Revue de la Brasserie Gallopin à Paris

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:32

Brasserie parisienne traditionnelle qui a acquis une solide réputation comme l'une des meilleures de la ville, Gallopin propose une cuisine française classique dans une superbe salle à manger Belle Epoque du début du XXe siècle. Les prix sont modérés aussi. Ce restaurant français de milieu de gamme est un bon choix lorsque vous souhaitez exercer vos muscles gastronomiques et développer votre palais sans casser votre budget.

Pourquoi vous pourriez l'aimer:

• Gallopin sert une délicieuse cuisine de brasserie française simple à des prix raisonnables
• Le service est excellent et amical
• Le décor Belle Époque de tout le restaurant vous transporte dans un Paris d'autrefois

Pourquoi ce n'est peut-être pas pour vous:

• Le menu n'est pas particulièrement adapté aux végétariens
• Les menus fixes n'offrent que peu de choix
• Ceux qui préfèrent l'agitation et l'excitation peuvent trouver l'ambiance ici un peu trop calme

Premières impressions:

Une amie française m'a recommandé Gallopin après que je lui ai dit que je cherchais une excellente cuisine française de style brasserie à un prix raisonnable. C'était un défi de taille. Et je ne m'attendais certainement pas à des fioritures, étant donné sa promesse que ce ne serait pas trop dur pour mon budget.

Alors imaginez ma surprise quand je suis entré dans Gallopin depuisau large de la Place de la Bourse, résolument grise, lieu de prédilection des banquiers d'affaires, et me retrouve transporté dans un Paris enchanteur vers 1900.

La brasserie des Grands-Boulevards a été inaugurée en 1876, puis rénovée pour l'Exposition universelle de 1900 qui a attiré des milliers de visiteurs internationaux dans la ville. Gallopin présente un grand bar en acajou, des lustres et des rails en laiton et, mieux encore, certaines des peintures murales en vitrail les plus remarquables que j'ai vues. Avec leurs douces teintes roses et jaunes, les peintures murales diffusent une lumière chaude et rêveuse sur la salle à manger et s'ouvrent sur un jardin verdoyant. Des miroirs disposés autour de la grandiose salle à manger amplifient l'effet. C'est le meilleur des restaurants parisiens atmosphériques et romantiques.

Le Menu

Les délices auraient pu s'arrêter là, mais ils ne l'ont pas fait. Les propriétaires Marie-Laure et Georges Alexandre et le chef Didier Piatek proposent des ingrédients du marché fraîchement préparés dans des plats traditionnels élégamment présentés, ajoutant juste un zeste d'éclectisme et de modernité aux vieux favoris.

Certains exemples du menu incluent:

• Steak aux endives braisées et beurre à l'orange
• Filet de canard rôti au thym et écrasé de pommes de terre
• Salade niçoise au thon mi-cuit
• Plateau de fruits de mer frais

Desserts qui mettent l'eau à la bouche, la Belle Hélène (une poire pochée nappée d'une sauce au chocolat chaud) et la brioche façon pain perdu, sauce au caramel au beurre salé et glace à la vanille.

Parce que les ingrédients de saison sont privilégiés par la cuisine,le menu change fréquemment. Vous pouvez commander à la carte, mais je vous conseille le menu fixe pour une première visite. Le menu complet comprend une entrée, un plat, un dessert et une demi-bouteille de Mouton Cadet (rouge ou blanc).

Les petits appétits peuvent opter pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert.

Mon avis complet:

Après avoir été conduits à notre table par notre serveur gentiment ironique, mais très sympathique, nous avons commencé notre repas par des kirs: un apéritif classique (apéritif) concocté avec du vin blanc et du sirop de cassis.

Étant un amateur de fruits de mer, j'ai choisi la terrine de saumon (proche d'un pâté) aux œufs mimosa comme premier plat. Le saumon est délicatement assaisonné et fond en bouche.

Le plat principal, rouget aux lasagnes de légumes et pesto provençal, était tout aussi délicieux. Le rouget, qui se rapproche du vivaneau rouge, a une texture plus beurrée et tendre, et était très frais. La lasagne, bien que rien d'exceptionnel, était assez savoureuse.

Mes deux compagnons, ardents carnivores, se sont régalés du traditionnel foie gras et du filet mignon de porc laqué et gratiné de patates douces.

Une fin douce

Pour le dessert, j'ai suivi la tradition et commandé une crème brûlée à la vanille bourbon. Je n'ai pas été déçu. La crème brûlée était à la hauteur de sa forme idéale: une crème pâtissière mi-ferme mi-suintante sous une croûte de sucre parfaitement caramélisée qui se brise comme du verre fin sous la cuillère.

Comment s'y rendre et infos pratiques

Le restaurant est situé au centre, sur la place face à la Bourse et à seulement unà quelques minutes à pied de l'Opéra Garnier de Paris et du Palais Royal.

• Adresse: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2e arrondissement
• Métro/RER: Bourse (Ligne 3) ou à dix minutes à pied d'Opéra (Métro lignes 3, 9; RER A)
• Téléphone: (+33)142 364 538
• Gamme de prix: Voir les menus et les prix actuels ici
• Horaires: du lundi au dimanche, de midi à minuit
• Service de boissons: Bar complet et carte des vins disponibles
• Cartes de crédit: Toutes les principales cartes de crédit sont acceptées

Visitez le site officiel

Veuillez noter: Bien qu'ils soient exacts au moment de la publication, les prix et autres détails de ce restaurant sont susceptibles d'être modifiés à tout moment.