Les 15 meilleurs restaurants de Pékin

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:37

La scène gastronomique de Pékin présente toutes les régions de Chine, ainsi que les cuisines internationales occidentales et orientales. Vous trouverez de tout, y compris des joints de canard de Pékin, des options gastronomiques chinoises et européennes, une brasserie à l'américaine, une maison de boulettes et des hot pots épicés. "Le meilleur" peut être difficile à définir, mais tous les restaurants de cette liste servent des ingrédients de haute qualité, ont des cotes d'approbation massives du public et chacun contient sa propre personnalité distinctive, ainsi que des côtelettes de cuisine.

Moka Bros

Mangez chez Moka Bros quand vous voulez manger un brunch sain et abordable original à Pékin. Créée par deux frères, l'un chef et l'autre sommelier, la carte est gourmande mais abordable. Essayez le wrap au steak et à l'avocat, un power bowl plein de légumes et de quinoa, ou une crêpe sucrée pour vous mettre dans l'ambiance du brunch. Lavez le tout avec des jus de fruits frais, des smoothies ou des cocktails forts. Détendez-vous et profitez de leur emplacement à Sanlitun, un espace aéré, lumineux et branché, parfait pour se prélasser en milieu de journée.

Haidilao

Il n'y a rien de tel que de siroter le bouillon épicé du Sichuan en constante évolution de la célèbre soupe chaude de Haidilao par une froide journée d'hiver. Le lajiao(poivre de Sichuan) engourdira votre langue, tandis que le bouillon chaud apaisera votre gorge, et l'agitation des serveurs et des clients attentifs réunis autour de pots en métal géants partageant un repas avec des amis, rend l'expérience étrangement confortable. Ajoutez des viandes de qualité à votre bouillon salé ou épicé et demandez au chef/danseur de nouilles de venir à votre table. Recommandé pour les dégustateurs de hot pot pour la première fois ou pour ceux qui prétendent que le hot pot n'est pas pour eux, Haidilao influencera même les plus fervents des objecteurs avec son excellent service, son engagement envers la qualité et ses nombreuses offres de saveurs.

Zhang Mama

Démarré par un couple d'exilés du Sichuan essayant de s'en sortir, Zhang Mama a maintenant acquis une renommée dans toute la ville, de nombreux prix et est tristement célèbre pour ses longs délais d'attente. Commandez le boboji super épicé (bouillon huileux) et choisissez vos brochettes d'œufs de caille, de tofu, de mouton ou de légumes à plonger dans le liquide incendiaire. Obtenez le tofu épicé (mapodofu), le huiguorou épicé (porc cuit deux fois) ou épicé tout ce que vous voulez, vraiment. Si vous n'aimez pas les épices, ce ne sera pas votre place. Si vous le faites, ce sera une expérience paradisiaque, bien qu'avec plusieurs commandes de riz en raison d'un personnel préoccupé.

TRB Cité Interdite

La cuisine raffinée rencontre des vues incroyables sur la Cité Interdite dans ce restaurant servant une cuisine créative de style européen. Bien que caché par la porte est de la Cité interdite, une fois que vous entrez, les sons de la ville s'estompent. Il ne reste plus qu'une nourriture impeccable, l'une des plus grandes sélections de vins de Pékin, au monde.service de classe, champagne et apéritifs gratuits. Essayez le menu dégustation de quatre ou cinq plats (qui devient généralement plus comme 11 plats avec toutes les petites assiettes qu'ils vous donnent sur la maison) et terminez-le avec leurs fameuses madeleines.

Baoyuan

Les boulettes colorées ici sont apparues à plusieurs reprises sur les blogs culinaires et ont même aidé Baoyuan à décrocher une étoile Michelin cette année. Mais ce n'est pas seulement le vert brillant, le violet et l'enveloppe extérieure orange qui rendent ces raviolis en forme de corne formidables; c'est ce qu'il y a à l'intérieur qui compte. Certaines des garnitures de boulettes les plus créatives de Pékin sont fourrées dans ces mauvais garçons, comme le poulet Kung Pao, le poisson, les champignons, etc. (jusqu'à 40 variétés de saveurs), et tous sont à un prix raisonnable. Notez qu'ils ont deux menus, un pour les boulettes et un pour tout le reste. Si vous commandez ce dernier, optez pour l'aubergine, les haricots verts au porc ou le poulet du Sichuan.

Xin Rong Ji

Si vous avez un penchant pour les fruits de mer à la Taizhou, comme les crevettes à la vapeur ou le croaker jaune, cet endroit livre la marchandise. Ils se spécialisent dans le poisson de la mer de Chine orientale, mais servent également un solide sauté de serpent, du crabe cuit à la vapeur et des plats de nouilles. L'emplacement sur Xinyuan South Road a la particularité d'être le seul restaurant de Pékin à recevoir trois étoiles Michelin. Le service est excellent et l'espace lui-même est élégant sans prétention, avec des bonsaïs et des panneaux de bois coupés.

Le Georg

Cuisine nordique sans tracas, The Georg ne propose que 12 menus dans un cadre à la fois élégant et décontractéespace à côté du lac Houhai. Les assiettes contiennent des ingrédients comme l'argousier et les œufs de saumon, en mettant l'accent sur les offres saisonnières. Savourez le pain frais au beurre de truffe en attendant l'arrivée de l'un des plats de bœuf ou de poisson. Savourez votre repas à la lueur de la cheminée centrale, puis visitez la galerie d'art attenante lorsque vous avez terminé.

