15 meilleurs plats à essayer en Angleterre

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:17

L'Angleterre a parfois mauvaise réputation pour ses offres culinaires, mais le pays regorge de délicieux restaurants, des pubs classiques à la cuisine internationale innovante. Il existe plusieurs plats britanniques traditionnels qui valent la peine d'être essayés lors d'un voyage en Angleterre, dont beaucoup sont disponibles dans tous les pubs de la ville. Donc, que vous souhaitiez essayer le meilleur fish and chips du coin ou goûter une tranche de génoise Victoria pendant le thé de l'après-midi, il y en a pour tous les palais. Du bœuf Wellington aux pâtés de Cornouailles, voici les meilleurs plats à essayer en Angleterre.

Fish and Chips

S'il y a un plat que vous devez absolument goûter pendant votre séjour en Angleterre, c'est bien le fish and chips. Le plat classique, composé de poisson pané et frit servi avec des frites grasses, est délicieux et copieux. Il est souvent accompagné de petits pois, qui sont un goût acquis pour beaucoup, et vous devriez chercher le plat dans les villes côtières pour le poisson le plus frais. Certains des meilleurs fish and chips se trouvent dans la ville balnéaire de Whitby à Royal Fisheries, et ceux qui visitent Londres devraient se diriger vers le lieu historique Poppie's Fish & Chips, qui propose trois plats différents.emplacements.

Petit-déjeuner anglais complet

Un petit-déjeuner anglais complet se compose de bacon, d'un œuf au plat, de saucisses, de champignons, de fèves au lard, de pain grillé et de tomates grillées, ainsi que d'un accompagnement potentiel de boudin noir. Il est toujours servi avec du café ou du thé, et ce plat très copieux est un bon moyen de commencer une journée de visites. De nombreux restaurants proposent également des versions végétariennes ou végétaliennes. Pour la version la plus traditionnelle, rendez-vous au Regency Cafe à Londres, ouvert depuis 1946. Ou rendez-vous au Trof à Manchester, qui ne vous laissera pas sur votre faim.

Oeuf Scotch

Un œuf écossais, un œuf à la coque enveloppé dans de la saucisse, enrobé de chapelure et frit (ou cuit au four), constitue une délicieuse collation ou une gâterie de pub. Les œufs sont souvent servis froids, bien que de nombreux restaurants en réchauffent un si vous le demandez. Les meilleurs œufs écossais se trouvent dans les pubs gastronomiques haut de gamme comme le Hinds Head à Bray ou le Harwood Arms à Londres, bien que de nombreux marchés en plein air en aient aussi de bons. Cherchez les Finest Fayre Scotch Eggs au Broadway Market de Londres ou au Greenwich Market.

Bœuf Wellington

Les fans de steak devraient commander du bœuf Wellington lors de leur visite en Angleterre. Le plat chic, qui est notoirement difficile à bien faire, consiste en un filet de bœuf enrobé de pâté et de duxelles, enveloppé dans une pâte feuilletée et cuit au four. C'est extrêmement indulgent etextrêmement délicieux. C'est le genre de plat que vous trouverez dans les restaurants traditionnels haut de gamme, mais le meilleur est chez Simpson's dans le Strand à Londres. Le restaurant britannique existe depuis 1828, ce qui en fait l'endroit idéal pour déguster un bœuf Wellington classique.

Scone

Les scones sont généralement servis avec de la crème caillée et de la confiture dans le cadre d'un après-midi traditionnel ou d'un thé à la crème. Ils sont moins un article de petit-déjeuner et plus un régal indulgent (et c'est un grand débat pour savoir si la crème ou la confiture continue en premier). Vous pouvez trouver des scones presque partout où l'on sert du thé, ainsi que dans la plupart des épiceries et boulangeries. Pourtant, certains des plus délicieux se trouvent dans les salons de thé du National Trust, comme le manoir Baddesley Clinton et Goddards House & Gardens In North Yorkshire.

Pudding au caramel collant

Le pudding au caramel collant est l'un des desserts préférés des Anglais, pour une bonne raison. Fait de génoise et de dattes hachées et recouvert de sauce au caramel, c'est l'une de ces friandises qui frappe à tout moment de l'année. Il est souvent servi avec de la crème anglaise à la vanille ou une boule de glace, et de nombreux restaurants et pubs le maintiennent sur leur carte des desserts. Cartmel, un village de Cumbria, prétend être la maison du caramel collant, et le Cartmel Village Shop est un bon endroit pour commencer votre voyage dans le délicieux plat sucré.

Bangers and Mash

Malgré le nom apparemment obscène, les bangers et la purée sont assez bas-élément de menu clé en Angleterre. Les bangers sont des saucisses, utilisant du Cumberland, et la purée est une purée de pommes de terre, le tout nappé de sauce. C'est un plat commun dans la plupart des pubs, bien que vous puissiez parfois trouver des versions haut de gamme dans certains restaurants chics. Pour une portion copieuse, rendez-vous au Mother Mash de Londres, qui prépare une purée de pommes de terre avec plusieurs types de saucisses et de sauces.

