Les Meilleurs Restaurants de la Côte d'Azur

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:24

La Côte d'Azur n'est pas seulement attrayante pour ses larges plages de sable, ses eaux bleu azur, son architecture méditerranéenne chaleureuse et sa vie nocturne glamour. C'est aussi une puissance dans le monde culinaire, qui abrite certaines des tables et des chefs les plus créatifs de France. La région compte une trentaine de restaurants étoilés Michelin, ce qui en fait un véritable atout pour tous ceux qui souhaitent découvrir la fine cuisine française. Mais même si votre budget ne vous permet pas de manger dans l'un de ces établissements très prisés, vous pourrez toujours trouver un excellent déjeuner ou dîner qui ne vous ruinera pas.

Ce sont quelques-uns des meilleurs restaurants de la Côte d'Azur, avec un accent sur la cuisine traditionnelle française et méditerranéenne.

Mirazur

Décrochant le titre de meilleur restaurant du monde en 2019, Mirazur est un poids lourd culinaire qui a récemment décroché trois étoiles Michelin. Situé à Menton, près de la frontière italienne, il est dirigé par le chef Mauro Colagreco, qui apporte les traditions de l'Argentine et de l'Italie à la table en les mélangeant de manière créative avec des produits et des saveurs méditerranéennes.

Le restaurant récolte des légumes frais, des fruits et des herbes aromatiques de ses propres jardins et vise le zérodéchets, quelque chose que les voyageurs soucieux de l'écologie peuvent apprécier. Les menus de saison sont fréquemment renouvelés et se distinguent par leur présentation artistique et leurs saveurs intenses et pures. Essayez le menu lunaire inspiré de la nature, qui comprend des créations telles qu'une rose à base de crevettes de San Remo. Le pigeon à la sauce au café et le dessert au chocolat et au romarin sont également de grands succès.

Blue Bay

L'un des meilleurs endroits pour un repas spécial à Monaco est à Monte Carlo, au Blue Bay. Dirigé par le chef primé Marcel Ravin, le restaurant une étoile Michelin est prisé pour ses plats créatifs et inspirés qui mêlent les traditions culinaires françaises, méditerranéennes et martiniquaises. Les fruits de mer ultra-frais et les produits locaux de Monaco sont à l'honneur ici.

Profitez d'un menu de 6 ou 8 plats tout en profitant d'une vue panoramique sur la baie. Les végétariens pourront opter pour la carte des légumes du jardin, qui propose quelques plats adaptés aux végétaliens (aubergine miso aux fruits secs; houmous de patate douce). Le menu dégustation "Agoulou" de Marcel est un incontournable si vous souhaitez découvrir sa cuisine fusion dans ce qu'elle a de plus impressionnant, aux influences gourmandes de la Martinique et des Caraïbes.

Le Canon

Ce bistrot et bar à vins décontracté de Nice offre zéro ostentation (ce qui arrive en abondance sur la Côte d'Azur). Ce qu'il propose, c'est une superbe collection de plats qui réinventent de manière créative les plats français et méditerranéens classiques et un intérieur confortable, presque rustique, parfait pour un dîner décontracté. Légumes de saison provenant de fournisseurs locauxaux côtés de coupes de viande de choix et de fruits de mer frais du jour, et la liste des vins produits naturellement du restaurant est soigneusement organisée.

Essayez le bœuf charolais aux radis ou le carpaccio de fruits de mer aux légumineuses pour commencer, suivi du porc noir de Grasse accompagné d'un verre de rouge des Côtes du Rhône. Les végétariens peuvent choisir parmi des plats de légumes frais, des asperges au gaspacho froid.

La Palme d'Or

Du nom du premier prix du Festival de Cannes, La Palme d'Or détient deux étoiles Michelin et est dirigée par le chef Christian Sinicropi. Il est situé sur la promenade mythique connue sous le nom de La Croisette, au sein de l'hôtel Martinez, ce qui en fait un endroit idéal pour un déjeuner ou un dîner mémorable tout en observant les gens et en profitant des perspectives au bord de l'eau.

Les menus artistiques, appelés mouvements, sont centrés sur des thèmes salés et sucrés, chacun construit autour d'un plat ou d'un ingrédient principal (agneau, pigeon, huîtres, homard, etc.) Produits et viandes provenant de fournisseurs locaux de confiance forment le cœur du concept, et ce restaurant est particulièrement réputé pour son utilisation créative et magnifique des légumes.

La Passagère

Situé dans la station balnéaire idyllique de Juan-les-Pins (partie d'Antibes), ce restaurant étoilé au Michelin en bord de mer à l'Hôtel Belles Rives est aussi excitant pour sa cuisine créative que parfaite pour une carte postale. Le chef Aurélien Véquaud est derrière des plats et des menus completsdes traditions et des saveurs méditerranéennes, du crabe fraîchement pêché aux raviolis frais et au caviar aux asperges printanières au yaourt d'alpage et à la bergamote. Asseyez-vous sur la terrasse pour profiter d'une vue spectaculaire sur la mer et profiter de l'air frais.

Le "Menu Mer" est un menu de fruits de mer idéal pour déguster plusieurs superbes spécialités de poissons et crustacés. Si vous préférez les desserts spectaculaires, essayez la « perle en coque de sucre soufflé » du restaurant, une création primée du chef pâtissier Steve Moracchini.

