Aliments à essayer à Birmingham, Angleterre

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 21:56

Birmingham a une scène de restaurants florissante, qui semble devenir de plus en plus branchée d'année en année. La ville est connue pour sa cuisine mondiale, en particulier le b alti de Birmingham, un curry pakistanais conçu dans la ville. Bon nombre des plats les plus célèbres du Black Country, comme le gâteau au bacon Brummie et la soupe Birmingham, ne se trouvent plus dans les restaurants. Au lieu de cela, la ville a adopté un mélange de plats traditionnels comme un petit-déjeuner anglais complet et des options plus modernes dans un format de cuisine de rue. Que vous cherchiez à goûter des plats classiques ou simplement à goûter certains des meilleurs plats de Birmingham, voici quelques plats à déguster en ville.

Rôti du dimanche

Un rôti du dimanche, généralement consommé pour le déjeuner avec la famille et les amis, est un repas britannique classique, célébré dans les pubs et les restaurants de Birmingham. Il comprend généralement un morceau de viande rôtie avec des légumes, des pommes de terre, du pudding Yorkshire et de la sauce. De nombreux pubs adaptent les rôtis pour répondre aux besoins des végétariens et des végétaliens, offrant une version aux noix ou aux champignons. Il y a beaucoup d'excellents rôtis du dimanche à déguster autour de Birmingham, mais pour quelque chose de traditionnel, rendez-vous au Old Joint Stock Pub, un pub victorien historique au cœur de Birmingham. Une option plus moderne peut être trouvée à The Button Factory, situé dansle quartier des bijoutiers.

Égratignures de porc

Les égratignures de porc seraient originaires de Birmingham et des Midlands environnants dans les années 1800 et aujourd'hui, les collations croustillantes sont toujours populaires, en particulier dans les pubs. Les grattages, faits en faisant frire la peau de porc à partir d'un jarret de porc, sont croustillants et satisfaisants (et certainement pas végétariens). Bien que vous puissiez trouver des égratignures de porc sur divers menus de la ville, la meilleure façon d'essayer la bouchée gourmande est de Black Country Snacks, qui les propose dans une variété de saveurs.

Petit-déjeuner anglais complet

Développez vos forces avec un petit-déjeuner anglais complet lorsque vous voyagez à Birmingham. Le copieux repas du matin comprend des œufs, du bacon, des saucisses, du boudin noir, des haricots, des pommes de terre rissolées, du pain grillé et des champignons ou des tomates. En gros, c'est massif. Heureusement, de nombreux restaurants modernes ont conçu des versions plus légères ou végétariennes qui ne vous donneront pas de crise cardiaque. L'anglais complet préféré de Birmingham, sous forme de viande, végétarienne ou végétalienne, se trouve au JuJu's Café, un endroit décontracté et économique. L'Ivy Temple Row est une autre bonne option, avec un anglais complet et copieux qui vous préparera pour la journée à venir.

Gâteau Shrewsbury

Du nom de la ville voisine de Shrewsbury, un gâteau Shrewsbury est un régal populaire à Birmingham depuis plus de 500 ans. Le dessert n'est pas tant un gâteau qu'un biscuit, à base de sucre, de farine, d'œuf, de beurre et de zeste de citron, ainsi qu'occasionnellementfruit sec. Ils peuvent sembler un peu basiques aux amateurs de cookies américains, mais la joie réside dans la simplicité. Beaucoup de gens préparent leurs propres gâteaux, mais vous pouvez également trouver des gâteaux dans quelques boulangeries de Birmingham. Faites une excursion d'une journée à Shrewsbury pour la vraie chose, où Darwins vend des versions traditionnelles et adaptées aux diabétiques des cookies.

Birmingham B alti

Aventurez-vous dans le "Triangle B alti" pour goûter le b alti de Birmingham, un curry pakistanais préparé selon la méthode de cuisson b alti. Il contient une variété de protéines et de légumes, notamment de l'agneau, du poulet et des aubergines, et un b alti traditionnel est préparé en faisant cuire la viande hors de l'os. Il y a beaucoup d'endroits pour essayer le plat autour de Birmingham, et vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Certains des plus populaires incluent Shababs, Adil's et Shahi Nan Kebab House.

