Les 10 meilleures brasseries à visiter à Phoenix

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:24

Quand il fait chaud à Phoenix, rien n'a meilleur goût qu'une bière artisanale bien fraîche. Le reste de l'année, rien de tel que de s'asseoir dehors sur la terrasse d'une brasserie, un verre à la main, à profiter du soleil. Heureusement, presque tous les quartiers de la région métropolitaine de Phoenix ont leur propre brasserie ou bar, donc où que vous soyez dans la vallée, la bière artisanale est à portée de main.

La scène florissante de la bière artisanale à Phoenix est plus axée sur la qualité que sur la quantité. Certaines de ses brasseries ont été reconnues comme les meilleures du pays tandis que de nombreuses autres collectionnent activement les médailles de la World Beer Cup et du Great American Beer Festival pour leurs efforts. Dans cet esprit, distinguer le top 10 est un défi, mais ce sont quelques-unes des meilleures brasseries de la vallée.

Helton Brewing Company

Située dans un quartier industriel du centre de Phoenix, cette brasserie de quartier est l'un des secrets les mieux gardés de la vallée. Le chef brasseur Brian Helton est non seulement un cicérone certifié (un professionnel de la bière formé), mais possède des décennies d'expérience dans le brassage, notamment plusieurs médailles de la Coupe du monde de la bière et du Great American Beer Festival. Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une de ses bières standard - Scottish Ale, IPA, Milk Stout, Valley Venom Pilsner ou Boysenberry Sour - mais ne manquez pas ses offres saisonnières,comme l'Imperial Stout sorti au début de l'AZ Beer Week. Le menu propose des tacos, du macaroni au fromage et des plats végétariens et végétaliens.

Huss Brewing Company

L'un des plus grands brasseurs indépendants de l'État, l'entreprise familiale Huss Brewing Company produit non seulement sa propre marque mais, après avoir amené Papago Brewing Co. sous son aile, la marque Papago Brewing également. À la pression dans les emplacements Uptown et Tempe, vous trouverez les favoris de Huss Koffee Kölsch et Huss Nitro Milk Stout, les vedettes de Papago Papago Orange Blossom et Papago Coconut Joe et d'autres bières toute l'année. Les deux taprooms proposent des offres uniques, comme le 2020 Barrel Aged Rio avec des éclats de cacao équatorien, et Doug & Jeff’s Cashmere Sweater IPA, une collaboration avec Odell Brewing Company. La nourriture est servie à Uptown mais pas à Tempe.

OHSO Brasserie + Distillerie

De la bonne bière, de la bonne bouffe et une grande terrasse acceptant les chiens dans ses quatre emplacements ont fait de la brasserie OHSO (Outrageous Homebrewer's Social Outpost) Brewery + Distillery l'une des brasseries les plus populaires de la vallée. Il a également reçu beaucoup d'attention nationale et internationale pour sa 89Ale primée, Boom Dynamite et Ales vieillies en fût de la crypte: Te Quiero Wood. OHSO ne s'arrête pas à la bière, cependant. Il distille également de la vodka, du gin et d'autres spiritueux à son emplacement de Scottsdale, où vous pouvez faire une visite de la distillerie. Sur le site d'origine de la brasserie, sur Indian School Road, les brasseurs en herbe peuvent s'inscrire pour aider à brasser de la bière.

WrenEntreprise de brassage maison

Installée dans un bungalow des années 1920 dans le quartier de Green Gables, la Wren House Brewing Company à 10 fûts brasse des bières de style international, des IPA et des versions expérimentales comme Yellow Giraffe, destinées à imiter les saveurs de l'horchata. Parmi les habitués qui se démarquent, citons Valley Beer, lauréate du Great American Beer Festival 2019 dans la catégorie American Lager; le très apprécié IPA Spellbinder; et Jomax, une stout à l'avoine à base de grains torréfiés dans l'un des meilleurs cafés locaux, Press Coffee. Étant donné l'espace limité, la nourriture n'est pas servie, mais vous pouvez apporter la vôtre, vous faire livrer ou vous contenter des bières faites en collaboration avec les restaurants de la Vallée, comme Little Miss BBQ.

