Les meilleurs endroits pour obtenir un Philly Cheesesteak

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:59

Souvent considéré comme synonyme de la ville de Philadelphie, le sandwich cheesesteak classique regorge de saveurs et de textures délicieuses. Adorée des gourmands, cette spécialité régionale emblématique est décidément unique et incroyablement délicieuse, avec du faux-filet grillé finement haché, combiné avec des oignons frits et garni de fromage fondu (Cheese Whiz, américain et provolone sont les plus populaires). Dans certains magasins, une variété d'autres accessoires sont également disponibles, tels que des piments forts, des tomates ou des champignons sautés. Le pain frais, bien sûr, est aussi important que son contenu: ces copieux sandwichs au steak sont traditionnellement servis sur un long rouleau, coupé en deux moitiés. Lisez la suite pour connaître les meilleurs endroits pour acheter un cheesesteak à Philadelphie (et un à Jersey).

Comment commander

Ce sandwich distinctif est également connu pour son processus de commande rigoureux, considéré comme essentiel dans la plupart des sandwicheries légendaires de la ville. Les Philadelphiens commencent par demander un type de fromage spécifique, puis précisent s'ils souhaitent avoir des oignons - ou non. Alors, pour un sandwich au steak, c'est simple: « wiz wit » veut dire avec Cheese Whiz et oignons; "wiz sans" signifie pas d'oignons. Après cela, vous pouvez demander des garnitures supplémentaires. Toute variation dans ce processus ralentit la ligne, il est donc sage desachez exactement ce que vous voulez avant d'atteindre le comptoir.

Le roi des steaks de Pat

Indéniablement l'un des steak shops les plus populaires de la ville, Pat's est ouvert depuis 1930 et prétend avoir inventé le sandwich. Situé au cœur de South Philly, Pat's n'accepte que les espèces, présente des enseignes au néon éclatantes et attire toujours une longue file de clients affamés, de jour comme de nuit (bien qu'il se déplace rapidement). Les nouveaux clients sont invités à consulter leurs « instructions de commande » figurant sur leur site Web. Cette boutique emblématique propose également des steaks au poivre, des frites et des hot-dogs. Il est ouvert toute l'année, mais n'a que des places à l'extérieur, alors gardez cela à l'esprit pendant l'hiver froid (ou l'été torride). Il se trouve également en face de son principal concurrent, Geno's.

Steaks de Geno

Situé juste en face de son rival numéro un, Geno's Steaks est également un point de repère couvert de néons et attire les clients 24h/24 et 7j/7, tant les habitants que les visiteurs. De manière générale, votre meilleur pari pour les petites foules est pendant la journée. Les soirées, les week-ends et surtout les soirées tardives sont incroyablement occupées. Tout comme Pat's, Geno's est uniquement en espèces et situé dans une petite structure autonome avec des tables et des chaises d'extérieur - et un parking dans la rue extrêmement limité. En plus des steaks, Geno's sert des hoagies, des frites et un sandwich Steak Milano - servi avec des oignons frits et de l'origan. Ne soyez pas surpris de voir des touristes goûterspécialités aux deux endroits - pour déterminer leurs préférences personnelles, bien sûr.

Jim's Steaks

Situé au milieu de la rue animée de Philadelphie, South Street, Jim's Steaks est un point chaud de la ville depuis son ouverture au milieu des années 1970. Les clients sont accueillis par la porte d'entrée avec l'arôme des oignons grésillants. Ici, les clients commandent au grill et regardent leur steak se faire, au fur et à mesure que les ingrédients sont ajoutés. (Il y a un vaste menu de hoagies ici - même une option végétarienne "cheesesteak"). Jim's est également en espèces uniquement et propose également des sièges ouverts à l'étage. Mais s'il vous plaît, ne vous attardez pas après avoir avalé votre dernière bouchée - une fois que votre nourriture est épuisée, il est de coutume de quitter votre table, car il y aura sûrement une file de personnes affamées cherchant une table.

Cleaver's

Un peu plus haut de gamme qu'un restaurant de cheesesteak habituel, Cleaver's est situé dans le quartier chic de Rittenhouse et devient très animé à l'heure du déjeuner. Avec une ambiance lumineuse et joyeuse, Cleaver's propose une large sélection de diverses variétés innovantes de cheesesteak - ainsi que différentes options de petits pains. Leur personnel amical et serviable vous aidera à créer le sandwich de vos rêves, comme le Zinger, composé de long hots et de provolone maison; le Pizzazz avec des lunes de mozzarella et de la sauce à pizza, et leur cheesesteak hoagie au poulet, un favori local. Les salades, les options végétariennes et les milkshakes créatifs et arrosés sont également populaires ici.