Gâteau éponge Victoria

Tous les bons salons de thé serviront des tranches de génoise Victoria, qui porte le nom de la reine Victoria. C'est un dessert léger et estival composé de deux génoises en sandwich autour d'une couche de confiture et de crème fouettée fraîche. Certains boulangers ajoutent également des fruits, comme des fraises ou des framboises, au centre avant de saupoudrer le gâteau de sucre en poudre. Aventurez-vous vers le nord dans l'un des salons de thé de York pour savourer une tranche avec votre tasse de thé. Essayez le Vanilla Cafe ou le Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Ne laissez pas le nom vous décourager. Welsh rarebit est essentiellement un fromage grillé à face ouverte, bien qu'il existe quelques différences dans les saveurs. La version traditionnelle du plat, qui remonte à des siècles, consiste en une sauce chaude à base de fromage servie sur du pain grillé. La sauce suintante est faite avec de la sauce Worcestershire et de la moutarde, ce qui lui donne une légère saveur. On le trouve dans la plupart des pubs et sur le menu des entrées de restaurants plus agréables, et certains chefs mélangent les choses en ajoutant de la viande au plat (qui est généralement végétarien). Un surtoutune version délicieuse peut être trouvée au St. John Bar and Restaurant à Londres.

Rôti du dimanche

En Angleterre, il est de tradition de s'asseoir en famille pour un copieux déjeuner dominical. C'est ce qu'on appelle le rôti du dimanche car presque tout dans l'assiette a été rôti au four. Un rôti classique du dimanche comprend de la viande (souvent du bœuf), des légumes, des pommes de terre rôties, un pudding Yorkshire et une cuillerée de sauce. Un menu du dimanche midi est courant dans tous les pubs, comme dans de nombreux autres restaurants, et il y a souvent plusieurs offres, du bœuf au poulet en passant par un rôti végétarien aux noix. Essayez Roth Ball & Grill à Somerset ou Hawksmoor à Manchester et à Londres, ou demandez à quelques habitants de vous indiquer leur endroit préféré à proximité.

Continuez à 11 sur 15 ci-dessous. >

Gâteau Eccles

Le gâteau Eccles, une petite pâtisserie ressemblant à un chiffre d'affaires, porte le nom d'Eccles, qui fait partie du Grand Manchester, bien qu'il puisse être trouvé dans toute l'Angleterre. La pâtisserie séculaire est souvent vendue dans les boulangeries, en particulier à Manchester et dans le Lancashire. Il s'agit d'une pâte feuilletée remplie de courants, et bien qu'il s'agisse d'une pâte sucrée, le gâteau Eccles est traditionnellement mangé avec du fromage Lancashire. Vous pouvez les trouver dans une variété de boulangeries, mais dirigez-vous vers Manchester pour la version originale. Offrez-vous quelques mini-gâteaux au thé de l'après-midi au Mamucium, dans le centre-ville de Manchester, ou parcourez les allées de l'épicerie locale.

Continuez à 12 sur 15 ci-dessous. >

Eton Mess

Un désordre Eton traditionnel peut ressembler, eh bien, à un désordre, mais ses trois ingrédients créent un délicieux dessert estival. Composé de fraises, de meringue et de crème fouettée, le désordre d'Eton est censé être né au Eton College au 19e siècle (bien que ses origines ne soient pas tout à fait claires). Il apparaît généralement sur les menus de desserts des restaurants pendant l'été lorsque les fraises sont en saison, et vous n'avez pas besoin d'aller dans les salles à manger d'Eton pour le trouver. Si vous voulez manger le plat sucré à Eton, situé près de Windsor, rendez-vous au bien nommé The Eaton Mess.

Continuez à 13 sur 15 ci-dessous. >

Pâté chinois

Des couches d'agneau haché, de légumes et de purée de pommes de terre complètent un pâté chinois, qui ne doit pas être confondu avec un pâté chinois, qui contient du bœuf au lieu de l'agneau. C'est une entrée rustique et consistante qui peut être servie dans une pâte à tarte croustillante ou sans pâte. C'est un aliment de base dans les pubs, mais plusieurs chefs de restaurants haut de gamme ont créé des versions plus haut de gamme du plat. La version de The Ivy est très populaire, tandis que la salle à manger Holborn à Londres propose des versions innovantes de tartes, dont une tarte au mouton au curry.

Continuez à 14 sur 15 ci-dessous. >

Cornish Pasty

Du nom de son origine en Cornouailles, le pâté traditionnel de Cornouailles est une savoureuse pâtisserie cuite au four remplie de bœuf, de pommes de terre, d'oignons et de rutabaga. Il existe de nombreuses retombées de l'original, y comprisles versions végétariennes et les pâtisseries constituent un déjeuner ou une collation facile sur le pouce. Vous aurez évidemment envie de vous diriger vers la source de Cornwall pour trouver les meilleurs, et de nombreuses boulangeries vendent différentes versions de la pâte. Parmi les favoris locaux, citons St. Ives Bakery, Chough Bakery et Sarah's Pasty Shop.

Continuez à 15 sur 15 ci-dessous. >

Bacon Butty

Connu à la fois sous le nom de bacon butty et de bacon roll, la version anglaise du sandwich au bacon est très simple. Un butty au bacon est servi sur un petit pain blanc ou du pain blanc avec du bacon frit et un condiment, comme du ketchup, de la sauce brune ou de la mayonnaise. Ne vous attendez à rien d'autre sur le sandwich, même si les restaurants plus modernes pourraient être disposés à ajouter un œuf au plat ou du fromage. Il y en a beaucoup de bons en Angleterre, mais pour quelque chose de plus insolite, rendez-vous au restaurant indien Dishoom, qui propose une version à base de naan et de confiture de tomates au piment. Il y a des avant-postes à Londres et à Manchester.