Arizona Wilderness Brewing Co

Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde par RateBeer.com lors de son ouverture en 2013, cette favorite de Phoenix reçoit toujours une reconnaissance nationale pour ses bières créatives, ses bières aigres et son phare Refuge IPA. Les fondateurs Jonathan Buford et Patrick Ware se rendent localement aussi souvent que possible, ajoutant tout, des céréales et des agrumes cultivés en Arizona aux tartes cuites localement à leurs bières et en utilisant du bétail élevé en Arizona dans leurs hamburgers. Attendez-vous à attendre une place au bar ou une table dans la salle à manger, surtout après le travail et le week-end. Arizona Wilderness a récemment ouvert un café en plein air servant un menu limité dans le centre-ville de Phoenix.

Pédale HausBrasserie

Cette brasserie discrète située près du campus Tempe de l'Arizona State University passe souvent inaperçue, bien qu'elle ait récemment été nommée meilleure brasserie des États-Unis lors du concours Copa Cervezas de América pour les fabricants de bière d'Amérique latine et d'Amérique du Nord. C'est peut-être parce qu'au lieu de repousser les limites, le brasseur en chef Derek "Doc" Osborne se concentre sur "la bière qui a le goût de la bière". Essayez la Day Drinker Light Lager primée, la Biére Blanche witbier, la Tripel de style belge ou la White Rabbit Hazy IPA. Pedal Haus sert également des hamburgers, des pizzas et de la bière à teneur réduite en gluten à Tempe et dans son deuxième emplacement au centre-ville de Chandler.

The Shop Beer Co

Anciennement Cartel Brewery, The Shop Beer Co. produit certaines des bières les plus excitantes de l'État. En plus de ses normes - une double IPA, une IPA juteuse, une lager blonde et une bière américaine brune aux noix - la brasserie de 20 barils produit sa série Neonic de bières aigres infusées de fruits. Il devient créatif avec un Randall, un petit système de filtration permettant l'infusion d'une bière déjà faite avec des ingrédients frais. Les bières précédentes de la série Randall comprenaient une bière dorée infusée avec un zeste de citron imbibé de gin, de la tire au miel et du citron frais, et une bière brune au café infusée avec des m alts fumés, des biscuits Graham, des éclats de cacao, de la guimauve et du chocolat de boulanger.

Institut de recherche sur la bière

Avec des fioles Erlenmeyer dans ses files d'attente et des plafonniers éclairant le bar, cette brasserie à thème scientifique a fait ses débuts en 2014 après que les propriétaires Matt Trethewey et Greg Sorrels aient passé des années à perfectionner leurs recettes maison. Les bières à la pression changent chaque semaine, mais Morning Sex, une stout sucrée à base de café du Peixoto Coffee local, et Lolli, une blonde belge, sont presque toujours au menu. La brasserie obtient également des notes élevées pour ses plats influencés par le sud-ouest, comme le Green Chili French Dip à base de piments verts Hatch, les hamburgers de bœuf nourris à l'herbe de l'Arizona et son apéritif au bacon salé-sucré, Meat Candy.

Brasserie des moines du désert

Ouverte en 2019 par cinq employés d'Intel, cette brasserie en petits lots crée déjà un buzz avec des bières simples comme la bière brune Kodiak et des bières expérimentales comme Thanksgiving in a Glass aux saveurs des fêtes. Il produit également un kombucha dur, Bouji Booch, qui se vend rapidement, de l'eau de Seltz dure occasionnelle et une root beer maison. Bien que la brasserie n'ait pas de cuisine, elle accueille des food trucks le week-end et vous pouvez vous faire livrer de la nourriture. Dégustez votre repas à table tout en jouant à l'un des jeux de société de la brasserie ou détendez-vous sur l'un des canapés.

Four Peaks Brewing Company

La brasserie qui a été le fer de lance du mouvement de la bière artisanale dans la vallée lors de son ouverture en 1996, Four Peaks Brewing Company abrite la Kilt Lifter, une bière de style écossais avec un coup de pied, et son homologue léger, la Gilt Lifter. Bien que vous puissiez acheter ses bières de base, notamment la Hop Knot IPA, la 8th Street Pale Ale et la Peach Ale dans les épiceries locales, visitez l'emplacement d'origine de Tempe, anciennement une laiterie le long des voies ferrées, pour son ambiance. Tempe propose également des visites de ses installations et de ses opérations d'embouteillage, et les trois sites (Tempe, Scottsdale et Terminal 4 de l'aéroport international de Phoenix Sky Harbor) servent un menu exceptionnel inspiré de la bière.