Meilleures brasseries de San Diego

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:48

Avec 160 brasseries, 55 salles de dégustation, une guilde de brasseurs, une semaine annuelle de la bière, plusieurs festivals (dont Collabapalooza et Rhythm & Brews), des maisons hantées à thème à l'Halloween, des voyagistes de dégustation, un futur musée et d'innombrables bars, pubs et restaurants proposant une sélection de bières de premier ordre, le comté de San Diego mérite facilement son titre de capitale américaine de la bière artisanale. Ces statistiques en font également un choix sensationnel pour des vacances axées sur la fermentation.

Stone Brewing

Bien qu'elle soit l'une des plus anciennes brasseries de la région, Stone Brewing est toujours une star qui guide les hopheads. Fondée en 1996, la neuvième plus grande brasserie artisanale indépendante du pays est célèbre pour ses IPA à forte teneur en houblon. Les visites du complexe Escondido de 57 000 pieds carrés, qui comprend un magasin et le Stone World Bistro, se terminent par un échantillon de verres souvenirs. Profitez d'un menu complet et de 36 bières pression dans une vaste salle à manger, un patio et un café en plein air d'un acre avec un ruisseau et des foyers. L'avant-poste de Liberty Station, un ancien réfectoire de la marine, comprend un terrain de pétanque et un espace de cinéma en plein air. Il y a des bars dans toute la ville, y compris à l'aéroport. Les produits de base de Stone se trouvent partout dans le monde, alors recherchez des gorgées spéciales comme un puissant (11,5 %ABV) stout faite avec des noix de pécan et l'aide de l'acteur Wil Wheaton.

Projet pur

Deux amis ont tenté de lancer une révolution de la bière artisanale dans les jungles d'Amérique centrale en 2013, mais se sont finalement retirés de ce paradis car il manquait d'infrastructures nécessaires. La perte du Costa Rica était le gain de San Diego. Fidèles à la philosophie Pura Vida qui met l'accent sur le lien avec la terre, ils utilisent des ingrédients locaux de haute qualité (si possible) - comme le miel de Temecula, les pêches de la vallée centrale et les céréales sans labour d'Alameda - et des pratiques durables comme l'élimination des emballages instantanés en plastique sur la bière à emporter. La brasserie Miramar a un mur de mousse et 16 robinets, qui voient souvent de nouveaux courants d'air un jour plus tôt que les autres emplacements. Mais l'emplacement du parc Balboa, adjacent au zoo, a également une ambiance écologique moderne et nette avec des accents de pin de Torrey récupérés et des vidéos d'animaux. De plus, il y a quatre autres robinets, une terrasse ensoleillée et des partenariats alimentaires avec les copains du quartier Barrio Star (mexicain) et Donna Jean (végétalienne).

Les temps modernes

Les bons moments sont faciles à trouver dans la première brasserie appartenant à des employés de Californie. Commencé en 2013 et nommé d'après une colonie utopique disparue dans les années 1800 à New York, il a plusieurs endroits dans le comté, qui sont tous végétaliens, ont des noms loufoques comme Flavordome et sont décorés de façon extravagante avec des peintures de velours, des peintures murales faites avec des disquettes, ou Post-it. Nous aimons le Lomaland Fermentorium avec sa musique forte, son patio boho et ses 32 robinets distribuant des favoris toute l'année, des lots pilotes,et expériences. Il y a aussi un café servant du café Modern Times. Parce qu'ils ne vendent pas de nourriture, vous pouvez l'apporter ou commander la livraison.

Thorn Brewing Co

Lancé à North Park, où ils maintiennent toujours une salle de dégustation et une installation de production de sept barils, Thorn Brewing Co. fabrique une bière blonde de style Baja, une IPA brumeuse de la Nouvelle-Angleterre avec un nom brillant (Hopster Pot), et même une IPA compatible Keto avec moins de glucides, de calories et de gluten que la normale, le tout arborant le plus adorable panda poubelle sur un logo penny-farthing. En 2017, ils ont ouvert une salle de brassage plus grande et plus rustique avec 30 barils, une ligne de mise en conserve, une mezzanine événementielle louable pour les fêtes privées et une salle de dégustation à Barrio Logan. Les deux emplacements acceptent les chiens et les enfants et ont souvent des pop-ups de nourriture à l'avant.

