Les meilleurs cafés de Bangkok

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:18

Le café est arrivé tardivement sur la scène culinaire thaïlandaise, mais il rattrape le temps perdu. Des grains de grande qualité cultivés localement - l'Arabica des provinces du nord comme Chiang Mai et Mae Hong Son, le Robusta de Surat Thani - prennent d'assaut les circuits de café asiatiques et remportent des éloges pour leur terroir distinctif.

Comme pour tout ce qui est thaïlandais, la capitale de Bangkok est l'un des meilleurs endroits pour explorer la scène naissante du café, et les boutiques de cette liste offrent différentes dimensions de la bière locale. Certains sont situés dans des maisons ou des quartiers historiques, tandis que d'autres sont moins axés sur le café et davantage sur les fioritures. Pourtant, il y a ceux qui sont fanatiquement dédiés à la fève, la fève entière, et rien que la fève.

Samantao Heritage Coffee

Malgré son emplacement central à Ploenchit, l'ambiance décontractée du Samantao Heritage Coffee donne l'impression d'être assis dans une bulle rurale distinguée qui vous isole du chaos de Bangkok.

Situé à l'intérieur de la maison centenaire du parc Nai Lert, Samantao possède son attrait rétro avec son cadre magnifique en teck et son menu typiquement traditionnel: pensez au café thaïlandais mélangé avec du beurre, des petits pains cuits à la vapeur à la crème pandan et des toasts intimes avec œuf à la coque. Sortez surla jetée attenante, qui se trouve au sommet d'un étang qui se connectait à la voie navigable voisine de Khlong Saen Saep - une relique de l'époque où les bateaux étaient le principal moyen de se déplacer à Bangkok.

KIMMIK

Situé dans la tour Thairong du district de Suan Luang, KIMMIK fait une bonne première impression avec des intérieurs modernes qui mettent l'accent sur le béton apparent et les finitions noires, compensés par des reflets orange et des meubles en bois clair.

Son design est un excellent aperçu des expériences aventureuses de KIMMIK avec le café. Les sélections à base d'espresso du menu comprennent des offres curieuses comme le Matcha Diffuso, un mélange de lait réfrigéré, d'espresso et de thé vert; Seijaku, un shot de café servi avec de la gelée de noix de coco; et un latte infusé à froid à base de grains de café thaïlandais. Pour le dessert, essayez leur Mat-Suki-To, qui consiste en une glace aux haricots rouges surmontée d'un shot de matcha; ou optez pour leur collection de scones maison servis avec de la crème et des confitures de fruits.

Featherstone Bistro Café

Il n'y a pas de pénurie de lieux de rencontre sympas le long d'Ekkamai Soi 12, mais le Featherstone Cafe prend le gâteau avec son intérieur européen du vieux monde et des articles faits à la main d'origine locale à vendre dans la boutique de cadeaux. (La façade tout droit sortie de Diagon Alley est une belle touche.) Au menu, vous trouverez des plats d'inspiration française et italienne tels que des pâtes tagliatelles à la sauce aux truffes, des moules cuites au vin blanc et de la soupe à l'oignon. Assurez-vous d'essayer leur signature "Wild Gardenia", une grande boisson froide avec des pétales de fleurs etsirop de lavande. Ou, pour quelque chose de plus puissant, le Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Café

Ce café contemporain de style chinois à Yaowarat a été le pionnier des étranges arrangements de sièges à deux étages, imités par la suite par de nombreux autres cafés hipsters à travers l'Asie.

Une fois que vous avez pris quelques photos et que vous vous êtes installé, commandez à partir du menu hybride chinois/thaïlandais, qui comprend du thé thaïlandais Lhong Tou Yaowarat, des petits pains de lave aux œufs (pain frit farci de crème aux œufs salés) et un large éventail une sélection de dim sum qui ne serait pas déplacée dans un cha chaan teng de Hong Kong. Pour quelque chose de plus substantiel, commandez leur "ensemble chinois" - une bouillie de riz (congee) avec des accompagnements que vous pouvez mélanger à la bouillie au goût.

