Les meilleures choses à faire dans le pays de la tequila au Mexique

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:18

Que vous cherchiez à explorer la culture mexicaine ou que vous soyez juste un super fan de tequila, il n'y a pas de meilleur endroit pour découvrir et savourer cette boisson distillée traditionnelle que les champs d'agave bleu répartis sur les plaines du centre-ouest du Mexique. La zone connue sous le nom de "Tequila Country" se trouve principalement dans l'État de Jalisco, dont la capitale et la plus grande ville est Guadalajara, mais elle déborde également sur les États voisins de Guanajuato, Michoacán, Nayarit et Tamaulipas. Mais l'épicentre est la ville bien nommée de Tequila, qui se trouve à seulement une heure au nord de Guadalajara.

Tout comme le champagne doit provenir de la région française de Champagne, la tequila ne peut légalement être produite que dans le pays de la tequila au Mexique. Si vous prévoyez un voyage pour explorer la région, il y a beaucoup de choses à faire pendant votre voyage, allant de l'exploration de la ville de Tequila et la visite de la distillerie Jose Cuervo à passer la nuit dans un hôtel de charme ou une hacienda (ranch ou domaine) parmi les champs d'agaves bleus.

Essayez un Batanga au plus vieux bar de Tequila

Quand il s'agit de déguster de la tequila, il n'y a pas de meilleur endroit pour déguster cette bière de l'ouest du Mexique qu'un bar local dans la ville deTequila. Les habitants boivent de la tequila de deux manières (et prendre un verre n'en fait pas partie). Soit ils commandent une bonne tequila et la sirotent pour en savourer la saveur, comme vous le feriez avec un bon scotch ou un bon whisky, soit ils boivent un batanga. Les batangas sont une boisson mélangée de tequila, de citron vert et de Coca-Cola, et elle a été inventée dans la ville de Tequila dans la cantina typique, La Capilla. Les barmans de La Capilla mélangent la boisson avec un couteau qui était auparavant utilisé pour couper des citrons verts, des piments jalapeños et des avocats, infusant la boisson avec la saveur subtile d'un plat mexicain. Vous pouvez boire une margarita n'importe où dans le monde, mais quand vous êtes à Tequila, ne négligez pas le batanga.

Randonnée vers une cascade

La cascade Cascada Los Azules est tristement difficile à trouver, mais ceux qui la fabriquent s'accordent à dire qu'elle vaut la peine d'être recherchée. Cet endroit idyllique n'est qu'à environ 45 minutes à une heure du centre-ville de Tequila à pied, mais vous devrez peut-être demander aux habitants des directions pour commencer. Une fois que vous avez trouvé le chemin, suivez simplement les balises rouges à travers les bosquets tropicaux de manguiers et de chirimoyas jusqu'à ce que vous atteigniez les chutes. C'est une randonnée en descente et relativement facile pour atteindre les chutes, mais assurez-vous d'être prêt pour la randonnée en montée sur le chemin du retour en ville. En raison du climat local, les chutes coulent toute l'année et vous n'avez pas à vous soucier de leur assèchement lors de votre visite. Vous pouvez commencer le matin et être de retour en ville en début d'après-midi, mais il est préférable de prendre votre temps et de rester pour en profiterparadis idyllique. La réservation d'une visite est toujours une option.

Découvrez la ville magique de Tequila

La ville de Tequila a été désignée site du patrimoine mondial de l'UNESCO en 2006 pour les caractéristiques uniques de son paysage naturel et de ses traditions culturelles. C'est également l'un des rares endroits que le gouvernement mexicain a surnommé Pueblos Mágicos (villes magiques) en raison de son importance culturelle et historique. Votre visite à Tequila Country ne serait pas complète sans une promenade le long des rues pavées de cette charmante ville, qui contient un paysage vivant et actif de champs d'agave, de distilleries, d'usines et d'haciendas.

Arrêtez-vous sur la Plaza Principal de Tequila, la place principale de la ville, pour visiter son église paroissiale, La Parroquia Santiago Apóstol, qui date du XVIIIe siècle. L'église a une façade en pierre, un clocher et des pilastres pyramidaux inversés qui flanquent le portail principal. À l'intérieur, il y a une statue de Notre-Dame de la Conception qui veille sur l'église depuis qu'elle a été sculptée en 1865. Arrêtez-vous également au Municipio de Tequila (mairie), qui est situé de l'autre côté de la place principale et présente des œuvres d'art de Manuel Hernández qui met en évidence l'importance de l'agave dans le Mexique précolonial ainsi que la déesse aztèque Mayahuel, associée à la fertilité et à l'alimentation.

Voir Agave récolté de façon traditionnelle

Dans Tequila Country, vous pouvez voir comment la boisson est produite, de ladu champ d'agave au produit fini en bouteille, en commençant par la jima, le terme utilisé pour désigner la récolte de la plante d'agave. L'agave est récolté de manière traditionnelle d'une manière très laborieuse où le travailleur, appelé jimador, utilise un outil spécial comme une pelle pointue et pointue pour enlever les pointes de l'agave et extraire le cœur de la plante, la piña, qui ressemble à un ananas lorsque les épines sont retirées.

La meilleure façon de découvrir pleinement le processus de fabrication de la tequila est de participer à une visite qui vous emmène dans les champs d'agave et les distilleries locales. Il existe plusieurs voyagistes qui partent de Tequila et Guadalajara, comme Tequila Tour by Mickey Marentes ou via la Destilería La Fortaleza.

Visitez la distillerie Jose Cuervo La Rojeña

La plus ancienne distillerie active de Tequila Country est connue pour produire la célèbre marque Jose Cuervo. Connue sous le nom de La Rojeña, cette distillerie propose des visites périodiques tout au long de la journée où les clients sont invités à assister à la fabrication et à la mise en bouteille de cette boisson signature.