Kebabs

L'Angleterre aime un bon kebab, et Birmingham n'est pas différente. La ville regorge de grands restaurants du Moyen-Orient, dont certains des meilleurs viennent de la cuisine libanaise et turque. Goûtez au plat authentique de Damascus Legend, nommé l'un des meilleurs endroits pour un kebab dans toute la Grande-Bretagne, tandis qu'Istanbul Restaurant propose les versions turques des kebabs, ainsi que du doner et du meze. Pour un repas rapide et économique, rendez-vous au Pit Stop, qui reste ouvert jusqu'à 4 h du matin

Cuisine de rue

La scène de la cuisine de rue de Birmingham est en plein essor, avec de nombreuses nouvelles offres qui apparaissent chaque année. Pour trouver le meilleur, dirigez-vous vers l'un des collectifs de cuisine de rue, comme Digbeth Dining Club, qui compte de nombreux sites dans toute la ville. Vous y trouverez des dizaines d'étals vendant des plats du monde entier, ainsi que des desserts et des friandises. Certains des vendeurs de rue les plus populaires ont si bien réussi qu'ils ont ouvert de véritables restaurants, dont Original Patty Men. Pour de délicieux plats indiens, essayez The Indian Streatery, un restaurant familial avec toutes les femmes chefs.

Canard salé et petits pois

Le canard salé et les pois sont un plat anglais à l'ancienne, surtout autour de Birmingham. Le canard salé est une boulette de viande à base de viande hachée, d'abats, de chapelure et d'oignons, et enveloppée de bacon. Ils sont normalement servis avec de la purée de pommes de terre et des petits pois, accompagnés d'un filet de sauce. Généralement, ils sont faits avec du porc, mais vous pouvez trouver des chefs qui créent des interprétations plus modernes du repas traditionnel. Malgré l'ambiance old-school, le plat peut être trouvé dans les restaurants de Birmingham, y compris The Bull.

Groaty Pudding

N'hésitez pas à manger du pudding groaty, un plat classique du Black Country. C'est un ragoût de bœuf et d'oignon qui est généralement épaissi avec l'ajout de gruau (généralement de l'avoine). Le ragoût, parfois connu sous le nom de bite groaty, est copieux et copieux. Il est traditionnel de manger du pudding groaty lors de la soirée Guy Fawkes autour de Birmingham, et vous constaterez généralement qu'il est fait maison plutôt quedans un restaurant, alors faites-vous des amis avec un local pour essayer.

Pikelets

Quelque part entre un crumpet et une crêpe, vous trouverez des pikelets, un plat commun de Birmingham. Ils sont plats grâce à l'absence de levure et sont généralement consommés en collation (par opposition au petit-déjeuner). Vous êtes probablement plus susceptible de trouver des pancakes à l'américaine dans les restaurants autour de Birmingham, mais les gourmets purs et durs peuvent faire une excursion d'une journée à Derby à proximité pour visiter Derby Pyclets & Oatcakes, qui vend la vraie version de ce régal Black Country.

Thé de l'après-midi

Prenez une chaise pour un thé traditionnel anglais l'après-midi, qui se compose généralement de scones avec de la confiture et de la crème caillée, des sandwichs aux doigts et de petites pâtisseries avec votre thé. Comme la plupart des destinations du Royaume-Uni, Birmingham propose de nombreuses options pour un thé l'après-midi, que vous souhaitiez quelque chose de haut de gamme ou quelque chose de bon marché et décontracté. L'un des plus chics se trouve à The Edgbaston, un boutique hôtel avec un bar à cocktails bien connu. Leur version du thé de l'après-midi est fantaisiste et délicieuse (et parfaite pour Instagram).

Pizza

Cela peut sembler étrange de recommander une pizza à Birmingham, mais la ville a beaucoup de très bonnes tartes à offrir. La pizza napolitaine de Rudy est la plus populaire, servant des pizzas authentiques avec une variété de garnitures. Dans le quartier des bijoutiers, Otto Pizzeria est apprécié pour ses pizzas au feu de bois, qui mettent en valeurgarnitures d'origine locale. The Stable, adjacent à la gare de Birmingham New Street, est un autre favori, en particulier auprès des végétariens et des végétaliens. Leur sélection de tartes à base de plantes et sans produits laitiers est aussi bonne que le reste du menu.