Salon Sretsis

Le nom étrange de ce café est "sœurs" épelé à l'envers, d'après les frères et sœurs Sukhahuta qui ont créé la marque de mode dont le café fait partie. En collaboration avec la marque de style de vie basée au Royaume-Uni House of Hackney, Stresis Parlour a créé un design fantaisiste inspiré spécifiquement de leur collection de mode "Tamed Lovers", avec des papiers peints floraux, un plafond à ciel étoilé et des chambres à thème.

Vous trouverez ici un menu éclectique de gâteaux, de thé et de café, mais pour vivre toute l'expérience, demandez leur service à thé "Tea Time with The Unicorn", qui combine une boisson et un sandwich ou Sretsis gâteau signature.

Rocket Coffeebar

Le café est austèreLes intérieurs nordiques démentent son engagement envers le bon café. Des expressos et du café Black Honey de qualité supérieure de Chiang Mai sous-tendent un menu européen / méditerranéen organisé par le chef Chatin Dienel. Les meilleurs plats du menu - que le chef change chaque mois pour garder les choses intéressantes - restent fidèles à l'inspiration nordique du café (pensez au gravlax sur du seigle danois, à base de saumon importé de Norvège). Des plats plus consistants apparaissent le soir, comme un couscous d'agneau et un tikka masala tout simplement superbe. Rocket Coffeebar a une attitude libérale envers l'alcool, le servant de 8 heures du matin à l'heure de fermeture à minuit. (Par ici, on peut avoir du rosé toute la journée !)

Nana Coffee Roasters

Ce café de spécialité primé a développé sa base de fans si rapidement qu'il a ouvert deux emplacements supplémentaires depuis ses débuts à Yaowarat en 2018. Les clients peuvent profiter des grains soigneusement sélectionnés et brassés de Nana Coffee Roasters, supervisés par le chef barista Warong Chalanuchpong. Des boissons simples et gratifiantes comme le café Colombia Red Bourbon aux préparations plus élaborées comme Le Boisson de Kanda (un mélange d'espresso, de thé et de limonade pétillante à la rose), vous trouverez certainement quelque chose à apprécier. Associez votre infusion à une pâtisserie fraîchement préparée, comme leur gâteau à la rhubarbe sucré et fruité.

PRESSED CAFE

Mieux connu pour servir de la sauce au chocolat à partir d'un tube de dentifrice, cet établissement du quartier Rama IX-Ratchada de Bangkok vend une gamme de cafés et de chocolats étonnamment ludique qui contraste avecles intérieurs austères de type bureau.

PRESSED sert des cafés préparés par AeroPress et des boissons à base d'espresso, qui se marient parfaitement avec le Grey Cheesecake, cuit au charbon de bois et parsemé de pétales de fleurs séchées. Si vous voulez conjurer la chaleur étouffante de Bangkok, commandez le Summer Garden, un soda parfumé aux sirops de fleur de sureau et de vanille.

Tales Khaosan

Ce café/auberge décalé a deux qualités principales: son emplacement idéal sur Khaosan Road et son thème de wagon, avec beaucoup d'aluminium et de chrome à l'intérieur et à l'extérieur !

Les intérieurs ressemblant à des voitures-restaurants du café de Tales Khaosan sont un excellent cadre pour essayer le café local. Demandez le mélange spécial, qui combine des grains de Sumatra, de Colombie, du Brésil et de Thaïlande pour produire une infusion à torréfaction moyenne qui ouvre les yeux. Ou essayez le Something Tales, un soda italien rafraîchissant garni de pois de senteur et de pomme.

Phil Coffee Company

Han Wang et ses sœurs n'avaient pas prévu de construire un café au départ. La vente en gros de café cultivé en Thaïlande est leur activité principale, mais la conservation du produit fini était la prochaine étape logique, ce qu'ils font assez bien dans une petite boutique à la façade vitrée le long de Sukhumvit soi 51.

Les intérieurs minimalistes de Phil Coffee Company sont conçus pour concentrer toute l'attention sur le produit de la boutique. Pas de frappuccinos ici: simplement des espressos, des infusions froides et des cafés filtrés préparés par des experts qui permettent aux saveurs uniques des grains thaïlandais de se manifester. Prends le PhilFaites l'expérience de Coffee Company chez vous par la suite en achetant un sac de grains de café avant votre départ.