Les meilleures boulangeries de Paris : baguettes, pains et plus encore

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:53

Même les visiteurs qui ne sont pas très gourmands ne peuvent manquer d'être captivés par la première rencontre avec une boulangerie parisienne traditionnelle et ses pains, gâteaux, tartes et autres produits appétissants et joliment présentés. Malgré la popularité croissante des supermarchés dans la capitale, les boulangeries authentiquement traditionnelles ont réussi à résister à la mondialisation et à la production de masse, en continuant à produire des pains, des pâtisseries et des gâteaux de qualité, accrocheurs, somptueux et souvent carrément décadents. Avec un à pratiquement tous les coins de rue, vous n'aurez jamais faim d'un morceau de pain croustillant, mais si vous recherchez cette baguette ou ce pain de campagne très spécial, lisez la suite pour une liste concise de certaines des meilleures boulangeries de la ville actuellement. a à offrir.

Vous ne trouverez pas automatiquement le meilleur éclair ou tarte au citron au même endroit qu'une baguette de qualité supérieure, et il en va de même dans le cas inverse. Apprenez à identifier et à sélectionner ces douceurs incomparables comme un local.

Le Grenier à Pain

Adresse: 38 rue des Abbesses

Tél.: 33 (0)1 46 06 41 81

Métro: Abbesses

Lauréate du prix 2010 de la Meilleure Baguette de Paris, cette prestigieuse boulangerie située au cœur deMontmartre est dirigée par Michel Galloyer, membre de l'Académie Culinaire de France. Le décor est joliment rustique, avec des pains et des gâteaux remarquablement présentés. Le pain aux amandes et aux abricots est sublime, et les tartes au chocolat sont incomparables. Les pains sont à un prix raisonnable, tandis que les tartes individuelles sont légèrement au-dessus de la moyenne (3,20 euros pour une tarte au chocolat), mais dans ce cas, cela vaut les centimes supplémentaires.

Poilâne

Créée par Pierre Poilane en 1932, cette boulangerie a résisté à l'épreuve du temps. Son Lionel continue de cuire le pain dans le four à bois d'origine. Le pain au levain cuit à partir de farine moulue sur pierre est une spécialité ici, tout comme les délicieux biscuits au beurre. Le système de commande en ligne unique offre des cadeaux originaux potentiels, ou la possibilité de conserver votre habitude de pain si votre voyage à Paris est temporaire.

Le Moulin de la Vierge

Adresse: 166 avenue de Suffren

Tél.: 33 1 47 83 45 55

Métro: Denfert-Rochereau

André Lefort, dernier représentant vivant de cette boulangerie familiale, est un peu un gourou du four à bois en région parisienne. Il supervise toujours le fonctionnement de la boulangerie, où la farine biologique est utilisée et la cuisson au feu de bois prime. Les pains favoris incluent le pain de campagne et la baguette au levain paresseuse. Le pain aux raisins est également un incontournable de toute visite. Le Moulin de la Vierge dispose de points de vente supplémentaires dans les 7e, 14e et 15e arrondissements de Paris.

Maison Kayser

Adresse: 14 rue Monge

Tél:33 (0)1 44 07 17 81

Métro: Maubert Mutualité

Trois générations de Kaysers ont établi plusieurs boulangeries à travers Paris, où ils vendent leur variété unique de pain, composé d'un mélange de lait, de noisettes et de miel. Le pain céréales (pain multigrains) a une texture particulièrement légère et moelleuse, et la baguette aux raisins est un régal parfait pour le petit-déjeuner. Des sandwichs et des salades gastronomiques prêts à l'emploi sont à l'honneur à l'heure du déjeuner dans cette boulangerie du quartier latin.

Au 140

Situé dans la très animée rue de Belleville au nord-est de Paris, Au 140 compte un palmarès à son actif. Fournisseur officiel du palais présidentiel en 2001, sa baguette est désignée la même année la meilleure de Paris. Le talentueux boulanger Pierre Demoncy a également remporté le deuxième prix de la boulangerie au concours des croissants de Paris. Au 140 propose un large choix de pains bios qui valent le détour.

Le Nôtre

Adresse: 10 rue Saint Antoine

Tél.: 33 (0)1 53 01 91 91

Métro: Bastille

Les vitrines du Notre sont une forme d'art en soi, et les touristes sont souvent aperçus regardant avec envie l'opéra (un gâteau au chocolat dense) ou le fraisier (une génoise aux fraises) impeccablement présenté. Malheureusement pour certains, les prix virent au scandale (vous pouvez payer jusqu'à 50 euros pour un gâteau de quatre portions), mais si vous voulez impressionner ou si vous cherchez quelque chose de spécial, Le Nôtre vous livrera. Du foie gras de première qualité et du saumon fumé sont également disponibles.