Au cours de la visite guidée de 90 minutes de La Rojeña, vous verrez les cœurs d'agave être hachés et emmenés dans les fours, les laboratoires où la tequila est testée pour s'assurer qu'elle répond aux normes strictes de l'usine, et les fûts où l'esprit est vieilli, jusqu'à un an pour la tequila reposado (repos), jusqu'à cinq ans pour l'añejo (vieilli) et jusqu'à huit ans pour le produit spécial, Reserva de la Familia. Après la visite, restez pour une dégustationde la marque Reserva de Jose Cuervo.

Profitez des Mariachis, des Voladores et des Charros

L'État mexicain de Jalisco est considéré comme le berceau des rodéos charrería et de la musique mariachi, et les visiteurs de Tequila peuvent assister à certains de ces événements et spectacles culturels dans un certain nombre de lieux de la région, en particulier à Guadalajara.

Charrería est le sport national du Mexique, qui se compose de charros/charras (cowboys et filles) qui s'habillent avec des vêtements vus sur des groupes de mariachi et font une variété de tours et de manœuvres à cheval ou à pied. Au cours de ce rodéo de style mexicain, les charros conduisent leurs chevaux à travers un travail de pas fantaisiste et exécutent un travail de corde appelé Floreo de Soga avec des mouvements complexes avec un lasso. Dirigez-vous vers le Lienzo Charro del Tequila près du centre-ville pour assister à l'un de ces spectacles pendant que vous êtes à Tequila.

D'autre part, les voladores (danseurs volants) sont pour la plupart originaires de l'état de Puebla, où le rituel est né. Cependant, ils sont également des habitués de Tequila et exécutent souvent leur danse sur la Plaza Principal. Pendant les spectacles des voladores, les artistes tournent autour d'un grand poteau en bois auquel ils sont attachés par les chevilles. La cérémonie a même été reconnue patrimoine culturel immatériel par l'UNESCO.

Faites un tour en train à travers le pays de la tequila

Si vous voulez faire de votre visite au pays de la tequila une excursion d'une journée mémorable, prenez le train de la tequila. Départ du Jose Cuervo Expressde Guadalajara le samedi (et certains vendredis et dimanches) et prend un peu plus d'une heure pour atteindre Tequila après avoir traversé la magnifique région couverte d'agaves bleus. Après le trajet, vous pouvez faire une visite gratuite de la distillerie La Rojeña dans le cadre du prix de votre billet de train. Alternativement, le Tequila Express part de Guadalajara et visite la distillerie Herradura mais ne visite pas réellement la ville de Tequila.

Visitez le musée de la tequila

En plus de visiter les distilleries, vous pouvez également visiter le Musée national de la tequila, situé dans la ville de Tequila proprement dite. Ouvert en 2000, le musée retrace les origines de la culture de l'agave dans la région de l'époque préhispanique à nos jours et contient plus de 300 artefacts exposés dans cinq salles d'exposition permanentes. Le musée national de la tequila est installé dans un bâtiment de la fin de la période porfirienne, qui présente de superbes arcades et une cour centrale où vous trouverez un four préhispanique et un moulin.

Vous apprendrez tout sur la culture de l'agave datant de l'Antiquité où la boisson fermentée à base d'agave était connue sous le nom de pulque. Bien que l'on se demande si les habitants de la Méso-Amérique connaissaient le processus de distillation avant l'arrivée des Espagnols, il est probable que l'esprit distillé de la tequila que nous connaissons aujourd'hui n'ait été produit qu'après le XVe siècle.

Faites plaisir à vos papilles dans un restaurant traditionnel

La nourriture fait partie intégrante du paysage culturelde Tequila Country, et il y a beaucoup de restaurants dans la ville de Tequila où vous pourrez satisfaire vos papilles avec certaines des meilleures cuisines mexicaines de la région.

Pour le déjeuner, pensez à vous arrêter chez Amor de Mis Amores au centre-ville de Tequila pour une expérience culinaire familiale avec d'authentiques enchiladas et birria, un ragoût épicé originaire de l'État de Jalisco à base de viande de chèvre et d'une variété de légumineuses. Pour le dîner, arrêtez-vous à La Antigua Casona, qui propose d'excellents cocktails dans un cadre confortable et décontracté, ou rendez-vous à l'Hotel Villa Tequila, qui dispose d'un bar sur le thème de la tequila juste à côté de la piscine extérieure.

Passer la nuit dans une hacienda mexicaine

En tant que l'une des plus grandes villes de la région, Tequila offre de nombreuses options pour passer la nuit, à l'intérieur comme à l'extérieur de la ville. Pour un séjour plus long, une bonne option est la boutique Hotel Solar de las Animas, qui est situé à côté de l'église de Santiago Apostol au cœur de Tequila et propose des chambres luxueuses, une magnifique piscine extérieure et une vue imprenable sur la ville et le volcan.. Parmi les autres grandes haciendas qui valent le détour à Tequila et dans les environs, citons l'Hotel Villa Tequila, le Matices Hotel de Barricas et l'Hotel Boutique Quinta Tequillan.

Ceux qui recherchent un espace événementiel n'ont pas besoin de chercher plus loin que l'Hacienda El Centenario, un endroit agréable pour un mariage ou tout autre grand événement. L'hacienda dispose d'espaces de réunion ainsi que de beaux terrains pouvant accueillir quelques centaines d'invités. Promenez-vous dans les jardins, détendez-vous près de l'un des nombreuxfontaines, ou visiter le domaine lui-même.