La Ponche

Cet agréable restaurant traditionnel de Saint-Tropez est situé dans l'ancien quartier des pêcheurs, dans un cadre chaleureux et décontracté. Prisé par les habitants et les visiteurs pour ses fruits de mer ultra-frais et ses produits du marché, La Ponche est bien connue pour ses plats provençaux classiques comme la soupe de sébaste et les œufs au four truffés. Les végétariens et les végétaliens trouveront ici aussi de quoi se rassasier avec des plats comme les farcis à la provençale. La carte des desserts et des vins est conséquente et excellente également. Si le temps le permet, installez-vous sur la terrasse pour profiter d'une vue imprenable sur le port.

Le Chantecler

Situé sur l'emblématique Promenade des Anglais de Nice au sein du non moins célèbre Hôtel Negresco, Le Chantecler est un restaurant étoilé Michelin dirigé par la chef Virginie Basselot. Le menu fusionne les traditions culinaires méditerranéennes et provençales avec des touches de la Normandie de Basselot.

Les fruits de merest remarquablement frais; essayez le tartare de bar aux huîtres, crème de citron et caviar ou le dos de cabillaud aux légumes de saison et beurre au citron. Les légumes sont d'origine locale et magnifiquement préparés, avec des présentations toujours impressionnantes. Pour une occasion spéciale ou une gâterie, essayez le menu de dégustation signature du chef, composé de neuf plats et comprenant un dessert, du fromage, des hors-d'œuvre, plusieurs entrées et des plats principaux. Et bien qu'il ne soit pas vraiment économique, le menu du dimanche midi à cinq plats offre un excellent rapport qualité-prix et comprend des plats "surprises" de saison. Réservez bien à l'avance pour ce restaurant très demandé.

La Table du Château

Ce restaurant gastronomique bien-aimé à Cannes est plus accessible et plus économique que La Palme d'Or, et offre un excellent moyen de découvrir une cuisine méditerranéenne créative dans la ville balnéaire au tapis rouge. Proposant des menus à la carte et à prix fixe (encore une fois, réservez le midi pour le meilleur rapport qualité-prix), la force de La Table du Château réside dans ses rebondissements créatifs sur les plats français classiques. Le veau farci aux crevettes fraîches, la langoustine aux agrumes confits et au caviar et le soufflé au Grand Marnier sont quelques-uns des plats phares.

Demandez une table près des fenêtres ou en terrasse pour profiter d'une vue imprenable sur la baie de Cannes et les îles de Lérins.

Le Candille

À seulement 15 minutes du centre de Cannes et de ses forêts luxuriantes, la ville deMougins abrite l'un des meilleurs restaurants de style provençal de la région: Le Mas Candille, avec un patio verdoyant idyllique pour un dîner en plein air avec vue sur la colline ainsi qu'une table de chef exclusive.

Les menus de saison sont fortement ancrés dans les traditions provençales et méditerranéennes, avec un accent sur les légumes frais du marché et le poisson, les herbes et les épices issus de sources durables. Le chef Xavier Burelle a créé des menus du marché bimestriels qui mettent en valeur des ingrédients particuliers (pensez aux artichauts, aux fruits rouges ou aux piments d'espelette). Servi en trois plats, le menu du marché à prix raisonnable offre un excellent rapport qualité-prix et constitue un bon moyen pour les budgets plus serrés de découvrir un restaurant étoilé Michelin sur la Riviera.

Gorille végétalien

Vegan Gorilla, un nouveau restaurant à Nice, a conquis le guide Michelin pour ses créations 100% végétales et sans gluten, présentées avec soin et à des prix raisonnables. Le menu de saison change fréquemment et chaque semaine, vous pouvez choisir parmi plusieurs entrées, plats principaux et desserts alléchants. En plus des classiques végétaliens tels que la soupe aux pommes musquées et le tofu brouillé, vous trouverez également des bols de légumes colorés et des plats à base de viande comme les "ailes" de chou-fleur à la sauce barbecue.

L'Arganier

Envie de saveurs maghrébines, cette table décontractée et créative de Toulon est certainement l'une des meilleures adresses de la Riviera pour une cuisine à la marocaine. Mené parchef et propriétaire Latifa Gresse, originaire d'Agadir, L'Arganier propose un menu attrayant et économique de plats marocains traditionnels joliment présentés. Les points forts incluent les tajines de légumes et/ou de viande, le couscous, le ketfa de bœuf (kebab) et le zaalouk (trempage d'aubergines).

Essayez le tajine maison avec agneau, pruneaux, abricots secs, oignons confits et amandes, et la crème brûlée à la fleur d'oranger en dessert. Le menu comprend également plusieurs options végétariennes, dont du couscous et divers tajines.

Le Figuier de Saint Esprit

Situé dans une bastide rustique de style provençal, ce restaurant à la fois traditionnel et innovant est l'une des meilleures adresses du vieil Antibes pour un dîner gastronomique. Le chef Christian Morriset apporte son approche passionnée des ingrédients provençaux et des produits locaux à la table, avec des plats qui réussissent à éblouir sans être prétentieux. Des créations astucieuses présentées avec soin, telles que le homard bleu rôti; cannellonis aux encornets, encre de seiche et basilic; et la selle d'agneau rôtie à l'argile font partie des plats à déguster dans ce restaurant une étoile Michelin. S'il fait assez chaud, installez-vous sur l'agréable terrasse méditerranéenne, à côté de l'emblématique figuier.