12 Meilleurs restaurants de cuisine de Goa à Goa pour tous les budgets

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:36

Goa n'est pas seulement une destination balnéaire prisée. La nourriture est aussi fabuleuse ! Bien qu'il y ait tant d'excellents restaurants parmi lesquels choisir à Goa, les meilleurs sélectionnés dans cet article mettent l'accent sur l'authentique cuisine non végétarienne de Goa et portugaise. La nourriture a été influencée par l'origine hindoue de l'État, la domination musulmane et la colonisation portugaise. Il est dominé par les fruits de mer (bien sûr, Goa étant un État côtier) et le porc. Xacutti (curry à base de noix de coco), cafreal (mariné et frit/grillé), sorpotel (ragoût), recheado (farci), ambot tik (aigre et épicé) et vindaloo (curry fougueux mariné à l'ail et au vinaigre ou au vin) sont courants types de plats. Et bien sûr, Goan chourico (saucisses) et Goan pao (pain). De nombreux restaurants servent du feni, la boisson locale, bien brassée, pour accompagner également le repas.

La Maison de la Plage

Le Master Chef Rego, de renommée internationale, adopte une approche contemporaine de la cuisine fusion goa-portugaise au restaurant gastronomique The Beach House, surplombant l'océan au Taj Holiday Village Resort & Spa à Candolim. Ce restaurant en partie en plein air, avec un toit de chaume et des lustres contrastés, est crédité de la réintroduction de la nourriture de Goa à Goa. Le chef Rego a travailléavec la chaîne hôtelière Taj depuis plus de 40 ans. Lors de son ouverture à Goa, il a décidé de mettre en valeur la cuisine de l'État en s'approvisionnant en recettes traditionnelles de familles portugaises et hindoues de Goa.

• Heures d'ouverture: Tous les jours pour le dîner uniquement. 19h30 à 23h30
• Cuisine: Les spécialités sont la galinha cafreal, le kingfish, la grande camarao com coriandre et le sorpotel de porc aux sannas. Le thali de Goa est également fortement recommandé.
• Prix: 2 500 roupies pour deux.

Le coin de Martin

Établi en 1989, Martins Corner est passé d'un magasin d'angle avec seulement quelques tables à un restaurant substantiel pouvant servir 300 personnes. Il est suffisamment célèbre pour que de nombreuses célébrités indiennes l'aient visité. Les fruits de mer sont la spécialité, et les chefs servent une propagation éclectique et somptueuse en utilisant des masalas (épices) de fabrication familiale. L'intérieur est rustique quoique haut de gamme. Et, situé à proximité de la plage, il ressemble à un croisement entre une cabane et une vieille maison. Il y a de la musique live le dimanche et la plupart des nuits, et cela peut devenir assez bruyant et bruyant.

• Horaires d'ouverture: 11h00 à 15h30 et 18h30 jusqu'à 23h30, tous les jours.
• Cuisine: Goan traditionnel et continental.
• Prix: 1 600 roupies pour deux.

Nostalgie du chef Fernando

Chef Fernando's Nostalgia, au manoir patrimonial du défunt chef dans le village de Raia, juste au nord de Margao, est réputé pourses plats portugais-goanais classiques qui sont rarement servis dans les restaurants. C'est l'un des rares endroits qui servent des sannas fraîchement préparées (gâteaux de riz cuits à la vapeur) avec du sorpotel et préparent du Bolo Sans Rival (un riche gâteau aux noix de cajou de Goa). Le restaurant est un joyau caché qui prend vraiment vie du jeudi au dimanche, lorsque des groupes jouent le soir. Il y a du karaoké le mercredi.

• Adresse: Maison 608, près de l'église Our Lady Of Snow, Margao Ponda Road, Raia, South Goa.
• Téléphone: 0832 2777098.
• Heures d'ouverture: 11h à 15h et 19h à 23h Fermé le dimanche et le lundi.
• Cuisine: Goan traditionnel tel que Mutton Xacuti, Pork Sorpotel et Prawn Curry.
• Prix: 1 200 roupies pour deux.

Viva Panjim

Situé dans le quartier latin de Fontainhas, Viva Panjim est bon marché et atmosphérique. C'est également un gagnant régulier du Times Food Award pour le meilleur restaurant décontracté portugais de Goa. Ce restaurant renommé se trouve au rez-de-chaussée de la maison patrimoniale familiale du propriétaire et dispose également d'un petit espace extérieur avec des tables.

• Heures d'ouverture: Tous les jours de 11h30 à 15h30, de 19h à 23h. sauf le dimanche, de 19h à 23h.
• Cuisine: Goan portugais. Le riz au curry de crevettes, avec des ingrédients secrets, est exceptionnel.
• Prix: 800 roupies pour deux.

Hôtel Venite

Un vieux favori à la périphérie du Quartier Latin,Le restaurant de l'hôtel Venite a une tonne de caractère et d'histoire. Il est ouvert depuis 1955 et occupe l'étage supérieur d'un édifice patrimonial dont on estime qu'il a plus de 200 ans. L'ambiance est portugaise ancienne et la décoration est originale et fascinante. Le restaurant est populaire auprès des voyageurs et des types bohèmes, ainsi que des habitants qui y divertissent les clients.

• Heures d'ouverture: 9h00 à 22h30, tous les jours sauf le dimanche (fermé).
• Cuisine: Goan portugais, grillades et spécialités de fruits de mer.
• Prix: 1 000 roupies pour deux.

