48 heures à Oaxaca : l'itinéraire ultime

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

La ville d'Oaxaca regorge d'art et d'architecture colorés, de traditions culturelles vibrantes et d'une cuisine délicieuse. Un week-end, c'est à peine le temps de gratter la surface de cette ville coloniale du sud du Mexique, mais cela vous donnera juste assez de goût pour vous donner envie d'y retourner au plus vite. Pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre visite, nous avons compilé les endroits à visiter dans la ville en ce moment. Voici comment passer 48 heures inoubliables à Oaxaca.

Jour 1: Matin

10 h: À votre arrivée à l'aéroport international d'Oaxaca (OAX), louez un taxi autorisé jusqu'au centre-ville. Enregistrez-vous au Nana Vida Hotel Boutique. Idéalement situé au cœur de la ville d'Oaxaca, ce bâtiment récemment restauré propose des chambres confortables et des éléments de design soigneusement sélectionnés. Le patio spacieux et verdoyant est l'endroit idéal pour prendre un café le matin ou un mezcal le soir tout en partageant des expériences avec d'autres clients.

11h: Une fois installé dans votre chambre, commencez votre voyage en flânant dans le centre-ville historique pour vous repérer. Prenez un moment pour entrer dans l'église de Santo Domingo - elle est impressionnante de l'extérieur, mais l'intérieur baroque richement décoré estsuperbe. Ensuite, faites du lèche-vitrines dans les galeries et les boutiques le long de la rue piétonne pavée Macedonio Alcalá. Arrêtez-vous à Oro de Monte Alban pour admirer les bijoux, ou à Voces de Copal pour les figures en bois richement sculptées et peintes. Traversez le Zócalo, la place principale d'Oaxaca et le cœur de la ville, et dirigez-vous vers le palais municipal du côté sud. Ici, vous verrez une peinture murale réalisée par Arturo García Bustos, l'un des élèves de Frida Kahlo.

Jour 1: après-midi

13h: Maintenant que vous avez ouvert l'appétit, rendez-vous au marché du 20 de Noviembre pour goûter à la cuisine traditionnelle d'Oaxaca pour le brunch. Prenez un chocolat chaud avec du pan de yema (pain au jaune) ou dégustez du tejate, une boisson qui remonte à l'Antiquité et qui est à base de cacao, de maïs, de graines de mamey sapote (un fruit local) et d'une fleur séchée. Essayez des enchiladas recouvertes de taupe noire ou une tlayuda, une énorme tortilla remplie de pâte de haricots noirs et de fromage Oaxaca.

14h30: Une fois que vous avez fait le plein de nourriture d'Oaxaca, plongez dans le passé de la ville en prenant un bus touristique ou un taxi jusqu'à Monte Albán. Situé au sommet d'une montagne surplombant la vallée, ce site archéologique majeur fut la capitale de la civilisation zapotèque de 200 à 800 de notre ère. Passez quelques heures à errer dans les ruines et à profiter de la vue. Vous pouvez organiser une visite guidée à l'avance ou louer un guide à l'entrée pour vous expliquer cette ville antique. Assurez-vous de visiter le petit musée du site avant de partirretour à Oaxaca.

Jour 1: Soirée

19h: Rendez-vous à Los Danzantes pour le dîner. Situé dans une cour ouverte protégée par d'immenses auvents en toile à voile, ce restaurant sert des plats de la ferme à la table inspirés de la cuisine traditionnelle d'Oaxaca, mais avec une touche contemporaine. Gardez de la place pour la cascade de chocolat pour le dessert (vous ne le regretterez pas).

21h: Après le dîner, profitez de la scène de rue animée d'Oaxaca la nuit. Promenez-vous dans la rue Alcalá jusqu'au Zócalo; vous verrez une multitude de vendeurs vendant des objets artisanaux et des artistes musicaux divertissant les passants. Lorsque vous êtes prêt à prendre un verre, dirigez-vous vers le toit-terrasse de l'hôtel Los Amantes pour des cocktails au mezcal et une vue panoramique sur Oaxaca. Vous n'êtes toujours pas prêt à passer la nuit ? Dirigez-vous vers la boîte de nuit Candela et dansez toute la nuit sur des rythmes latins. (Et si vos mouvements ont besoin d'instructions, il y a une leçon de salsa à 22h avant que le groupe ne commence à 23h).

