Les 10 meilleurs restaurants à Asheville

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:36

La région d'Asheville regorge de micro-brasseries, de petites fermes, de cueilleurs avisés et de fermiers enthousiastes, et dîner dans cette ville de montagne est une expérience typiquement locale. Les ingrédients du menu célèbrent la région et ses talents culinaires, avec des produits, de la viande et des produits laitiers provenant souvent des jardins et des fermes du restaurant (ou à proximité).

Asheville est une ville décontractée, et bon nombre de ses meilleurs restaurants sont des cabanes à barbecue, des brunchs et des sandwichs avec de grandes portions, des atmosphères amusantes et aucun code vestimentaire. Des choix de restauration plus raffinés célèbrent toujours les vibrations locales (et les ingrédients locaux et biologiques), et ces menus sophistiqués et inventifs valent le prix plus élevé. Voici les meilleurs restaurants d'Asheville, en Caroline du Nord.

Chai Pani

La "chaat house" du chef Meherwan Irani est un havre animé de cuisine de rue indienne dans le centre-ville d'Asheville, et est devenue une destination gastronomique incontournable. Les offres distinctes ici ont des touches légères et fraîches de caractère local. Prenez les frites de gombo, par exemple: une interprétation croustillante d'inspiration nord-indienne d'un légume le plus souvent associé au sud des États-Unis. Le chef nominé au James Beard Award prépare un menu complet savoureux, avec des collations à partager qui regorgent de saveurs; indien modernedes sandwichs, comme le poulet tikka avec du pain naan ou le meilleur (et probablement le seul) sloppy Joe d'agneau que vous n'aurez jamais essayé; et un choix de thali, qui sont des plateaux de spécialité traditionnels créés à partir de petits plats préférés.

12 Bones Smokehouse

Souvent considéré comme le meilleur barbecue d'Asheville, 12 Bones est connu pour être l'endroit préféré du président Obama pour dîner en ville. Les côtes levées, disponibles dans quelques délicieux frottements et sauces, sont parmi les meilleures que vous trouverez n'importe où. Une variété de viandes fumées sont servies sous forme de plateaux, de sandwichs ou ajoutées aux salades étonnamment savoureuses (sinon terriblement saines), et un bar à sauces en libre-service vous permet de goûter à toutes leurs innovations. En ce qui concerne les accompagnements, la salade de chou traditionnelle, les haricots et les légumes verts sont tous bons, mais le pouding au maïs et le gruau de fromage jalepeño ne peuvent vraiment pas être manqués. L'emplacement branché du River Arts District, rattaché à une brasserie, n'est ouvert que jusqu'à 16 heures. Du lundi au vendredi, mais il y a un deuxième emplacement à Arden qui est ouvert le week-end.

Smoky Park Supper Club

Ce nouveau restaurant combine certaines des meilleures choses d'Asheville, servant une cuisine créative, des bières locales et des cocktails artisanaux dans un cadre décontracté au bord de la rivière. La plupart des ingrédients ici sont cuits au feu de bois, la méthode de spécialité de la cuisine qui se prête particulièrement bien aux fruits de mer comme la truite locale entière, grillée en Caroline du Nord. huîtres et moules fumées. La nourriture du bar, comme le hamburger fumé et les frites chargées, est également un bon choix, et tout a un goût lointainau-delà de son prix modique. Asseyez-vous à une table de pique-nique et regardez la rivière passer, ou commandez un délicieux cocktail à l'intérieur du restaurant construit à partir de conteneurs d'expédition et baigné de lumière naturelle.

Sunny Point Café

Pendant les heures de brunch (et presque toute la journée), cet endroit animé sur Haywood Road à West Asheville est rempli de touristes et de locaux, appréciant le service amical et les portions généreuses d'œufs frais, de biscuits faits maison et de farcis pain perdu. Des spécialités de petit-déjeuner comme les huevos rancheros et le délicieux brunch burger sont servis toute la journée. À côté, les convives peuvent visiter le jardin du café, où des fleurs et des produits sont cultivés pour le restaurant. Le dîner, servi du mardi au samedi, est le seul moment où les réservations sont acceptées, et il est préférable d'arriver tôt pour le brunch.