La cuisine de maman

Les propriétaires de Mum's Kitchen ont lancé un "mouvement de cuisine ethnique" dans le but de sauver la cuisine traditionnelle de Goa de l'extinction. Des mères de différentes communautés de différentes parties de Goa ont contribué à la compilation du menu. Vous pouvez donc vous attendre à une grande variété de recettes familiales authentiques et de fruits de mer primés dans un cadre haut de gamme.

• Adresse: 854 Martin's Building, D B Street, Miramar, Panjim (près du bureau du Times of India). Maravilha Resort, Maison 189, près de la Banque centrale, Mazal Waddo, Assagao, North Goa.
• Heures d'ouverture: Tous les jours de midi à 22h
• Cuisine: Goan hindou et chrétien.
• Prix: 1 700 roupies pour deux.

Kokni Kanteen

Le très populaire Kokni Kanteen propose une cuisine délicieuse et bon marché dans un cadre vintage chaleureux avec des murs en terre cuite. L'authentique thali de poisson (plateau) est un incontournable, ainsi que le meilleur Serradura (pudding) de Goa pour le dessert. Allez-y dès l'ouverture du restaurant ou préparez-vous à attendre une table.

• Adresse: Dr Dada Vaidya Road, près du temple Mahalaxmi, Altinho, Panjim.
• Téléphone: 0832 2421972.
• Heures d'ouverture: De midi à 15 h 00 et 19h à 11h30, tous les jours.
• Cuisine: Coastal Konkani, Hindu Goan.
• Prix: 700 roupies pour deux.

Bhatti Village Bar and Restaurant

Cela vaut la peine de chercher ce restaurant niché qui est géré par une famille locale dans la résidence ancestrale de leur village. Merciana et Patrick D'Souza, mari et femme, cuisinent et servent à leurs invités une délicieuse cuisine traditionnelle de Goa. Essayez la langue de rosbif si vous vous sentez aventureux !

• Adresse: Bhatti Waddo, Nerul, à l'intérieur de Candolim, North Goa.
• Téléphone: +91 9822184103.
• Heures d'ouverture: 18h30 à 23h tous les jours.
• Cuisine: Fruits de mer de Goa, bœuf, poulet et porc.
• Prix: 500 roupies pour deux.

O'Coqueiro

O'Coqueiro (qui signifie "le cocotier" en portugais) prétend être "le restaurant le plus légendaire de Goa" offrant "de vraies saveurs de Goa depuis 1968". En particulier, le restaurant a été le premier à servir du poulet Cafereal à Goa. Le chef Viegas du restaurant est largement acclamépour faire monter les enchères et amener la cuisine de Goa à un tout autre niveau. Il y a des groupes live le soir.

• Adresse: Panjim Mapusa Road, près de Coqueiro Circle, Alto Porvorim, North Goa.
• Téléphone: +91 9822184103.
• Heures d'ouverture: De midi à minuit, tous les jours.
• Cuisine: Goan portugaise et panasiatique.
• Prix: 1 000 roupies pour deux.

Poisson gras

Le restaurant et bar primé Fat Fish a ouvert ses portes en 2012, réunissant les cuisines portugaise de Goa et hindoue de Saraswat afin que vous obteniez le meilleur des deux. L'accent est mis sur les fruits de mer, ainsi que sur les formidables thalis de Goa (ils sont classés parmi les meilleurs de l'État). Le restaurant broie toutes ses épices en interne pour plus de saveur et de fraîcheur.

• Adresse: Arpora Road, Calangute, North Goa.
• Téléphone: +91 88060 77550.
• Heures d'ouverture: De midi à minuit, tous les jours.
• Cuisine: Goa portugaise, hindoue Saraswat, continentale.
• Prix: 1 200 roupies pour deux.

Maison de Lloyds

House of Lloyds propose des repas gastronomiques dans une charmante maison portugaise vieille de 150 ans dans le village de Saipem, près de Candolim, qui a été transformée en restaurant avec un jardin rafraîchissant. La nourriture de Goa est préparée par la mère de Lloyd et vous pouvez vous attendre à des recettes uniques. Également au menu, un barbecue continental fusion contemporaine. Rendez-vous là-bas pour le brunch illimité du dimanche, avec livemusique, buffet et cocktails. Le type de cuisine servie au brunch varie à chaque fois et peut être goan, oriental ou libanais.

• Heures d'ouverture: 12h30 à 15h et 19h à 00h30, tous les jours sauf le lundi (fermé).
• Cuisine: Goan, grillades, fruits de mer, steak.
• Prix: 2 000 roupies pour deux.

Souza Lobo

Plus qu'un restaurant, Souza Lobo est une institution gastronomique installée sur la plage de Calangute depuis 1932 ! Malheureusement, Calangute est la plage la plus fréquentée de Goa ces jours-ci. Cependant, Souza Lobo n'a rien perdu de son charme au fil des ans. La devise du restaurant est "les recettes traditionnelles vivent ici" et elles ont été transmises de génération en génération. Des centaines de personnes, des locaux aux étrangers, font la queue chaque jour pour la nourriture. Il y a aussi de la musique live tous les soirs.

• Heures d'ouverture: De midi à 16h30 et 19h à minuit tous les jours.
• Cuisine: Fruits de mer et cuisine traditionnelle de Goa. Le riz au curry de crevettes, les alevins de poisson masala et les xacuti au crabe sont des plats populaires.
• Prix: 1 300 roupies pour deux.