Les 20 meilleurs endroits pour bruncher à Los Angeles

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:36

Au pays des toasts à l'avocat, des bols remplis de superaliments et des gros burritos dégoulinant de salsa, le brunch est le repas le plus important de la journée et la pierre angulaire de tout itinéraire de week-end solide. La plupart des restaurants qui valent une tranche de bacon salé proposent des menus de petit-déjeuner le week-end, mais les 19 suivants sont les meilleurs du groupe de brunch.

Openaire

Une expérience de brunch typique du sud de la Californie, le soleil traverse la structure semblable à une serre sur les fougères et les fleurs suspendues. Juste à l'extérieur de ses portes, les clients de l'hôtel travaillent leur bronzage sur la terrasse de la piscine densément peuplée de LINE LA. Les jolies personnes branchées se régalent de poteries mouchetées proposant des plats inspirés de la saison comme des sandwichs au crabe benedict et à l'avocat créés en collaboration avec Josiah Citrin, natif de Los Angeles étoilé au Michelin. B ulgogi hasch et vegan menudo sont des clins d'œil aux populations prédominantes de son quartier de Koreatown. Substituez quelque chose/n'importe quoi à la grande assiette de fruits. Le valet validé mais toujours cher est un autre détail authentique d'Angeleno.

La plaque chauffante

Les coupeurs de glucides n'ont pas besoin de s'appliquer car c'est la référence pour un pèlerinage aux crêpes. À peu près toutes les saveurs et garnitures que vous pouvez imaginer sontservi ici, y compris le gâteau de velours rouge, le Scotch On The Rocks (noix de coco, noix de pécan, avoine et caramel au beurre) et l'espresso aux pépites de chocolat. Mom's French Toast est inégalé dans tout l'État. Les portions sont ridiculement géantes, mais des demi-piles sont disponibles. L'attente est écrasante le week-end. Plus vous arrivez tôt, plus la file est courte. Mieux encore, partez un jour de semaine quand il y a moins de demande pour les cabines, le comptoir ou les tables entassés dans l'espace en briques rouges. Garez-vous à l'arrière.

Gjusta

Venice est le point zéro de la scène des brunchs de L. A., et Gjusta en est l'ambassadrice acclamée la plus connue. Également influencé par les épiceries fines de la côte Est, les marchés fermiers et les pâtisseries parisiennes, c'est toujours une maison de fous le week-end, alors préparez-vous à affronter des acteurs mal rasés, des clochards hirsutes et des filles dans leur meilleur athleisure pour les tables de l'entrepôt ravivé. Soyez également prêt à cracher un joli centime pour du pain et des bagels encore chauds, du poisson fumé maison, des toasts au beurre d'amande, des smoothies au matcha et des œufs à la chermoula.

Claudine

Servant un brunch toute la journée, la cuisine artisanale d'Encino est un incontournable du quartier animé qui permet aux parents et aux travailleurs de rester caféinés avec des chai lattes artisanaux et des infusions froides infusées de nitro, les accros au sucre riches en produits de boulangerie et les estomacs rassasiés d'articles comme le gruau de quinoa au gâteau aux carottes végétalien, le hachis d'agneau avec de la hollandaise à la harissa et les crêpes au lait m alté. Commandé au comptoir, préparé dans une cuisine ouverte épurée et servi dans une salle à manger lumineuse accentuée de bleu et deart au tableau. Ne partez pas sans essayer les friandises Rice Krispy au beurre noisette.

Sincèrement vôtre

Un nouveau venu sur le bloc Abbot Kinney, le restaurant aux couleurs de Creamsicle a rapidement gagné un public fidèle pour sa nourriture accessible avec art. La vision du chef Vartan Abgaryan fait appel à son héritage arménien, à sa formation classique et à son éducation à Los Angeles. Le résultat est composé de gaufres de seigle au miel de yuzu, d'un bébé hollandais savoureux avec des pois et des morilles, d'un houmous à l'avocat avec des chips de za'atar et d'un bol piquant avec pistou aux cacahuètes et piments Fresno marinés. Offrez-vous les brioches à la cannelle et un élixir du matin, ou vous le regretterez.