Barclay Prime

Si vous avez envie de luxe, découvrez l'exclusivité de 120 $ de Barclay Primesteak au fromage. Oui, c'est certainement beaucoup plus cher que le sandwich habituel servi en ville, mais ce restaurant chic sur Rittenhouse Square ajoute un peu de luxe à ce menu traditionnel. Le Barclay Prime Cheesesteak est sur le menu "apéritif" du restaurant et est fait avec du faux-filet wagyu grillé, et garni de foie gras, d'oignons hachés et de fromage truffé. Il est servi avec une demi-bouteille de champagne, l'accompagnement parfait pour porter un toast à cette sélection raffinée.

Rôti de porc de John

Les résidents de South Philly au courant affirment que John's est le top absolu en matière de cheesesteaks. L'autoproclamé, "Home of the Ultimate Cheesesteak", John's est un petit joint local décontracté proposant des sandwichs surchargés dégoulinant de fromage et débordant de saveur. C'est également une destination de quartier idéale pour les sandwichs au petit-déjeuner, les hoagies, les cheesesteaks au poulet et (sans surprise), les sandwichs au porc et au rôti de bœuf rôtis lentement, qui présentent également des épices et des saveurs piquantes. Soyez conscient des lignes spéciales pour la commande. (Tout le monde est traité comme un local, alors suivez les règles). Il est préférable d'arriver avant l'heure du déjeuner car les places sont très limitées et les files d'attente à midi peuvent être longues.

Steve's Prince of Steaks

Un favori de Philadelphie en affaires depuis plus de 30 ans, Steve's Prince of Steaks a étendu son empire cheesesteak à plusieurs endroits autour de Philly, y compris Center City, University City et le nord-est. Bien que Steve présente un robustemenu (comprenant sept types différents de hoagies et 10 versions du cheesesteak au poulet), c'est leur cheesesteak classique qui a rendu cet endroit célèbre - et incite les clients dévoués à revenir pour plus. Ce sandwich est fait de bœuf tranché finement au lieu de viande hachée. Leur slogan, "Une bouchée, et vous serez un sujet fidèle pour la vie", sonne vrai pour de nombreux Philadelphiens.

Cifelli's Steaks and Hoagies

Lorsque vous êtes dans le centre-ville, suivez l'arôme des oignons frits jusqu'aux marchés du Comcast Center, une vaste aire de restauration située sous le siège social de l'entreprise. Là, vous pouvez commander un cheesesteak classique chez Cifelli's, un endroit qui sert une variété de sandwichs avec vos garnitures préférées - de la nature à la saveur de pizza. Il y a souvent une ruée vers le déjeuner et les habitués respectent les règles pour commander un steak. Les éléments de menu supplémentaires de Cifelli comprennent des hamburgers, des hoagies, des accompagnements et des options végétariennes (comme l'aubergine parmigiana). Si vous êtes intéressé par des divertissements époustouflants après avoir mangé, montez à l'étage pour voir quelques minutes du superbe écran vidéo géant haute définition dans le hall de l'immeuble. Des places libres sont disponibles et la vidéo est en boucle continue tous les jours.

Place des ânes

Situé juste à l'extérieur de Philadelphie à Camden, dans le New Jersey, le petit et sans prétention Donkey's Place a été catapulté au rang de célébrité il y a quelques années par le regretté expert en cuisine et en voyages Anthony Bourdain. Il a présenté la boutique dans son émission télévisée "Parts Unknown" en 2015. Dans l'épisode, il a fait la déclaration audacieuse que,« Le meilleur cheesesteak de la région pourrait bien provenir du New Jersey. En fait, l'État vient d'ouvrir le Anthony Bourdain Food Trail en juin 2019, qui comprend bien sûr cet établissement qui a ouvert ses portes au début des années 1940. Le menu est court - et tout tourne autour du cheesesteak, avec quelques accompagnements, comme des cornichons épicés et des tomates cerises farcies.

Tony Luke

Véritable point de repère culinaire de Philadelphie, Tony Luke's est considéré comme un restaurant incontournable de cheesesteak par de nombreux passionnés. Avec plus de 20 emplacements, c'est sans doute l'un des noms les plus reconnus dans le monde du cheesesteak. L'entreprise utilise du faux-filet de qualité entièrement naturel provenant de fermes du Midwest, et ses légumes frais sont cultivés dans la région. Les savoureux steaks au fromage sont une spécialité, mais le menu propose également d'autres plats favoris, notamment des sandwichs aux escalopes de poulet et du rôti de porc. L'homme derrière le cheesesteak est le propriétaire de l'entreprise, Tony "Luke" Lucidonio, est une célébrité locale, qui est apparue dans des épisodes de "Dinner: Impossible", "Man versus Food", et de nombreuses autres émissions centrées sur l'alimentation.