Siji Minfu

Siji Minfu fait bien les classiques de Pékin. Commandez leur délicieux canard de Pékin cuit sur du bois fruitier et sculpté à côté de la table, ainsi que leurs nouilles moelleuses Zhajiangmian avec de la pâte de soja en sauce (considérées comme parmi les meilleures de la ville). Ils ont même des baijiu fantaisistes (et appétissants). Tous les plats sont parfaitement assaisonnés, et le décor est épuré et simple. Allez-y en dehors des heures de pointe pour être assis rapidement, sinon préparez-vous à attendre jusqu'à trois heures pour une table.

Le goût de Dadong

Peking Duck, le grand chef cuisinier Dong Zhenxiang a ouvert Taste of Dadong pour offrir son même délicieux canard craquelé, sans le spectacle et pour la moitié du prix de son restaurant plus grand et plus chic, Dadong. Une commande incontournable, associez le canard de Pékin (moins d'une portion de canard entière et plus maigre que les canards des concurrents) avec d'autres assiettes chinoises traditionnelles, comme leurs petits pains à la vapeur super farcis. Envie de plus d'aventure ? Essayez les tomates cerises farcies à la neige carbonique en accompagnement, ou obtenez un dessert fantaisiste de "fleurs" de barbe à papa

Migas Mercado

Bénéficiant de l'un des meilleurs bars sur le toit de Pékin, l'emplacement du China World Mall de Migas offre une vue sur le quartier central des affairesbâtiments les plus célèbres et une immense terrasse pour les repas en plein air. C'est l'endroit incontournable de la cuisine espagnole à Pékin, et à juste titre avec leur sangria dangereusement forte, une large sélection de tapas, un jambon ibérique pour écrire à Séville et une paella innovante (huile de truffe, quelqu'un ?). Le soir, des groupes live ou un DJ jouent des airs doux, ajoutant à l'ambiance glamour.

Joie du roi

La norme pour les repas végétariens à Pékin, King's Joy sert des substituts de viande créatifs comme des « sushis » aux fruits du dragon et aux pommes et des brochettes « d'agneau » aux champignons et au tofu. Comme si des plats végétariens innovants sur les aliments de base asiatiques ne suffisaient pas à vous attirer, ils ont également un harpiste à plein temps, des sièges dans la cour hutong ensoleillée, un goûter et deux étoiles Michelin à leur nom. Réservez à l'avance car King's Joy est très demandé par les amateurs de légumes et les mangeurs de viande.

Keaami

Groovy et dynamique, Keaami sert de la cuisine thaïlandaise et des assiettes d'Asie du Sud-Est aussi colorées que les coussins qu'ils ont expédiés de Thaïlande. Des bleus, des jaunes, des roses et des violets amusants ornent la table sous la forme de curry de poulet vert, de tiramisu au durian, de riz gluant à la mangue avec des fleurs comestibles et de boissons tropicales. Essayez leur menu signature à six plats si vous ne pouvez pas décider quoi commander, puis asseyez-vous et profitez de l'intérieur de bambou et de bois, évoquant de manière appropriée les vibrations de l'île.

Jing Yaa Tang

Le bon rapport qualité-prix rencontre le meilleur dim sum de la ville au Jing Yaa Tang. Allez déjeuner et commandez l'offre dim sum à volonté,disponible quotidiennement. Régalez-vous de boulettes de soupe aux crevettes, de petits pains au porc, de tartes aux œufs sucrés et bien plus encore. Commandez une bière artisanale, un café ou du champagne à volonté pour vous aider à laver les savoureux morceaux. Jing Yaa Tang prépare plusieurs plats régionaux, mais ils sont surtout connus pour leur dum sum et leur canard laqué, que vous pouvez regarder se préparer dans leur cuisine ouverte.

Jubaoyuan

Le summum de la fondue chinoise traditionnelle, Jubaoyuan, sert une délicieuse soupe de mouton halal dans de grandes marmites en laiton depuis plus de 70 ans. Depuis, les Pékinois font la queue pour en manger, et le tout à un prix raisonnable (généralement 15 $ ou moins par personne). Jubaoyuan emploie ses propres bouchers, garantissant des coupes de qualité qui arrivent sur la table aux côtés d'un éventail de crudités, de divers types de champignons, de tofu, de sauces et de gâteaux croustillants au sésame (shaobing) - réputés être les meilleurs de la ville.

Brasserie Slow Boat

La microbrasserie OG of Beijing garde sa réputation en brassant de la bière sur place dans son établissement de Sanlitun. Non seulement connu pour ses robinets, Slow Boat possède l'un des meilleurs burgers de la ville, qui a remporté de nombreux prix gastronomiques. En utilisant des techniques de brassage nord-américaines, Slow Boat fabrique une bière « uniquement chinoise », comme ils aiment à le dire, avec des ingrédients comme le miel infusé à la grenade de Shangri-la. Commandez leur signature Fryburger avec des frites à la bière et de l'aïoli ou essayez l'une des options les plus simples (mais toujours savoureuses) avec une pinte.