Connie & Ted

Nommé d'après les grands-parents bien-aimés du chef primé Michael Cimarusti et inspiré par son éducation sur la côte de la Nouvelle-Angleterre, le restaurant moderne de West Hollywood devrait être aussi bien connu pour son menu du matin à base de poisson que pour son bar cru immaculé et des versions fraîches des plats de fruits de mer classiques comme le ragoût de poisson portugais et les huîtres Rockefeller. Mais cela ressemble à un joyau caché lorsque vous vous présentez tôt, ce qui se traduit par plus d'omelettes uni, de biscuits et de sauce au homard, et des sandwichs Nor'easter avec des lanières de palourdes pour les gens qui sortent des sentiers battus. Lavez tout avec du café au lait, un autre retour à l'enfance de Cimarusti dans le Rhode Island.

Otium

Le tarif alléchant de Timothy Hollingsworth est une excellente façon de commencer une journée au centre-ville. Espaces intérieurs et extérieurs en toute transparencefusionnent, la cuisine ouverte invite les regards curieux tandis que le bar incite à la conversation, la cave à vin compte plusieurs sommeliers à la solde et les pâtes sont faites à la main. Le brunch propose des choix sophistiqués pleins de faveurs mondiales comme le ventre de porc fumant et le donabe de pain perdu (un pilier des médias sociaux), le khachapuri agréable à la truffe ou les flautas au poulet. Le nouveau poulet et gaufres combine le sucré et le salé avec du beurre d'érable fouetté et de la sauce piquante Fresno faite maison. L'English Muffin Burger est une version américaine d'un classique avec du fromage américain, 1000 Island, Applewood Bacon Relish et des frites.

Tout est si astucieusement plaqué qu'il pourrait mériter une place sur le mur du voisin d'Otium, The Broad.

Huckleberry

Fait partie de la famille respectée de Rustic Canyon, cette boulangerie-café avec service au comptoir est un incontournable du petit-déjeuner à Santa Monica depuis une décennie et avec raison. Tout, du burrito copieux du petit-déjeuner aux œufs verts et au jambon, en passant par le vaste assortiment de friandises sous verre (pain de singe, tartes aux fruits, muffins, oh mon dieu !) est fabriqué sur place et principalement avec des ingrédients de fournisseurs californiens de haute qualité. Les produits laitiers, la viande et la volaille sont sans OGM. Le personnel est chaleureux et accueillant, ce qui contribue grandement à rendre supportable l'attente perpétuellement longue.

La cour avant

Un rêve fébrile des années 70 de macramé, de plafonds texturés et de touches d'orange brûlée, le restaurant The Garland attire les clients de l'hôtel et les habitants pour le petit-déjeuner quotidien etbrunch du week-end grâce à la combinaison parfaite d'un porche ensoleillé, d'une ambiance décontractée et d'un design rétro mis à jour. (Toute l'expérience laissera les membres de la génération X nostalgiques des salons de leur jeunesse.) Les menus reflètent à la fois la diversité culturelle de North Hollywood et les tendances alimentaires actuelles de L. A.: pensez aux tartes pop, aux crevettes Thai Town, aux tamales de porc et à un Nashville. biscuit au poulet chaud. Bonus: il y a des parkings en libre-service validés, et contrairement à de nombreux concurrents, ils prennent des réservations pour les petites fêtes.

Alta

Ce joint du sud de West Adams dirigé par Keith Corbin charme facilement l'estomac, le cœur et l'esprit des convives, d'abord avec un service affable et ensuite avec une sélection qui sélectionne des éléments de la soul food classique et de la cuisine californienne. Dégustez des crevettes et du gruau, des crêpes à la semoule de maïs, des beignets de pois noirs ou une salade de chou vert sur la terrasse couverte de lierre. Arrosez-le avec l'un des sept cocktails sophistiqués.

