Les meilleurs restaurants de Raleigh, Caroline du Nord

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:24

Raleigh, en Caroline du Nord, se distingue par ses musées exceptionnels, ses universités de recherche de premier plan, ses parcs et ses espaces verts, et sa scène de la bière artisanale. Un autre tirage au sort ? Sa nourriture, qui rivalise avec celle de n'importe quelle ville du Sud-Est. Alors que les convives peuvent trouver leur juste part de classiques du Sud comme le barbecue et les biscuits et la sauce de la Caroline de l'Est, la ville offre quelque chose pour tout le monde: des lieux pour les occasions spéciales, des restaurants de quartier décontractés, une cuisine végétalienne et des plats d'inspiration internationale. Et pour une ville enclavée, Raleigh compte un nombre étonnamment bon de joints de fruits de mer, que vous ayez envie d'huîtres sur une demi-étagère ou d'une tour de fruits de mer frits.

Du steakhouse de la vieille école Angus Barn au restaurant contemporain primé Poole's, voici les 16 meilleurs restaurants de Raleigh.

Crawford & Son

Scott Crawford, quintuple demi-finaliste de la Fondation James Beard pour le meilleur chef: sud-est, a créé le lieu de quartier accessible par excellence à Crawford & Son. Situé dans le quartier historique d'Oakwood, le restaurant intimiste met en valeur sa passion pour la gastronomie en toute simplicité. Prenez les simples boulettes de blé m alté - saupoudrées de sel de mer et servies chaudes avec un côté de riche beurre de hickory - ou le gaspacho de melon d'été, rehaussé d'un cran avec une généreuse portion de crabe bleu délicat et le coup de pied dePiments jalapeno. Bien que le menu change selon les saisons, la qualité est exceptionnelle toute l'année.

Guirlande

Le propriétaire et chef de Garland, Cheetie Kumar, est une rock star. Littéralement. Lorsqu'elle ne dirige pas son trio d'entreprises du centre-ville - les deux autres étant la salle de musique indépendante KINGS et le bar intime Neptunes Parlour - elle joue et tourne en tant que guitariste avec son groupe, Birds of Avalon.

Le menu éclectique du restaurant s'inspire de son Inde natale ainsi que d'autres cuisines asiatiques et des saveurs de son Sud d'adoption. Leur menu change selon les saisons, mais vous pouvez vous attendre à de petites assiettes à partager comme des navets locaux marinés au Sichuan et du riz croustillant Papdi chaat avec des pois des champs anciens, ainsi que de grandes assiettes comme la poitrine de citronnelle dans une sauce braisée à la noix de coco.

Boîte à pizza en bois de chêne

Découvrez une part de la Grosse Pomme à Raleigh dans cette pizzeria appartenant à Anthony Guerra, natif de New York. Construisez votre propre tarte de 18 pouces, avec votre choix de sauce blanche ou rouge, et des garnitures allant des boulettes de viande, des saucisses et du bacon aux olives, poivrons et champignons. (Les pizzas sont également disponibles à la tranche). Le restaurant propose une sélection de bières et de vins au verre ainsi que des cocktails comme le Campari et le soda et le spritz Aperol.

Poole's

Lorsque ce restaurant contemporain du chef primé Ashley Christensen a ouvert ses portes en 2007, il a contribué à revitaliser le centre-ville alors en sommeil. Autrefois un pâtissier local, Poole's aa conservé son double bar en fer à cheval d'origine et ses banquettes en cuir rouge, tout en ajoutant des touches plus modernes comme son menu à l'ardoise murale. La nourriture est un mélange d'ancien et de nouveau, avec des versions contemporaines des classiques du Sud qui mettent en valeur les ingrédients de saison. Les macaronis au gratin, préparés avec trois types de fromages, garnis de sel de mer et cuits au gril, se démarquent.

Conseil de pro: le restaurant ne prend pas de réservation et les files d'attente se forment une demi-heure avant l'ouverture à 17h

José & Sons

Comme son nom l'indique, ce spot familial de Warehouse District est dirigé par le patriarche Jose Ibarra et ses deux fils, Charlie et Hector. La nourriture mêle les saveurs du Mexique natal de l'aîné Ibarra à celles du Sud, comme les tamales braisés de chou vert et les quesadillas à base de légumes locaux. Bien que la vaste sélection de bourbons et de tequila du bar soit excellente, si vous souhaitez éviter l'alcool, l'horchata faite maison est excellente.

Bar à huîtres de la 42e rue

Autrefois une épicerie des années 1930 qui vendait des huîtres et de la bière pression, le 42nd Street Oyster Bar est l'un des plus anciens restaurants de fruits de mer de la ville, avec un décor nostalgique qui va avec. Le menu exhaustif va des plats de bar crus comme les huîtres sur la demi-coquille et les cocktails de crevettes aux tours de fruits de mer frits, aux pâtes aux fruits de mer et aux plateaux de surf et de gazon. Essayez le 42nd St. Platter, qui comprend des crevettes et des pétoncles sautés au beurre cajun et à l'ail, ainsi que votre choix de crevettes frites. Le restaurant dispose également d'unune vaste carte des vins, riche en cabernets californiens audacieux et en rieslings croquants, et propose de la musique live les vendredis et samedis soirs.

Cortez

Géré par les frères Ibarra de Jose & Sons, ce restaurant de fruits de mer de Glenwood Avenue mélange harmonieusement les saveurs mexicaines et américaines. Les fruits de mer sont livrés frais de la côte de la Caroline chaque matin, vous êtes donc prêt pour des plats comme le tartare de thon albacore de Caroline du Nord servi avec de la mayo Sriracha et des tomates vertes frites. Ne dormez pas sur les ceviches ou les huîtres: ces dernières ne coûtent que 1 USD chacune pendant l'happy hour, du mardi au dimanche.

