Stubb's Bar-B-Q - Salle de concert et restaurant d'Austin

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

Une grande salle de concert qui est aussi un très bon barbecue, Stubb's propose des tournées de niveau intermédiaire allant des Dropkick Murphys à Blondie. Le bâtiment tentaculaire en calcaire, construit à l'origine dans les années 1850, dégage une atmosphère rustique et décontractée. L'amphithéâtre extérieur peut accueillir un peu plus de 2 000 personnes, tandis que l'espace de spectacle intérieur de deux étages est beaucoup plus intime. Nommée l'une des "Meilleures grandes salles d'Amérique" par le magazine Rolling Stone, Stubb's est connue pour son excellente acoustique et son accès raisonnablement facile à l'alcool et aux toilettes.

Conseils pour profiter d'un spectacle en plein air

Les agents de sécurité de chez Stubb ont la réputation d'être parfois un peu autoritaires. Assurez-vous simplement de ne pas vous promener dans des zones restreintes, qui peuvent changer d'un spectacle à l'autre. Vous serez debout sur un sol poussiéreux et graveleux, vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de porter des chaussures à bout ouvert. Pour une bonne vue et un accès rapide aux bars, implantez un endroit à mi-chemin entre la scène et l'arrière de la salle - une légère élévation vous placera un peu au-dessus de la foule. En été, la chaleur peut être brutale - en particulier s'il s'agit d'un spectacle à guichets fermés - mais le lieu fournit de l'eau gratuite et des ventilateurs de puissance industrielle pour le rendre un peu plus supportable.

Plats favoris

Le sandwich au porc effiloché est un favori de la foule, tout comme les plats d'accompagnement généreux, y compris le macaroni au fromage, les frites de patates douces et la salade de chou. La poitrine est toujours tendre à la fourchette, mais les côtes peuvent être frappées ou manquées. La sauce barbecue poivrée est un incontournable, et vous pouvez acheter une bouteille à emporter. En fait, le restaurant vend une gamme complète de sauces, marinades et marinades basées sur les recettes originales de C. B. Stubblefield.

Brunch Gospel du dimanche

Alors que les puristes diront que la musique n'est pas toujours gospel, elle est toujours roots, blues et excellente. Avec un bar Bloody Mary et un buffet qui comprend du gruau de fromage, des biscuits et de la poitrine, la tentation d'en abuser est forte. Grâce à la musique, cependant, il y a beaucoup de pardon dans l'air.

L' alternative de Franklin

Le Franklin Barbecue incroyablement populaire n'est qu'à environ 400 mètres sur East 11th Street. Pour ceux qui ne sont pas prêts à faire la queue pendant des heures pour une poitrine presque parfaite, Stubb's est un plan de secours solide. Le bâtiment à plusieurs niveaux a de nombreux sièges, il n'y a donc généralement pas d'attente du tout.

Histoire

Le Stubb's original était situé à Lubbock et présentait des icônes musicales telles que Stevie Ray Vaughan et Joe Ely dans les années 1970 et au début des années 80. Lorsque le propriétaire C. B. Stubblefield a rencontré des problèmes financiers, il a fermé le restaurant et a déménagé à Austin à la fin des années 1980. Il a ouvert un nouveau Stubb's dans le nord d'Austin, où il a servi du blues et du barbecue jusqu'en 1989. Il est décédé en 1995 avant de pouvoir apporter sa vision du lieu historique de Red River Street àfruit, mais les amis, les membres de la famille et les investisseurs ont maintenu la tradition du Stubb en vie.

Parking

Il n'y a pas de parking sur place, mais plusieurs terrains payants sont accessibles à pied.

Stubb's Bar-B-Q

801 Red River Street, Austin, TX 78701(512) 480-8341