Rhubarbe

Ce restaurant de campagne raffiné sert des spécialités du Sud avec des touches élégantes, comme du chou vert avec de la poutargue de porc et du kimchi; et des entrées de caille du Kentucky, de truite Sunburst et de mérou enneigé. La maison marine, soigne et conserve bon nombre de ses propres ingrédients, et l'assiette maison - avec des pâtés de choix, des rillettes et des salades de poisson fumé - est un vrai régal à commander pour la table. Le menu, dicté par les produits locaux et la viande, change selon les saisons. Le dimanche, le restaurant sert un repas spécial à trois plats à sa table commune, inspiré des produits des marchés fermiers du week-end.

Nine Mile

Un secret local préféré, Nine Mile est connu pour son ambiance caribéenne décontractée, ses grosses portions et ses sauces et frottements décadents et épicés. Avec de nombreuses options végétariennes, les entrées combinent des protéines grillées, des légumes et du riz ou des nouilles, pour créer des favoris comme le Raggy Road: tilapia épicé, courgettes et poivrons dans une sauce mijotée de vin blanc, de crème de noix de coco et de chipotle. Le pain à l'ail qui accompagne chaque repas est un délice supplémentaire. Les portions et les prix sont réduits à l'heure du déjeuner, et il y a trois endroits pratiques à Montford, West Asheville et South Asheville.

Benne sur Eagle

Non seulement la nourriture est délicieuse, mais les convives de Benne on Eagle participent à la revitalisation d'un quartier afro-américain à Asheville. Faisant partie de la fonderie, un hôtel-boutique situé dans une ancienne aciérie, Benne on Eagle rend hommage à la riche histoire afro-américaine du quartier et aux anciens résidents (dont les membres de la famille font souvent partie du personnel), et célèbre les saveurs africaines, caribéennes et méridionales de leur patrimoine. L'ancienne résidente d'Eagle Street, Hanan Shabazz, sert de mentor culinaire ici, contribuant à des joyaux tels que les célèbres croquettes de poisson de Hanan, servies avec une sauce tartare au curry que vous n'oublierez pas de sitôt. Ailleurs sur le menu, la queue de bœuf est incroyablement tendre et bien assaisonnée, et les cocktails artisanaux, servis par un sympathique barman, sont brillants et inventifs.

Star Diner à Marshall

Ça vaut le court voyage hors d'Asheville pour visiter Star Diner à Marshall,Caroline du Nord, une petite ville pittoresque située le long de la French Broad River. Le restaurant aux nappes blanches, dirigé par l'ancien chef du célèbre Tupelo Honey Cafe d'Asheville, se trouve à l'intérieur d'une station-service des années 1950 joliment restaurée, remplie d'antiquités et de souvenirs de bon goût. Attendez-vous à des plats chaleureux comme le pain de viande et le s altimbocca au poulet, préparés avec un savoir-faire impeccable et plein de nostalgie, ainsi que de la truite locale, des garnitures de légumes marinés et des spécialités de pâtes fraîches gourmandes. Les samedis et dimanches, les convives peuvent réserver une table de brunch pour des brouillades d'œufs frais de la ferme et des Benedicts.

Cucina 24

Comme d'autres joyaux de la restauration d'Asheville, Cucina 24 utilise des ingrédients locaux et les intègre dans des saveurs mondiales élevées. Ici, le menu est une cuisine italienne rustique mais sophistiquée, et les convives exigeants peuvent choisir de grignoter des antipasti et des légumes au feu de bois, ou se livrer à la table du chef toujours délicieuse. Le menu du chef à plusieurs plats et à prix fixe change souvent et peut inclure tout, du Strip de New York au King Mackerel, en passant par les légumes verts et fourragers achetés localement, marinés avec des agrumes brillants et des épices.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon a l'atmosphère chaleureuse et intime d'une petite brasserie française, inspirée de la maison d'enfance du chef dans les terres agricoles à l'extérieur de Lyon. Les habitants s'entassent le lundi, lorsque les excellentes moules frites (préparées dans du vin blanc classique ou de la moutarde locale et de la bière PBR pour une touche moderne) sont à volonté pour 21 $. Le reste du menu regorge de belles interprétations des classiques, comme les escargots avec beaucoup de beurre et d'ail rôti, la bouillabaisse aux fruits de mer ou le steak au poivre. La carte des vins français est à un prix modeste.