Les 12 meilleurs restaurants de San Antonio

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:37

Le riche héritage culinaire de San Antonio a donné naissance à plusieurs plats chers aux Américains, et tout le concept de « Tex Mex » a commencé ici, à environ 250 miles au nord de notre frontière moderne avec le Mexique.

Au-delà de ce que nous considérons comme de la cuisine tex-mex traditionnelle, San Antonio a continué de repousser les limites de la cuisine fusion au cours des 300 ans qui se sont écoulés depuis sa fondation, en embrassant des éléments de toutes sortes de cuisines: du Sud, françaises et vietnamiennes. du restaurant le plus chic au food truck le plus humble.

Meilleur petit-déjeuner: souper

Attaché au clou du spectacle qu'est l'Hôtel Emma, Supper propose le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner dans un espace qui ressemble à l'incarnation du restaurant Restoration Hardware. Ne manquez pas le beignet au chocolat au petit-déjeuner, mariant les saveurs d'orange, de fraise et de citron confit, ou l'œuf écossais, qui est enrobé de chorizo au piment vert et repose sur une brique de pain de maïs recouverte de crème fraîche.

Meilleur déjeuner: Pinch Boil House et Bia Bar

L'arôme de la friture épicée et de la longue file d'hommes d'affaires à l'heure du déjeuner est votre gros indice que ce restaurant fusion unique d'Asie du Sud-Est / Cajun("bia" est le mot vietnamien pour la bière) propose de très bons plats. Les frites Pinch Boil, garnies de chair de crabe, de mayonnaise au beurre à l'ail et de Sriracha, sont devenues légendaires parmi les gourmets de San Antonio. Le restaurant rapide et décontracté propose également des bouillons de fruits de mer et du poulet ou des crevettes frits épicés préparés dans un bol avec du riz ou dans un sandwich sur un lit de salade de chou.

Meilleur snack: La Panadería

"Pan dulce" (pâtisserie mexicaine) peut être relativement facile à trouver à San Antonio, mais La Panadería propose une version de niveau supérieur, puisant dans un répertoire de techniques artisanales du Mexique, de France et d'Italie. Le résultat est des croissants beurrés, feuilletés et croustillants et des créations originales comme la "croncha" - un hybride d'une concha mexicaine et d'un croissant. Le croissant aux amandes et à la tequila a un centre gluant chaud et sucré et est saupoudré de sucre en poudre et s'envole des étagères chaque jour. Vous pouvez également commander une version tres leches avec chantilly et fraises.

Best Date Night: Signature

Surplombant une colline à La Cantera Resort and Spa à la périphérie nord-ouest de San Antonio, ce charmant restaurant français rustique (où les cerfs s'ébattent à l'extérieur du patio au coucher du soleil) prépare le terrain pour une folle soirée romantique. Le restaurant est la création du chef natif de San Antonio Andrew Weissman et vous gâte avec un service cinq étoiles, de votre choix de garnitures d'eau glacée à des amuse-bouche et des nettoyants pour le palais, une création créativeune carte de cocktails et des plats créés à partir de viandes et de produits locaux, tels que l'apéritif lapin et gnocchis et l'entrée de pétoncles géants poêlés.

Meilleur restaurant River Walk: Boudro’s

Les visiteurs de San Antonio pourraient avoir l'impression que le quartier de River Walk regorge de chaînes de restaurants de type piège à touristes et de ceux qui escroquent les convives pour des repas médiocres en échange d'une jolie vue sur la rivière. Boudro's bouleverse cette notion en offrant une expérience qui reste spéciale et mémorable, comme elle l'a été depuis son ouverture en 1986. La renommée du restaurant est son guacamole de table, que les serveurs préparent avec des tomates rôties, de l'avocat frais, de la coriandre, des oignons rouges et un filet d'orange et de citron. Les convives aiment aussi la côte de bœuf et les crevettes et gruau du Golfe ici, mais pour changer de rythme, commandez la caille du Texas grillée au mesquite, farcie de champignons et de légumes, surmontée d'une demi-glace au chipotle.

Meilleur pour les familles: Southerleigh Fine Food & Brewery

Ce restaurant industriel chic et lumineux est situé dans le quartier animé de Pearl, à San Antonio, qui abritait autrefois la brasserie Pearl. Il est revenu à ces racines lorsque le restaurant et la brasserie ont ouvert dans le même bâtiment historique en 2015. Si vous venez pour le brunch, l'arôme des biscuits et du bacon vous accueille dans cet espace sophistiqué mais confortable, parfait pour les familles. Commandez quelque chose de fraîchement pêché dans le menu de fruits de mer, servi avec des sauces maison comme la sauce Southern Comeback (« la sauce qui fait venir les gensdos », m'a dit un serveur) ou de céleri rémoulade. Les enfants peuvent créer leurs propres formes de bretzels avec de la pâte de la cuisine, cuite et saupoudrée de sucre à la cannelle rien que pour eux. Accompagné de poulet et de gaufres et d'un verre de l'une des bières fraîches, il en fait un dimanche matin facile.

