8 Meilleurs Bars à Cocktails à Shanghai

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:48

Cette métropole chinoise animée est aussi l'une des plus occidentales du pays. Remplie de gratte-ciel, d'hôtels fastueux et d'un large éventail de restaurants servant des plats du monde entier, Shanghai possède également une scène de cocktails en herbe. Les bars à cocktails artisanaux n'ont cessé d'augmenter au cours des dernières années et la ville compte désormais plusieurs bars qui secouent et remuent des boissons impressionnantes. Des bars clandestins chics aux salons sur les toits, la scène des cocktails de Shanghai a quelque chose pour tous les amateurs de boissons. Lisez la suite pour découvrir certains des meilleurs endroits pour siroter toute la nuit.

Sober Company

La toute dernière création du Shingo Gokan de Speak Low, cet espace multi-concept abrite un restaurant, un café et un bar à cocktails: le Sober Café propose des petites assiettes et un brunch toute la journée, le Sober Kitchen est un restaurant aux interprétations modernes du chinois plats, et Sober Society est un bar à cocktails, servant des créations comme le Parrain III fait avec du Laphroig 10 ans, du thé vert hojicha, de l'eau-de-vie d'abricot et des amers, garnis d'un morceau de prosciutto confit. Sober Company a ouvert ses portes en 2017 et a réussi à se classer au 45e rang de la liste des meilleurs bars du monde en 2019.

Parler bas

Ce bar speakeasy est caché derrière une bibliothèque coulissante dans un magasin d'outils de barman et s'étend sur plusieurs étages, chacun avec son propre concept - leplus vous montez, plus c'est cher et chic. Le premier bar est animé, avec des cocktails solides. Pour entrer dans le deuxième bar, montez un autre escalier et trouvez la ville dans laquelle vous vous trouvez sur la carte et appuyez sur le bouton - voila ! Le troisième bar est le plus exclusif, un bar à whisky japonais réservé aux membres. Ce bar est l'un des deux détenus dans la ville par le génie du barman japonais Shingo Gokan et est numéro 35 sur la liste des 50 meilleurs bars du monde en 2019.

Union Trading Company

Cet endroit sans prétention sert tranquillement des cocktails artisanaux depuis cinq ans dans un coin tranquille du quartier de Xuhui. Le menu complet propose des concoctions créatives et savoureuses, dont beaucoup sont à la pression et comprennent des infusions maison, comme The Inquisitor, à base de London Dry Gin, PX Sherry, citron vert, curcuma, gingembre, cannelle et une bière blonde, garnie d'un bouquet de menthe. Si vous vous sentez mal à l'aise, commandez du poulet aux épices du Sichuan, des filets de poulet frits parsemés de piments forts et de grains de poivre du Sichuan qui engourdissent la bouche.

Senator Saloon

L'époque de la prohibition aux États-Unis est l'inspiration ici et il est facile de dire quand vous remarquez les plafonds de toit en tôle, les boiseries et le menu empilés avec des cocktails classiques comme un Bee's Knees, Negroni et Vieux Carré. Il y a aussi quelques cocktails vieillis maison, y compris un negroni vieilli en fût et un érable vieilli en fût à l'ancienne.

Sir Elly's

Prenez l'ascenseur jusqu'au toit de l'hôtel Peninsula sur le Bund et vous serezrécompensé par une vue panoramique sur la ligne d'horizon, des couvertures rouges douillettes et un long menu de cocktails gin tonic mix-and-match. Tout d'abord, choisissez votre gin parmi des options telles que Peddlers Shanghai, Monkey 47, Kew Organic et Ki No Bi Kyoto Dry. Ensuite, sélectionnez un tonique comme l'est Imperial Burma Tonic ou Fevertree Indian Tonic. Enfin, ajoutez des fruits et des plantes comme le concombre, le pamplemousse, le basilic, le gingembre, le poivre rose et la coriandre. D'autres cocktails et une liste de whisky robuste sont également disponibles et si vous restez sobre, vous pouvez essayer l'une des neuf eaux de source au menu.

Botaniste

Le thème ici est les plantes, et les boissons reflètent cela, avec des ingrédients comme des herbes fraîches, des fleurs comestibles et de la citronnelle. Il y a aussi une longue liste de bourbons et quelques bières artisanales. Le décor est futuriste, une sorte de laboratoire scientifique rencontre une serre avec un joli mur végétal vivant. Asseyez-vous au long bar ou installez-vous sur le confortable canapé bleu vif.

RIINK

Oui, il s'agit d'une patinoire à roulettes, avec location de patins, néons et musique des années 80 diffusée par les haut-parleurs. Mais c'est aussi un endroit idéal pour les cocktails artisanaux, surtout si vous recherchez la variété tiki remplie de rhum. Essayez l'Abstract Mojito, composé d'un sirop miel-pamplemousse-truffe, ou le Tikki Riink, qui mélange du cognac infusé à la cerise et du rhum à l'ananas.

L'étrange couple

Ce petit bar est un partenariat entre Shingo Gokan, le favori de Shanghai, et le mixologue américain Steve Schneider, anciennement de Employees Only. Ouvert en mars 2019, l'espace baigné de néonsest inspiré des années 1980, avec un mur de disques compacts et un écran LED projetant Pac-Man. Les boissons sont également rétro, avec un thé glacé Long Island au menu, ainsi qu'un espresso martini parfumé à la truffe.