République

Une bouchée d'un bombolini fourré à la crème (ou quoi que ce soit dans le cas de la pâtisserie), et vous comprendrez le battage médiatique qui entoure l'idée originale de South La Brea de W alter et Margarita Manzke. Inspirés par leurs enfances respectives à San Diego et à Manille, les deux chefs ont perfectionné leur art auprès d'anciens patrons et mentors comme Wolfgang Puck, Alain Ducasse et Joachim Splichal. Les pains et les produits de boulangerie ne déçoivent jamais, tout comme les assiettes plus copieuses comme les sopes au chorizo ou les plats teintés à la française comme les tartines au saumon fumé. Mais juste avertissement: c'est cher et toujours plein à craquer malgré le fait qu'il soit logé dans un grand beauespace construit par Charlie Chaplin.

Magasin de la ferme

La pièce maîtresse culinaire du ritzy-meets-rustic Brentwood Country Mart offre aux clients un nouveau départ tous les jours de la semaine avec des friandises artisanales inspirées de Golden State, des légumes et des fruits de la ferme à la table, des œufs cuits dans de nombreux styles (choyé et froncé sont deux options) et une boulangerie maison. Le brunch du week-end est rehaussé d'ajouts comme une mousse de foie de poulet et une frittata aux piments shishito et à la crème fraîche fouettée au citron vert. Procurez-vous des plats préparés, du fromage, de la charcuterie et du chocolat au marché pour des collations en chambre.

La Venise Rose

À cheval sur la frontière entre Dogtown (Santa Monica) et Venise, Rose prépare des repas du matin fiables depuis 1979. Il y a quelques années, tout l'espace a fait peau neuve - le sol en carreaux d'encaustique, le vin - réfrigérateur à emporter et mur d'affiches au néon sont des habitués de Gram et un nouveau chef, Jason Neroni. Neroni a mis à jour les offres pour refléter ses voyages dans le monde, les constantes californiennes et les ingrédients de saison. Pensez au pudding aux graines de chia, à la shakshouka cuite au four et au ceviche de poulpe. Vous n'aurez pas soif car le jus est pressé quotidiennement, les buveurs de jour ont le choix entre 14 cocktails et les options de café et de thé semblent infinies.

Poste de la plage de Manhattan

À quelques pâtés de maisons de la jetée, l'incontournable South Bay du chef David LeFevre, orné d'accents de bois et de métal récupérés, est le meilleur moyen de faire le plein avant une journée à la plage ou une balade à vélo sur Strand. Frères etles fêtardes adorent la longue liste d'aides à la gueule de bois et les options de boissons à poils de chien tandis que celles qui ont des papilles gustatives aventureuses se penchent vers le bibimbap, le poulet frit au miel de truffe ou le pozole roja. Ne vous attachez pas trop à un seul élément lors de la recherche préalable à la visite; le chef qui a fait ses armes au Water Grill et Charlie Trotters est connu pour changer le menu sur un coup de tête.

Sqirl

Les confitures, les toasts et les créations de riz salés et sucrés faits maison du simple restaurant Silver Lake (comme un bol de riz au pesto d'oseille, une salade de riz croustillant ou une bouillie de riz brun aux noisettes grillées) ont atteint un statut presque mythique dans ces les pièces. La chef Jessica Koslow, qui a d'abord attiré l'attention grâce à ses confitures percutantes, propose différents plats du jour à 8 h et 11 h, dont beaucoup ont des touches du Moyen-Orient, de la Méditerranée ou de la Scandinavie comme le tzatziki au concombre, le rugbrød ou le poisson blanc fumé maison.. Ce genre de notoriété, bien sûr, vient avec des lignes à la porte.

