Les meilleurs bars à cocktails de Chicago

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:37

Bien avant que "Mad Men" n'arrive sur les ondes, la Windy City était connue comme une ville de beuverie hardcore. La bière, les shots et le déjeuner occasionnel à trois martini étaient les poisons de prédilection de la plupart des gens jusqu'à ce que la série AMC basée sur les années 1960 contribue à inaugurer une révolution des cocktails.

Alors maintenant, les buveurs - des habitants aux visiteurs - recherchent des élixirs fabriqués par des experts. Qui le fait bien pour ceux qui recherchent des boissons classiques et contemporaines ? Nouveaux et anciens, nous avons rassemblé une excellente liste d'endroits où aller, y compris un couple avec des cheminées, pour le meilleur de la mixologie de Chicago.

Volière/Le Bureau

Quand il s'agit de salons à cocktails, l'Aviary est dans une classe à part. L'abreuvoir primé est une idée originale du gastronomie moléculaire maître Grant Achatz, et les boissons suivent une philosophie culinaire similaire. Les barmans, en fait, sont surnommés "sous chefs" et arrivent plusieurs heures avant l'ouverture pour préparer les ingrédients. Les résultats sont magiques, avec de nouvelles perspectives et des interprétations saisonnières de cocktails classiques tels que le Manhattan, Champagne cocktail et Old Fashioned. Directement sous Aviary se trouveThe Office,un petit espace sur invitation seulement pouvant accueillir environ 18 personnes pour des boissons et de petites assiettes. Les deux bars proposent une liste de whisky massive avec des scotchs et des bourbons rares ainsi que des vols de whisky progressifs.

Coq D'Or

Les tendances du bar vont et viennent, mais une chose a toujours été constante: le Coq D'Or a survécu à toutes. Le salon à l'éclairage tamisé du Drake Hotel existe depuis l'abrogation de la Prohibition et conserve un cadre authentique et sophistiqué. Les barmans sont bien assaisonnés et pragmatiques, avec de grandes compétences en narration. Leur domaine est un endroit idéal pour s'installer en milieu de semaine pour quelque chose de fort et de raide (Think Old Fashioned, whisky soigné).

Drumbar

Un autre bar d'hôtel, Drumbar ressemble et se sent comme le type d'endroit qui aurait eu beaucoup d'action Don Draper dans les années 1960. Il est situé au 18ème étage de l'Raffaello Hotel et dispose d'un patio extérieur animé sur le toit pendant les mois chauds. Alors que la liste des cocktails classiques est le choix évident pour boire autour de ces parties, le menu progressif devrait piquer l'intérêt des plus aventureux. Cette liste est saisonnière et expérimentale avec des ingrédients rares et des spiritueux difficiles à trouver. Drumbar possède également une vaste collection de trouvailles rares en matière de scotch.

Gilt Bar

Servant d'excellent point d'eau après le travail, le Gilt Bar est situé juste en face du Merchandise Mart. Un bar très recherché est creusé dans la salle à manger spacieuse, et c'est là que les barmans travaillent leur magie avec des interprétations du cocktail au champagne, des smashs de whisky et plus encore. Le niveau inférieur abrite The Library,une salle à boire intime avec des romans classiques reliés en cuir que vous pouvezlire en sirotant l'une des nombreuses options.

Matchbox

Vous n'avez pas besoin d'être un papillon social, mais vous devrez être à l'aise de croiser régulièrement votre voisin si vous allez boire dans ce petit bar d'angle qui a été mesuré à 400 pieds carrés. Au moins, il y a une incitation: commandez un cocktail et vous obtiendrez un side-car suffisant pour un deuxième verre complet. Les cocktails signature sont les Gimlets et les Manhattans.

Sable Kitchen & Bar

Le chic Palomar bar du hall de l'hôtel attire plus de locaux que de visiteurs. Et tandis que les barmans ont toutes les ficelles du métier pour faire des élixirs exotiques et autres, ils sont rapides. Vous aurez ce cocktail devant vous en même temps qu'il leur faut pour ouvrir une bière. Ce sont aussi de grands amateurs de whiskey, donc le choix est vaste. La « bibliothèque liquide » est composée de cocktails à base d'ingrédients locaux et faits maison.

Heure violette

Il a été crédité d'avoir été le pionnier de la scène mixologique actuelle de Chicago, et Violet Hour continue de prospérer, même lors de ce qui est considéré comme "off nights" pour la plupart des bars. Certaines des politiques de VH ont été largement critiquées (pas de téléphones portables, 15 minutes d'attente pour les cocktails, chaque client doit avoir un siège), mais il y a une file d'attente au coin de la rue pour entrer presque tous les soirs de la semaine. Le personnel s'habille impeccablement, perfectionne chaque cocktail et garde une attitude calme même face au client le plus agité.