Restaurants de Los Cabos : 8 endroits à ne pas manquer

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

Les résidents de Los Cabos viennent de toute l'Amérique du Nord, en grande partie grâce à son industrie touristique active, et les menus de la ville reflètent cette diversité. Vous trouverez du bar à la Veracruz, des ceviches d'inspiration péruvienne et même une pincée de plats réconfortants américains (biscuits au fromage, soupe tomate-basilic) dans certains des restaurants et bars les plus populaires de la région. N'ayez crainte: vous trouverez toujours un approvisionnement régulier de guac et de margaritas presque partout.

Manta

Des vues imprenables sur les surfeurs à Monuments Beach rivalisent avec la nourriture pour votre attention à Manta, le restaurant signature de The Cape, un hôtel Thompson. Typiquement mexicain, ce n'est pas le cas: le menu sur le thème du Pacific Rim mêle les traditions péruviennes, mexicaines et japonaises (ceviche de bar et yakitori de bœuf) avec des produits de base locaux (tacos carnitas sur tortillas de maïs faites maison, salade de cactus), tandis que la carte des vins Grenaches et Chardonnays des régions viticoles en plein essor du Mexique. Le résultat est une expérience gastronomique qui semble fraîche et rassasiante mais pas lourde, idéale pour les journées désertiques ensoleillées de la région et les nuits venteuses et sèches.

Restaurant Edith

La cuisine Baja rencontre des plats inspirés de Guerrero dans cette attente de Cabo San Lucas, propriété del'homonyme natif de Jalapa. Le restaurant a eu une suite pendant des décennies (à l'époque, il s'appelait Esthela's by the sea; Edith a acheté l'espace en 1994), en grande partie grâce à son immobilier de choix au large de la plage de Medano. Dégustez des homards fraîchement pêchés, des soupes de fruits de mer et des tortillas faites à la main sous une palapa aux chandelles, le tout avec une vue sur El Arco en arrière-plan.

Le bureau sur la plage

C'est le seul bureau que vous devriez visiter en vacances: un bar-restaurant pieds dans le sable sur la plage de Medano, appartenant au même groupe qui gère Edith's. Les convives s'assoient sous une grande palapa en bord de mer pour se régaler de bar à base de fruits de mer à la mexicaine Veracruz, de poulpe à la sauce ail-chili, de burritos au poisson, le tout à distance de selfie d'El Arco. Visitez le matin pour les chilaquiles et les tas de crêpes, ou demandez une réservation en soirée pour regarder le soleil se coucher derrière El Arco, margarita à la main.

Acre

Les biscuits au cheddar au beurre donnent le ton à un festin réconfortant dans cette ferme biologique à l'extérieur de San Jose del Cabo. Attendez-vous à des riffs ludiques sur des classiques - un corégone émietté avec des croustilles est comme une casserole de thon, surélevée; une tasse d'espresso de soupe aux tomates avec un croûton au fromage grillé est un clin d'œil à l'enfance, et un poulet entier rôti servi avec des petits pains cuits à la vapeur est un plateau de bao fait maison. La meilleure partie? Quelle que soit la nourriture que le restaurant ne cultive pas sur place, elle s'approvisionne auprès de vendeurs locaux. Attendez-vous à ce que les installations de la ferme s'agrandissent dans les années à venir,aussi. Les deux expatriés de Vancouver qui ont ouvert le restaurant en sont à la première phase du développement du complexe durable, qui comprendra un espace événementiel, des chambres pour les invités et un groupe de cabanes dans les arbres, toutes disponibles à la location.

Fermes Flora

Ce complexe agricole biologique de 10 acres à l'extérieur de San Jose del Cabo consacre sa production à la consommation locale. Vous trouverez la prime au menu dans trois restaurants sur place - Flora's Field Kitchen, Farm Bar et Flora Grocery - mais le Field Kitchen à thème méditerranéen est l'événement principal. Régalez-vous de pizzas napolitaines, flambées au four à bois (disponibles pour le dîner et le brunch du dimanche); « steak » de chou-fleur nappé d'une sauce au beurre noisette; et lapin cuit au foin, servi avec purée de chou-fleur au citron et légumes grillés. Les cocktails s'inspirent également de l'environnement local, avec des boissons comme la Farmarita - une variante locale de la margarita, faite avec du jus de carotte héritage - et Flora's Old-Fashioned, Maker's Mark mélangé avec des amers de sorgho faits à la ferme.

Don Sanchez

Une immense cour extérieure éclairée par des lanternes en papier fait de Don Sanchez un endroit idéal pour un dîner prolongé à San Jose del Cabo. Choisissez parmi les options de menu qui incluent la ferme (de la ferme à la table), le pêcheur (fruits de mer) et le ranch (bœuf et volaille biologiques). Tous proposent des plats mexicains haut de gamme, avec une touche d'originalité. La taupe de betterave est une version végétalienne du plat de poulet classique; un apéritif nommé "Belly and Suckers"couple poulpe et poitrine de porc; et les tacos au canard sont garnis de mûres, de fraises et de plantain croustillant.

Sunset Monalisa

Sunset est un gros problème à Cabo San Lucas - les roses et les rouges strient les formations rocheuses comme une aquarelle - et Sunset Monalisa offre l'un des meilleurs perchoirs locaux pour regarder le spectacle. Installez-vous pour un verre de champagne avant le dîner au T. Terrace, un bar à champagne et à huîtres en plein air servant les meilleures bouteilles de Taittinger, avant de vous plonger dans des plats d'inspiration italienne et méditerranéenne.

Toro Latin Kitchen & Bar

Espionnez les baleines (en saison) depuis la terrasse extérieure ou la salle à manger vitrée du Richard Sandoval's Toro, l'un des 40 restaurants du chef. Le restaurant, situé sur Punta Ballena, propose son mélange signature de pains plats au ventre de porc japonais, mexicains et péruviens, de rouleaux de scorpion avec mayonnaise au chipotle et de brochettes de bœuf avec une marinade à la péruvienne.