Angus Barn

Vous cherchez une expérience de steakhouse haut de gamme à l'ancienne ? Dirigez-vous vers Angus Barn, situé dans un complexe de granges tentaculaire juste à l'extérieur de la ville. En plus de neuf coupes de steak différentes, le menu propose des fruits de mer, des côtes levées et des options végétariennes ainsi qu'une longue liste de vins et de cigares haut de gamme. Pour un apéritif ou un dernier verre, rendez-vous au Wild Turkey Lounge, un bar à cocktails avec des canapés en cuir moelleux, de la musique live et la plus grande collection privée au monde de carafes Wild Turkey.

Big Ed's

Pour les classiques du Sud et le petit-déjeuner toute la journée, rendez-vous dans cette institution de Raleigh. Avec trois emplacements, dont l'avant-poste d'origine au City Market, vous n'êtes jamais loin de généreuses portions de biscuits au beurre, de jambon de pays avec sauce aux yeux rouges, de petits pains, de poisson-chat frit et d'autres plats régionaux. Les accompagnements, allant des haricots beurre aux feuilles de navet, sont excellents commebien.

La cuisine de la fiction

Si vous suivez un régime à base de plantes mais que vous souhaitez tout de même profiter des spécialités du Sud, essayez The Fiction Kitchen, un restaurant végétalien/végétarien du centre-ville de Raleigh. Les points forts du menu incluent le "poulet" frit croustillant et les gaufres à la roquette et au sirop d'érable, ainsi que la poitrine de Seitan et une trempette végétalienne au piment. Le restaurant propose également de nombreux plats plus légers, notamment des salades, des soupes, des sandwichs et des bols à construire soi-même.

La fosse

Aucun voyage en Caroline du Nord n'est complet sans goûter à son célèbre barbecue. Essayez The Pit, installé dans un entrepôt restauré des années 1930 au centre-ville, qui propose des assiettes de poitrine de bœuf, de porc effiloché, de poulet frit, de côtes levées et d'autres viandes fumées. Votre commande? BBQ haché, tendre queue de style de l'est de la Caroline du Nord, arrosé d'une vinaigrette au vinaigre. Pendant que vous attendez votre repas, partagez des entrées comme du pain de maïs à la poêle et des boulettes de fromage au piment frit ou commandez une boisson au bar bien approvisionné.

Restaurant et Taverne Second Empire

Situé dans une maison historique du centre-ville de la fin du XIXe siècle, le restaurant et taverne Second Empire est le restaurant par excellence pour les occasions spéciales. Le menu américain contemporain a des influences françaises et méridionales, y compris la poitrine de porc croustillante "Pepsi-Cola" servie avec une crêpe aux herbes savoureuse et de la truite fumée. Envie d'une folie? Réservez la table du chef, qui peut accueillir de deux à huit personnes et comprend un repas à plusieurs plats avec des accords mets-vins. Pour une expérience plus décontractée, essayez lerestaurant's Tavern, un bar à cocktails intime proposant de petites bouchées et certains des meilleurs martinis de la ville.

J. Chez Betski

Ce restaurant germano-polonais de la gare maritime du centre-ville sert des classiques d'Europe centrale et orientale avec des ingrédients frais provenant des fermes locales. En entrée, commencez par la salade de betteraves rôties au fromage blanc de raifort, ou la kielbasa de bœuf et de porc fumés - une recette familiale - avec de la choucroute et de la moutarde épicée. Le dîner se démarque par le confit de canard croustillant, servi avec une salade tiède de chou, de pomme et de moutarde. Ne manquez pas les desserts comme la tourte au chocolat et aux noisettes avec du sel de mer, du caramel et du bacon croustillant.

Lee's Kitchen

Obtenez le meilleur des deux mondes au Lee's Kitchen, qui sert des plats jamaïcains (poulet jerk et curry de chèvre) ainsi que des classiques du Sud (poulet frit et côtes levées) dans ses deux établissements de Raleigh. Ne sautez pas les portions généreuses de riz et de pois, de bananes plantains, d'ignames confites et de macaronis au fromage, ainsi qu'un grand choix de sodas jamaïcains. Le restaurant dispose également d'un food truck, qui sillonne le quartier du Triangle et propose plusieurs des mêmes plats signature.

Cuisine française de Saint Jacques

Niché dans l'indéfinissable centre commercial North Ridge, l'intime et élégant Saint Jacques est l'un des joyaux cachés de la ville. Attendez-vous à un menu concis de classiques français: pensez au bœuf bourguignon, au foie gras, aux escargots et au canard à l'orange, ainsi qu'à une sélection de vins français, de cocktails, d'apéritifs et de digestifs. Ne manquez pas le prix fixe trois-brunch du dimanche, qui est de 35 $ pour votre choix de petite assiette, plat principal et dessert.

Relish Craft Kitchen & Bourbon Bar

En plus de sa vaste collection de bourbons et de whiskies, ce restaurant du nord de Raleigh sert une cuisine du Sud moderne et agréable. Des entrées comme le houmous aux cacahuètes bouillies et les beignets de fromage au piment aux macaronis et poêles au fromage, aux sandwichs copieux et aux grandes assiettes comme les crevettes et le gruau, il y en a pour tous les goûts au menu. Visitez le magasin de détail sur place pour acheter de la nourriture, des cadeaux et d'autres produits auprès de fournisseurs locaux.