche de cafés exceptionnels et de fermes qui adhèrent à des critères stricts, à savoir que les agriculteurs sont bien payés, que le café est cultivé de manière durable et sans produits chimiques, et que les agriculteurs traitent et paient bien les employés. Les représentants de Caffe Vita s'aventurent dans les fermes au moins une fois à chaque récolte pour s'assurer que toutes ces exigences sont respectées. Les haricots sont torréfiés localement sur de vieux torréfacteurs Probat et Gothot, et il y a plusieurs cafés à Seattle, au sud à Olympia et Portland, et un à New York et à L. A. aussi ! Au-delà du Caffe Vitacafés, le café Caffe Vita est vendu en gros et la torréfaction s'associe à d'autres cafés.

Café Fonte

Fonte Coffee est l'un des meilleurs de Seattle, avec une liste de clients à l'appui, y compris Wynn et Mirage à Las Vegas, W Hotels, Google et les hôtels Four Seasons ! Les bières ont attiré beaucoup d'attention nationale pour leur qualité, mais ont également reçu des notes élevées localement en tant que micro-café fin - une ligne unique pour Fonte à marcher, et une qu'ils font avec succès. Fonte met également l'accent sur l'achat directement auprès des producteurs de haricots, qui cultivent des haricots de manière durable. Les torréfacteurs sont supervisés par le maître torréfacteur Steve Smith, et les torréfactions sont expédiées aux clients dans les 24 heures suivant la torréfaction, garantissant ainsi l'un des cafés les plus frais du monde.

Torréfacteurs Victrola

Victrola a commencé comme un café de quartier avec un attrait vintage des années 1920 en 2000. En 2003, Victrola s'est aventuré à expérimenter la torréfaction de ses propres grains et le reste appartenait à l'histoire ! Aujourd'hui, Victrola est l'un des torréfacteurs locaux les plus populaires et est disponible dans de nombreux cafés locaux partenaires de la torréfaction, ainsi que dans les cafés Victrola. L'entreprise torréfie des grains cultivés dans les meilleures régions productrices de café du monde, de l'Amérique du Sud et centrale à l'Afrique de l'Est en passant par l'Indonésie, et travaille avec chacune pour faire ressortir les meilleures caractéristiques. Les cafés et le café ont attiré l'attention nationale et locale. Les mercredis à 11 h, le Victrola Roastery and Café sur Pike Street propose des dégustations publiques gratuites, qui combinent des démonstrations de brassage et la dégustation d'un café. Vous allez goûter. Vous apprendrez. Vous ne pouvez pas vous tromper.

Zoka Café

Fondée en 1996 par un ancien de l'Université de Washington nommé Jeff Babcock, Zoka s'est diversifiée dans quelques endroits, mais continue de se concentrer sur la communauté, de la communauté locale à une communauté plus large qui mêle employés, clients et agriculteurs. Tous les emplacements Zoka disposent d'une connexion Wi-Fi gratuite et vous invitent à passer du temps. Les cafés Zoka sont torréfiés en petits lots et les grains sont soigneusement sélectionnés. Zoka fonctionne sur une base de commerce direct familial, ce qui signifie que l'entreprise apprend à connaître les producteurs de haricots avec lesquels elle travaille, même en visitant les fermes du monde entier au moins une fois par an.

Espresso Vivace

Espresso Vivace torréfie des grains de café dans le style du nord de l'Italie depuis 1988, ce qui en fait l'un des plus anciens établissements de café de Seattle. En tant que tel, il a l'expérience nécessaire pour produire une très bonne tasse d'espresso, et notez que vous ne trouverez pas de café goutte à goutte ici. Tout est expresso, tout le temps. Fondé par l'ancien météorologue de Boeing David Schomer et l'expert en réparation d'ordinateurs Geneva Sullivan, Espresso Vivace a commencé avec un seul chariot à café et a fait de grandes vagues dans l'industrie en popularisant l'art du latte et Schomer a écrit "Espresso Coffee: Professional Techniques", l'un des principaux livres sur expresso dans le monde. Alors rassurez-vous, vous pouvez compter sur un incroyable café ici.

Little Oddfellows

Elliott Bay Book Company est la première librairie indépendante de Seattle, mais feuilleter des livres n'est pas la seule chose à faire dans les murs sacrés de cegrande librairie. Vous pouvez également déguster une tasse de café au Little Oddfellows, un café niché dans le magasin. Little Oddfellows ne torréfie pas ses propres grains, mais sert plutôt du café de Caffe Vita. Celui-ci fait la liste à la fois pour son choix de grains raffinés et pour son atmosphère unique, car il y a quelque chose de superbe à siroter une boisson chaude dans une librairie.

Tougo Coffee

Tougo Coffee est l'endroit où aller si vous voulez plonger dans une atmosphère communautaire dans un café de quartier haut de gamme. L'emplacement d'origine dans le quartier central de plus en plus embourgeoisé est confortable et convivial, et a l'avantage spécial d'une aire de jeux pour les enfants. Laissez les petits sortir leurs idiots pendant que vous sirotez une boisson. Tougo sélectionne des grains de deux torréfacteurs différents qui apprécient tous les pratiques agricoles éthiques ainsi que les prix et le traitement équitables de leurs agriculteurs.

Cupcake Royale

Oui, vous avez bien lu. Ce nom dit "cupcake" au lieu de "café", mais ne vous laissez pas arrêter (comme si cela le ferait!) Cupcake Royale est en effet connu pour ses cupcakes de nombreuses variétés, mais tous les emplacements de cette boutique de cupcakes servent également des boissons expresso et du café filtre à base de grains de café Stumptown. Donc, si vous avez envie d'une boisson chaude en plus de quelque chose de sucré, c'est chez vous.

Milstead & Co

Situé à Fremont non loin du célèbre et géant Fremont Troll, Milstead & Co a une atmosphère différente de celle de votre café moyen - clair et lumineux avec de grandes fenêtres, un chic moderne et industrieldécor, beaucoup de places assises et des places assises à l'intérieur et à l'extérieur (si le temps le permet).