Société Brewing Company

Venez déguster des bières réparties en quatre catégories: Out West (IPA pendant des jours, dont The Coachman, double médaillée d'or du Great American Beer Festival), Old World (variétés européennes), Stygian (sombre, torréfiée et parfois diabolique), et Feral (concoctions de vin sauvage et rouge vieilli en fût). Restez un peu plus longtemps à la brasserie Mesa 20 barils pour l'excellente programmation qui comprend un club de course, des cours d'artisanat, des accords bière et mets et des marchés de vacances. S'appuyant sur les goûts musicaux très différents des fondateurs, ils alternent également entre pratiques de yoga death metal et bluegrass.

Green Flash Brewing Co

Un autre ancien mais bon, Green Flash, du nom du célèbre phénomène du coucher du soleil, a commencé à préparer des lots de bière forte et houblonnée en 2002. Ils étaient responsables de la marque déposée du terme West Coast IPA en 2011, codifiant et légitimant ainsi la signature de la Californie mousse. Le lauréat du Choix des rédacteurs 2019 propose des visites de son repaire de dankness (c'est un compliment !). 30 bières, dont la phare qui a tout déclenché, un portier au café fumé et une tarte session ale au pamplemousse, peuvent être dégustées dans un café en plein air avec des bouchées conçues pour les accompagner dans le food truck de l'établissement.

Saint Archer Brewing Co

L'entrepôt Miramar est moderne et minimaliste avec des sols noirs, des accents de bois et des lustres à ampoules nues. Passez les commandes au long comptoir avec des travailleurs amicaux et compétents. Ils guideront avec impatience les débutants à travers les bases des shandies, des sours et des stouts, détailleront les profils de saveur de jusqu'à 30 bières ou hard seltzers, ou débattront avec des buveurs dévots. Le Mango Gose se marie très bien avec le beau temps sur la terrasse. (Divulgation complète: ce n'est plus une véritable microbrasserie car elle est maintenant sous l'égide de MillerCoors.)

Wild Barrel Brewing

Lancé en 2017, Wild Barrel Brewing pourrait bien être l'endroit idéal pour se défouler. La brasserie de 15 barils, connue pour ses bouilloires aux fruits Vice et pour son engouement pour la brume, partage un bâtiment de San Marcos avec à la fois des cages de lancer de hache et de frappeur. Comme vous allez certainement vous ouvrir l'appétit, c'est une bonne choseun camion de nourriture est dans le mélange du mardi au dimanche. Buvez un cheesecake aux fraises acidulé ou un stout hipster au chocolat et au macaron à la vanille pour le dessert.

Hillcrest Brewing Company

Nommée d'après le quartier de San Diego dans lequel elle est située, Hillcrest Brewing Company est fière et fière de son statut de première brasserie gay au monde. C'est un espace convivial (en particulier les jours fériés et pendant la San Diego Pride) avec des tables communes, un patio, un vaste menu de pizzas, des spéciaux de brunch du dimanche Kegs & Eggs et occasionnellement des flamants roses gonflables. Ils font également un bon flotteur avec la root beer maison.

Eppig Brewing

Plus d'un siècle après que deux frères de Brooklyn ont établi un empire de la bière avant la prohibition, l'arrière-petite-fille de l'un d'entre eux a repris le flambeau du m alt sur la côte ouest en 2016. Elle et ses partenaires ont remporté des médailles lors de concours de bière en un an pour comme la bière blonde sèche à la japonaise ou la Glitz and Glam Berliner weisse à la framboise et à la cerise. Le QG de Vista permet aux gens de s'imprégner tout en regardant la magie se produire. Mais vous préférerez peut-être vous rafraîchir près des goélands sur la terrasse chauffée et ombragée du Shelter Island Biergarten, la seule salle de dégustation face au port de la ville.