Jour 2: Matin

9h: Même si vous avez fait la fête hier soir, vous n'avez pas le temps de faire la grasse matinée ! Il ne sera pas difficile de vous sortir du lit avec l'attrait d'un café chaud et d'une pâtisserie fraîchement sortie du four chez Pan AM. Mais si vous voulez quelque chose de plus copieux, une omelette ou des chilaquiles sont sûrs de vous plaire.

10 h: Dirigez-vous vers l'est de la ville d'Oaxaca jusqu'à la municipalité de Santa María el Tule, qui abrite l'arbre avec le plus grandcirconférence dans le monde. Selon le Guinness Book of Records, "Si 10 voitures de taille moyenne étaient placées bout à bout dans un cercle, cela aurait à peu près la même taille que la circonférence de cet arbre." Certainement un spectacle à ne pas manquer !

11 h: Après avoir passé suffisamment de temps à regarder l'arbre, parcourez encore 16 km vers l'est jusqu'à la ville de Teotitlán del Valle, célèbre pour ses tapis en laine zapotèque. Visitez l'atelier d'une famille locale (nous recommandons Vida Nueva, une coopérative entièrement féminine), pour voir comment ces œuvres d'art sont fabriquées, du cardage et de la teinture de la laine au tissage. Si vous devez en avoir un à emporter avec vous, la plupart des tisserands acceptent désormais les cartes de crédit.

Jour 2: après-midi

1 pm: Pour le déjeuner, arrêtez-vous à Rancho Zapata juste à l'extérieur de la ville de Mitla. Idéalement situés à la sortie de l'autoroute, ils proposent un menu complet avec des spécialités d'Oaxaca et des plats internationaux.

14h: Continuez vers l'est jusqu'à Hierve el Agua. Le nom de l'endroit signifie "l'eau bout" et fait référence à la façon dont l'eau bouillonne d'une source minérale (bien que l'eau soit en fait froide). C'est un site spectaculaire: une cascade calcifiée à flanc de montagne, avec deux piscines naturelles à débordement au sommet. Faites une partie de la descente pour admirer de superbes vues sur les "chutes", sur fond de montagnes et de ciel spectaculaires. S'il fait chaud, faites un plongeon rafraîchissant dans la piscine d'eau minérale avant de partir.

17h: Sur le chemin du retour vers Oaxaca, arrêtez-vous dans une distillerie de mezcal (appelée"palenque") pour voir comment l'esprit local est produit. Contrairement à la tequila, qui est fabriquée avec un seul type d'agave, le mezcal peut être fabriqué avec une variété de types différents. De nombreux facteurs affectent le profil aromatique du mezcal, du terroir au mode de production particulier utilisé. Vous pourrez mieux comprendre la complexité de la boisson après avoir appris comment elle est fabriquée et, bien sûr, en avoir goûté quelques-unes.

Jour 2: Soirée

19h: Pour votre dernière soirée à Oaxaca, offrez-vous un dîner à la Casa Oaxaca. Avec la chaîne de montagnes de la Sierra Madre au loin, la terrasse sur le toit est l'endroit idéal pour apprécier la ville au crépuscule. Les serveurs attentifs vous prépareront une salsa à table, à déguster avec une tostada croustillante et un cocktail avant votre plat principal.

22h Maintenant que vous avez vu comment c'est fait, vous êtes prêt à visiter la cathédrale de mezcal, In Situ, dirigée par le gourou du mezcal Ulises Torrentera. Ils ont la sélection la plus étendue du monde, vous êtes donc sûr de trouver celui que vous aimez. Le distillat d'agave n'est cependant pas la seule boisson que la ville a à offrir. Si vous êtes intéressé par la bière artisanale, rendez-vous à la nano-brasserie La Santísima Flor de Lúpulo. Les amateurs de vin, quant à eux, apprécieront l'atmosphère décontractée, les tapas et la sélection de vins de Tastavins.