Les meilleurs plats thaïlandais de street food à essayer à Bangkok

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:44

La cuisine de rue est partout en Thaïlande. Les vendeurs installent des étals où vous pouvez acheter quelque chose à emporter ou vous pouvez vous arrêter pour savourer un repas sur les tables et les chaises à proximité. Si vous ne savez pas quels aliments de rue commander, cela peut être un peu écrasant. N'ayez pas peur d'être aventureux cependant - vous pourriez bien trouver un nouveau plat préféré à faire à la maison. Voici quelques plats populaires de cuisine de rue thaïlandaise à rechercher pendant votre voyage.

Som Tam

Somtam, une salade aigre-douce, épicée et salée à base de papayes vertes râpées, de tomates, d'ail, de crevettes, d'arachides et de piments, est l'un des aliments de rue les plus populaires en Thaïlande. Vous pouvez le trouver dans presque toutes les zones où l'on trouve de la nourriture de rue. La combinaison de saveurs n'est peut-être pas familière, mais elle est délicieuse, rafraîchissante et saine. La plupart des Thaïlandais aiment leur som tam épicé, alors lors de la commande, assurez-vous de demander une version douce si nécessaire.

Soupe de nouilles

Guay Teow, ou soupe de nouilles, est le plat de cuisine de rue thaïlandais le plus populaire. Il vient de Chine (d'où le nom chinois) mais est devenu uniquement thaïlandais au fil des ans. La soupe est faite à partir d'un bouillon de poulet, de porc ou de bœuf, et leles nouilles sont soit des nouilles de riz, soit des nouilles aux œufs (vous pouvez choisir). La plupart des vendeurs ajoutent des légumes et de la viande tranchée, des boulettes de viande ou des wontons. Alors, en quoi est-ce uniquement thaïlandais ? Des condiments tels que des piments rouges séchés, du sucre, du jus de citron vert et de la sauce de poisson sont ajoutés.

Pad Thaï

Tout le monde connaît le pad thaï, le célèbre plat de nouilles sautées du pays avec des crevettes, du tofu et un soupçon de tamarin. Le pad thaï n'est pas aussi populaire en Thaïlande qu'à l'étranger, mais la plupart des vendeurs de rue qui préparent des sautés proposent également ce plat.

Pad See Ew

Comme le pad thaï, le pad see ew est un choix sûr. Ce n'est pas non plus si épicé et a en fait un peu de douceur. Des nouilles de riz larges sont sautées, puis des œufs, du brocoli chinois ou du chou et de la sauce soja noire sont ajoutés. Les viandes couramment utilisées sont le bœuf, le porc ou le poulet. Parfois, des flocons de piment séchés, du vinaigre ou les deux sont ajoutés.

Kai Jeow

Kai jeow est l'un des articles les plus courants et les moins chers chez les vendeurs de rue thaïlandais. C'est une omelette servie sur du riz avec un intérieur moelleux et un extérieur croustillant qui est une excellente option pour le petit-déjeuner. De la sauce de poisson, de la sauce chili et des piments y sont ajoutés.

Viandes grillées

Moo ping, ou brochettes de porc grillées, est un autre aliment de rue extrêmement populaire, mais ce ne sont pas seulement des brochettes de porc que vous trouverez grillées dans la rue. Il y a aussi du poulet grillé et mêmeparfois du buffle grillé. Chaque vendeur de rue a sa propre recette de marinade, mais elle est généralement sucrée et aillée.

Poh Pia Tod

Les rouleaux de printemps sont des aliments que vous avez peut-être essayés chez vous. Les vendeurs les coupent généralement en petits morceaux, ce qui les rend plus faciles à manger lors de vos déplacements. Selon le vendeur, les différents ingrédients utilisés incluent la viande, les nouilles de riz ou les légumes. Les rouleaux de printemps frais (pa pia sod) sont également délicieux mais beaucoup plus sains car ils ne sont pas frits.

Desserts thaïlandais

La cuisine de rue thaïlandaise est pratique, mais elle peut aussi être gourmande. Vous trouverez de nombreux bonbons et desserts vendus aux côtés des nouilles et des viandes grillées. Le riz gluant à la mangue n'est disponible que dans les zones animées, mais vous pouvez toujours trouver des fruits frais, des bananes frites et des sucreries thaïlandaises.