Les meilleurs bars à sushi de Chicago

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:54

Pleins feux sur les meilleurs sushis de Chicago

Chicago possède une scène de sushis florissante, et les habitants sont obsédés par leurs favoris. Mais contrairement aux passionnés de hot dog et de pizza de la ville, où il s'agit généralement de s'en tenir à la tradition, les amateurs de sushi accordent plus d'attention aux techniques du chef. Bien sûr, plus on est inventif, mieux c'est.

Des quartiers pittoresques et discrets à des endroits plus flashy au cœur du centre-ville, nous rassemblons certains des meilleurs restaurants de sushis qui impressionneront même les convives les plus exigeants.

Arami

Une destination particulièrement populaire pour ses offres authentiques de ramen, Arami propose également une fantastique liste de nigiri, sashimi et maki traditionnels et contemporains délices. Les présentations sont grandioses et parfois décalées, mais la meilleure façon de les vivre est de commander le choix du chef. Une grande partie des fruits de mer provient d'Asie (pensez à la douve coréenne, à la dorade japonaise) et les cocktails et le saké se marient facilement. Un rouleau de maki signature remarquable comprend le crabe à carapace molle et l'ebi épicé garni de crevettes épicées, de poivron vert et de patate douce. 1829 W. Chicago Ave.

Kamehachi

Le Old Town restaurant a fait ses débuts en 1967, ce qui en fait le premier restaurant de sushis à ouvrir à Chicago. Kamehachi compte désormais cinq emplacements dans la ville et la banlieue, mais c'est l'original qui a conservé une ambiance japonaise traditionnelle. Le restaurant propose un certain nombre de petits pains signature, classiques et végétariens, mais l'un des points forts est le «bateau» de sushis, qui sert de six à 20 personnes. Des rouleaux de sashimi et de maki sélectionnés par le chef sont servis dans un bateau décoratif et les prix varient de 60 $ à 350 $. C'est le meilleur pari pour ceux qui ont de plus grands partis à satisfaire. 1531 N. Wells St.

Momotaro

L'élégant West Loop Le concept japonais vient du Boka Restaurant Group, qui est également à l'origine de Boka, GT Fish & Oyster et Girl and the Goat. Pour permettre aux clients d'avoir une expérience authentique de la façon dont ils ont mis à jour la cuisine japonaise traditionnelle, les chefs de Momotaro proposent de petites assiettes divisées en six sections (collations, entrées froides et chaudes, riz et nouilles, salades et soupes, à la braise et brochettes grillées). Ils se spécialisent également dans les sélections de poissons que vous ne trouverez probablement nulle part ailleurs aux États-Unis. La carte des boissons met l'accent sur la bière japonaise, les spiritueux, le vin et les cocktails aux accents japonais. Le rez-de-chaussée de Momotaro est un izakaya, servant des cocktails, du whisky japonais, duet du saké, ainsi qu'un menu limité. Il est accessible par le restaurant ainsi que par une porte extérieure séparée. 820 W. Lake St.

Naoki Sushi

Niché derrière la cuisine du restaurant Intro à Lincoln Park, l'ultra-élégant Naoki Sushi présente des créations d'une longuetemps vétérinaire de sushi. Naoki Nakashima préside la cuisine où il lance des petits pains japonais traditionnels, des sashimi à la Naoki - où il brille vraiment - et plus encore. Chaque repas devrait commencer par une commande de trempette edamame "guac", qui arrive avec des chips de riz maison. Le programme de boissons met en vedette des cocktails, des bières, des vins et des sakés adaptés aux sushis. 2300 North Lincoln Park West

Ora

Le minuscule Andersonville BYOB ne peut accueillir qu'une trentaine de personnes, y compris le bar à sushis. Comme avec des offres similaires à Lakeview et Lincoln Park, Ora attire une clientèle pour ses rouleaux de signature uniques. Certaines des découvertes les plus décalées de ce joyau de quartier comprennent un rouleau de crabe bleu épicé surmonté d'un tobiko piquant, yuzu et un rouleau "surf and turf" de bœuf poêlé, tempura de crevettes et sucré réduction de soja. N'ai pas peur. Il y a un magasin de vin et de bière au bout du pâté de maisons. 5143 N. Clark St.

Sushi Dokku

L'endroit intime et élégant est peut-être un nouveau venu sur la scène culinaire West Loop, mais les propriétaires de Dokku, Angela Hepler-Lee et Susan Thompson, n'y sont pas étrangères zone-ou sushi. En 2012, le duo a fermé le très populaire Sushi Wabi, situé juste en face de leur entreprise actuelle. Ils ont intelligemment incorporé certains des anciens rouleaux de signature (par exemple Hot Daisy of Albacore, masago, mayonnaise épicée et concombre sur papier de soja) sur le nouveau menu, qui comprend des "bouchées de nigiri habillées" de saumon fumé de l'Atlantique, de maquereau de l'océan Arctique et deDorade du Pacifique accompagnée de sauces. Pour plus d'expérience nocturne, les convives devraient se diriger vers le sous-sol Booze Box pour des makis signature, des DJ qui font tourner des grooves rares et une sélection de plats de rue japonais. 823 W. Randolph St.