La cuisine du platane

La maison est là où se trouve le cœur. Dans le cas des chefs Quinn et Karen Hatfield, qui se sont connectés dans les tranchées de Spago Hollywood et ont finalement fondé leur propre empire gastronomique respecté à Los Angeles, leur cœur est dans les cuisines qu'ils supervisent. Les plats réconfortants copieux mais raffinés - blintz de sarrasin à la ricotta, hachis de poitrine de porc et bols du Yucatan avec poulet pibil et queso fresco - qu'ils créent font que les clients se sentent chez eux dans une ancienne imprimerie des années 1950 à La Brea également. Stumptown gère le programme de café,qui se marie bien avec le pain et les pâtisseries fraîchement sortis du four, y compris le babka aux pacanes au caramel salé ou le pain d'épice aux épices.

Rossoblu

Un lieu de brunch uniquement le dimanche à City Market South, un développement d'entrepôts réaménagés dans le quartier de la mode du centre-ville, choisi par Michelin pour sa liste California Bib Gourmand 2019 (un restaurant où l'on peut marquer deux plats exceptionnels plus un verre de vin ou de dessert pour moins de 40 $) sert des entrées autoproclamées "inspirées de Bologne et faites à Los Angeles" de style familial. Des sols en terrazzo, des banquettes recouvertes de dentelle et un espace extérieur qui ressemble à une place transportent les clients en Italie tandis que le chef de Sotto, Steve Samson, tient un énorme grill.

Blu Jam

Avec six établissements à travers L. A. (et un à Tokyo !), vous n'aurez jamais à vous aventurer loin de votre hôtel pour manger dans cette mini-chaîne décontractée qui promet de ne pas utiliser d'ingrédients qu'ils ne peuvent pas prononcer ou qui contiennent du sirop de maïs. Ils n'utilisent pas non plus de congélateurs, de tofu OGM ou de viandes contenant des nitrates, des antibiotiques ou des hormones ajoutées. Les points forts du menu du petit-déjeuner toute la journée comprennent des chilaquiles au poulet, des hamburgers wagyu, des migas épicées et des œufs pochés à la carbonara avec du riz, du bacon, des pois et du parmesan. Commandez du pain doré croustillant, une spécialité de la maison roulée dans des flocons de maïs et garnie de baies et de sauce à la vanille, pour la table.

Messhall Kitchen

Près de Griffith Park, ce dôme à manger du milieu du siècle ouvert toute la journée à Los Feliz a été l'un des premiers air-restaurants climatisés avant de devenir le tristement célèbre Brown Derby. Avec une histoire comme celle-là, il est logique que le locataire actuel reconceptualise les classiques américains. Le croque madame reçoit une touche californienne avec de l'avocat, du cheddar et des tomates séchées au soleil. L'aïoli à l'érable fumé est badigeonné sur les sandwichs du petit-déjeuner tandis que le hachis de poitrine est arrosé de sauce à steak maison et d'huile de piment. Vous pouvez manger des huîtres dodues à la douzaine ou siroter une myriade de boissons matinales avec des noms amusants comme Party With Cardi et Ground Control to Marjoram au coin du feu.

Botanique

Tu dois aimer un endroit qui vend des gâteaux pour le petit-déjeuner. Situé dans un magasin d'alcools rénové, ce charmant endroit aéré de Silver Lake est ce qui se passe lorsque deux anciens écrivains gastronomiques posent les cahiers, prennent des couteaux et se lancent dans le jeu. Le design de leur fantaisie est épuré mais accueillant, inondé de neutres et comprend beaucoup de bois, un patio ensoleillé, des centres de table sauvages qui semblent triés sur le volet et des luminaires dorés et globes. Le menu est tout aussi brillant et frais, végétarien, épicé à l'échelle internationale et d'origine locale lorsque cela est possible. Les œufs turcs, le congee au poulet, les bols de céréales aux fraises et la shakshuka aux tomatillos sont les vedettes.