Comment manger des aliments locaux à Vancouver, en Colombie-Britannique

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:14

Le mouvement locavore - le mouvement pour manger autant que possible des aliments cultivés et d'origine locale - est énorme à Vancouver. En fait, Vancouver a toujours été à l'avant-garde du mouvement alimentaire local: le célèbre best-seller, The 100 Mile Diet, a été écrit par les auteurs vancouvérois Alisa Smith et J. B. MacKinnon (qui ont vécu à Kitsilano pendant leur expérience de régime de 100 milles).

Il n'est donc pas surprenant qu'il soit de plus en plus facile de manger des aliments locaux à Vancouver. Cela dit, cela nécessite encore des efforts et des connaissances sur comment et où acheter des aliments locaux dans la ville.

Utilisez ce Guide complet pour manger des aliments locaux à Vancouver, en Colombie-Britannique,pour trouver les meilleures sources d'aliments locaux, de la CSA et des services de livraison de produits locaux aux marchés fermiers, aux fruits de mer locaux marchés et restaurants de la ferme à la table.

Vancouver CSA et services de livraison de produits locaux

L'un des moyens les plus simples pour les personnes occupées de manger des aliments locaux est de s'abonner à un service de livraison local CSA (Community Supported Agriculture) ou à un autre service de livraison de produits locaux. Ces services livrent chaque semaine une boîte de produits frais cultivés localement, soit directement à votre porte, soit (plus fréquemment) à un point fixe où vous allez chercher votre boîte. En vous abonnant auservice, vous n'obtenez pas seulement des produits frais et locaux, vous soutenez également les producteurs et les fermes locales.

Magasinez sur les marchés fermiers de Vancouver

Vancouver Farmers Markets est un endroit idéal pour trouver des aliments locaux à Vancouver. Pendant la saison estivale (de la mi-mai à octobre), il y a des marchés fermiers hebdomadaires dans les quartiers de Vancouver, tandis qu'il y a un marché fermier hebdomadaire au stade Nat Bailey qui se déroule pendant les mois d'hiver.

Aliments locaux dans les épiceries et les marchés

Trouver des aliments locaux à Vancouver peut prendre du temps, car cela signifie se rendre sur différents marchés pour répondre à tous vos besoins en épicerie. Les familles occupées peuvent gagner du temps en faisant leurs courses dans les épiceries et les marchés de quartier, y compris les marchés Choices et le marché public de Granville Island, qui proposent un grand choix d'aliments locaux.

Où acheter des fruits de mer locaux

Vancouver a la chance, en raison de sa géographie, d'être une excellente source de fruits de mer locaux. Comme d'autres aliments locaux à Vancouver, les fruits de mer locaux sont faciles à trouver si vous savez où chercher. Les prises les plus fraîches peuvent être trouvées sur les quais locaux, y compris Fisherman's Wharf, mais il y a aussi d'excellents magasins de fruits de mer de quartier qui vendent des fruits de mer locaux, comme le Daily Catch sur Commercial Drive.

Les meilleurs restaurants de la ferme à la table de Vancouver

Manger des aliments locaux à Vancouver comprend les repas au restaurant,et il y a de très nombreux restaurants à Vancouver qui s'adressent aux amateurs de la ferme à la table. Des restaurants de fruits de mer haut de gamme aux favoris économiques du quartier, les meilleurs restaurants de la ferme à la table donnent vie aux plats et aux saveurs locales de manière unique et délicieuse.

Entretien avec Ilana Labow, directrice de Fresh Roots Urban Farm Society

L'une des façons les plus innovantes de manger des produits locaux à Vancouver est le service Fresh Roots Schoolyard Market Gardens and Veggie Box. Dans cette entrevue, la cofondatrice et directrice de Fresh Roots, Ilana Labow, explique comment la relation unique de Fresh Roots avec les écoles de Vancouver a mené aux premières fermes en activité sur les terrains scolaires au Canada.

Il y a une application pour ça

La BC Dairy Association propose une application gratuite pour iPhone/iPad qui vous permettra de rechercher des aliments locaux, y compris des restaurants et des marchés, dans votre quartier de Vancouver.