Meilleure vue: Chart House

Surmontant la Tour des Amériques de 750 pieds, vous trouverez Chart House, un restaurant de steaks et de fruits de mer avec sans doute la meilleure vue de San Antonio (par temps clair). Plutôt que de payer pour un billet séparé jusqu'à la terrasse d'observation, dépensez votre argent pour un cocktail et quelques amuse-gueules pendant l'happy hour, comme les nachos au thon ahi et le trio de houmous. Cela vous permet de prendre votre temps pour profiter de la vue, particulièrement idéale si vous pouvez planifier votre visite pour profiter d'un magnifique coucher de soleil sur San Antonio. C'est un excellent moyen de terminer une longue journée d'exploration.

Meilleur pour les végétaliens: Table Pharm

Il peut être difficile de trouver un restaurant qui répond aux restrictions alimentaires telles que paléo, Keto, végétalien et sans gluten. Mais peu importe où se situent vos allégeances culinaires, vous trouverez quelque chose de délicieux à Pharm Table, dont l'approche ayurvédique unique et l'approche de la guérison à travers des recettes locales, biologiques et sans gluten se traduisent par des plats aux couleurs vives et parfaitement épicés avec une touche latine, comme le gaspacho de betterave rose vif ou la salade de la déesse verte paléo, garnie de patates douces et de nouilles à la betterave.

Meilleur Happy Hour: La Frutería Botanero

Le célèbre chef local Johnny Hernandez a créé unvariété de restaurants de concept de cuisine de rue mexicaine autour de San Antonio. La Frutería Botanero propose une variété de botanas (snacks) ainsi que des tacos et des sandwichs pour petits et grands appétits. Planifiez votre visite pour l'happy hour et commandez une margarita los pepinos - populaire pour une raison parce que c'est une concoction de concombre et de vodka rafraîchissante et parfaite, légèrement sucrée. Vous recevrez une commande gratuite de Papas Bravas, des croustilles faites maison avec du piment, du citron vert, du sel de mer et du queso fresco pour la "merienda" idéale (l'heure du goûter).

Meilleure Aventure Culinaire: Clémentine

Ce restaurant joyeux et boutonné situé dans un centre commercial du nord-ouest de San Antonio dispose d'une cuisine ouverte et d'une option appelée "Feed Me" au déjeuner et au dîner, qui donne au chef le champ libre pour concevoir un quatre ou menu cinq services rien que pour votre table. En choisissant cette option, vous évitez le stress de choisir parmi une poignée de plats inventifs influencés par le sud et basés sur la saison, comme la tarte aux flammes faite avec du bacon, de la béchamel, du cheddar blanc, des échalotes et des truffes râpées, ou les Agnolotti del Plin, des oreillers de pâtes molles farcies à la ricotta et à la roquette avec de l'agneau braisé au lactosérum. C'est agréable d'essayer des plats que vous ne commanderiez généralement pas, et entre les mains expertes du chef John Russ, vous n'avez rien à craindre.

Meilleure expérience: Mi Tierra Café et Panaderia

Situé dans le quartier Mercado ou Market Square, Mi Tierra est une institution de San Antonio, ouverte depuis 1941. Le décor, qui scintille et pend du plafondde ce restaurant-boulangerie ouvert 24h/24, vaut le détour. Pendant que vous dînez, vous pourriez même être sérénadé par un groupe de mariachis. Après votre repas, assurez-vous de rendre hommage à la sensation pop latina Selena (dont l'amour pour San Antonio était profond) à l'intérieur du sanctuaire du restaurant à sa mémoire.

Meilleur barbecue: 2M Smokehouse

Les files d'attente qui s'enroulent fréquemment autour du bâtiment vous indiquent que c'est le meilleur endroit pour se repérer en ville. Parmi les spécialités de 2M: côtes levées, barbacoa et poitrine de bœuf. Et bien que la viande règne en maître dans la plupart des restaurants de barbecue légendaires du Texas, les accompagnements ici ne sont pas trop minables, essayez non plus le maïs de rue mexicain et le macaroni au fromage chicharrón avec un crumble croustillant de couenne de porc sur le dessus.