8 Meilleurs restaurants indiens emblématiques à Delhi pour tous les budgets

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:42

Delhi est un endroit idéal pour s'adonner aux richesses de la cuisine du nord de l'Inde, caractérisée par des currys crémeux et de la viande cuite au tandoor (four traditionnel en argile). Beaucoup de ces restaurants indiens emblématiques de Delhi ont des histoires fascinantes qui remontent à l'époque de la partition.

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Bukhara, Enclave Diplomatique

Vous avez de l'argent à dépenser ? Boukhara a une série de récompenses à son nom, notamment celle d'avoir été élue "Meilleur restaurant indien du monde" et "Meilleur restaurant d'Asie". Situé dans l'hôtel de luxe ITC Maurya Sheraton, ce restaurant est réputé pour son atmosphère rustique, sa cuisine ouverte, ses brochettes succulentes et son énorme pain naan. Le Dal Boukhara (lentilles noires mijotées toute la nuit avec des tomates, du gingembre et de l'ail) a atteint un statut légendaire. Les amateurs de Kebab apprécieront également le Burrah Kabab et le Murgh Malai Kebab. Attendez-vous à payer environ 5 00 roupies pour deux personnes et assurez-vous de réserver une table bien à l'avance.

Veda, Place Connaught

Parfait pour la romance, Veda est un restaurant qui attirera vraiment votre attention. Les intérieurs étaientconfectionné par Rohit Bal, un créateur de mode indien réputé, et tout scintille et scintille. Des bougies, des miroirs, des lustres et un dôme de verre embelli sont placés sur un fond de rideaux de velours rouge foncé et de briques apparentes. Le menu propose une cuisine indienne avec une touche contemporaine, et il y a un menu de dégustation spécial qui a de petites portions d'une sélection d'articles. Le restaurant propose également une carte des vins impressionnante. Attendez-vous à payer environ 1 600 roupies pour deux personnes.

Parikrama - Le restaurant tournant, Connaught Place

Pour une vue plongeante à 360 degrés sur la ville, dînez au plus haut restaurant tournant de l'Inde (et le seul à Delhi), à 240 pieds au 24e étage. Vous pourrez voir de nombreux monuments tels que le Fort Rouge, Jama Masjid et Rashtrapati Bhavan. Le restaurant prend 90 minutes pour effectuer une révolution, ce qui correspond à peu près à la durée d'un repas tranquille. Il y a aussi un bar lounge au 25ème étage, mais il reste fixe. Le menu se concentre sur la cuisine du nord de l'Inde, mais propose également des plats chinois et continentaux. La nourriture est plus chère en raison du caractère unique du restaurant, avec un repas pour deux coûtant environ 2 500 roupies.

Chor Bizaare, intersection de l'ancien et de New Delhi

Bien avant de fonder Indian Accent, le restaurant gastronomique indien inventif très acclamé de Delhi, Rohit Khattar a ouvert ce restaurant à l'hôtel Broadway de sa famille pour exposer sa collection éclectique de produits ménagers vintage mis au rebut.éléments. Chor Bizarre vise à capturer l'esprit des "marchés de voleurs" dans toutes les grandes villes indiennes (et en effet, il y en a un près de l'hôtel tous les dimanches). Cela crée définitivement une expérience culinaire intéressante. Pour donner à Delhi une pause du poulet au beurre omniprésent, le restaurant sert une cuisine de la région du nord du Cachemire en Inde. Allez-y affamé et régalez-vous du Wazwan, qui propose une variété de plats. Le coût est d'environ 2 000 roupies pour deux. Pour vraiment vous mettre en appétit, combinez le déjeuner avec une visite guidée à pied du vieux Delhi.

Moti Mahal, Dariya Ganj

Vous avez sans doute entendu parler du poulet au beurre. Après tout, c'est sur les menus des restaurants indiens du monde entier. Cependant, ce restaurant est crédité d'avoir inventé le plat ! Moti Mahal a été créé en 1947 par trois hommes de Peshwar, qui ont fui à Delhi après la partition de l'Inde. Ils ont installé un tandoor au centre du restaurant et ont commencé à préparer une délicieuse cuisine tandoori dont les gens ne pouvaient pas se lasser. Le temps semble s'être arrêté au restaurant, aussi vieux que l'Inde indépendante. Son décor est résolument nostalgique et les murs sont tapissés de récompenses. Vous aurez certainement l'impression de vivre un morceau d'histoire! Attendez-vous à payer environ 1 000 roupies pour deux.

Karim's, Old Delhi

Karim Hotel a été créé à son emplacement actuel en 1913 et en est maintenant à sa quatrième génération de dirigeants. La région, près de JamaMasjid dans le vieux Delhi, offre un aperçu fascinant d'un côté de la ville que de nombreux visiteurs ne voient pas. Le restaurant est simple mais il sert des plats bon marché de style Mughlai, y compris un curry de cerveau qui ravira les mangeurs aventureux. D'autres préféreront le poulet tikka ou le palak paneer. Un repas pour deux coûtera environ 800 roupies. Argent comptant seulement.

Gulati, route de Pandara

L'un des restaurants légendaires de Pandara Road, Gulati est en activité depuis 1959, quand il a commencé comme un modeste dhaba (restaurant en bord de route). Bien que Pandara Road soit devenu haut de gamme maintenant, c'était à l'époque un quartier banal avec des logements pour le personnel du gouvernement près de India Gate. Gulati a prospéré en fournissant le déjeuner aux employés de bureau, surtout après que le propriétaire ait perfectionné la fabrication du poulet au beurre. Le restaurant propose un déjeuner buffet quotidien avec une variété alléchante de plats. Il accueille également des festivals gastronomiques spéciaux, tels que des festivals de biryani et de kebab. Les kebabs sont fortement recommandés et vous pouvez commander un plateau de kebab pour en obtenir un mélange de différents. Un repas pour deux coûtera environ 1 200 roupies. Végétariens, notez qu'il y a un restaurant Gulati réservé aux légumes juste à côté.

Kwality, Connaught Place

Pour certains des meilleurs channa (chole) bhatura de Delhi, rendez-vous à Kwality. Ce restaurant prétend que le leur est mondialement connu! C'est leur plat signature depuis 1947, et ils le préparent de manière traditionnelle du jour au lendemain en utilisant un mélange secret d'épices. Apparemment, le propriétaire a obtenu la recette d'un cuisinier de Rawalpindi,une ville de la province du Pendjab au Pakistan qui était la «capitale du channa» d'origine. Lorsque Kwality a ouvert ses portes en 1940, seuls des glaces et des milkshakes étaient servis. Cependant, le restaurant a rapidement élargi son menu et s'est étendu à travers l'Inde. Un repas pour deux coûtera environ 1 000 roupies.

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