Les espèces de brème : crapet-soleil, crapets arlequins, craqueleur, gueule de guerre et plus encore

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:44

Présentation

Le terme "daurade" fait référence à tout "crapet" d'eau douce étroit et profond, et comprend plusieurs espèces différentes. Dans tout le pays, les brèmes répandues peuvent être connues sous le nom de bord, crapet-soleil, crapet ou brème, mais peu importe comment vous les appelez, c'est le premier poisson que la plupart d'entre nous ont pêché et l'un des poissons les mieux parfumés autour. de nombreux lacs et étangs, sont faciles à attraper et offrent des heures de plaisir pour tous les âges, tout en vous faisant sourire lorsque vous y dînez.

Dans notre région, nous avons le crapet arlequin, le crapet-soleil, le rouge-gorge, le crapet-soleil, le crapet-soleil vert et le warmouth dans la plupart des plans d'eau. Ces poissons plats de forme ovale tirent fort lorsqu'ils sont accrochés. Ils mangent une variété d'aliments, des insectes et des vers aux petites moules et escargots. Bien que nous les regroupions sous le nom de brème, chaque espèce a ses propres caractéristiques.

Crapet arlequin (Lepomis macrochirus)

Le crapet arlequin est la forme de brème la plus courante dans la plupart des eaux. Leur couleur varie considérablement en fonction de la couleur de l'eau, de la saison de reproduction et de l'âge du poisson. Pendant l'heure du coucher, les mâles prennent un ventre et un dos orange très vif avec un éclat bleu foncé à violet. Les femelles sont moins colorées et nous les appelons souvent la poitrine jaune, car elles semblent fanées lorsqu'on les compareaux mâles.

Le crapet arlequin mange tout ce qu'il peut mettre dans sa bouche, y compris les petits vairons, les insectes et les vers. Ils frayent à la pleine lune tous les mois d'avril à août, et c'est le moment idéal pour en attraper un grand nombre. Filets ou frits entiers, ils sont le poisson préféré de beaucoup de gens.

Il y a un vieux dicton qui dit que si un crapet arlequin atteignait 5 livres, vous ne pourriez pas l'atterrir parce qu'il se bat si fort. Le pêcheur qui a décroché le record du monde, un 4 livres et 12 onces. Le crapet arlequin de l'Alabama pourrait peut-être vous le dire.

Shellcracker/ Redear Sunfish/ Cherry Sunfish/ Sun Perch (Lepomis microlophus)

Les Shellcrackers sont aussi appelés crapets rouges en raison de la teinte rouge autour de la nageoire latérale. D'autres régions ont d'autres noms. Comme notre nom local l'indique, ils mangent des escargots et des petites moules mais aussi des vers et des insectes. Ils deviennent gros; le record du monde est un poisson de 5 livres et 7 onces pêché en Caroline du Sud.

Les rouges-gorges font partie de nos plus beaux crapets, avec des ventres rouge vif. Ils ne sont pas communs dans les étangs, mais se trouvent généralement dans les ruisseaux et les rivières. Leurs populations ont été décimées par l'introduction illégale de poissons-chats à tête plate dans nos rivières. Ils sont également plus petits, le record du monde étant de 1 livre et 12 onces. Poisson de Floride.

Les rouges-gorges mangent des vers et des insectes, et les grillons sont leur appât préféré. Faire flotter de petites rivières et criques dans un canoë est un bon moyen de les attraper, et la rivière Apalachee est l'une des meilleures de l'État pour eux.

Warmouth (Lepomis gulosus)

Les Warmouths ne sont pas aussi étroitement liés aux autres, etils ont l'air différent. Ils sont très sombres et ont de très grandes bouches, et mangent n'importe quoi. Ils sont très agressifs. Le 2 livres, 7 onces. warmouth capturé en Floride est le record.

Les Warmouths frappent tout ce qui s'approche d'eux et rendent souvent les pêcheurs de bar fous en frappant leurs vers en plastique. Ils semblent aimer traîner autour des rochers, des berges et des pointes rocheuses, et ce sont de bons endroits pour les attraper.

Comment cuisiner des espèces de dorade

Notre mère adorait faire frire les petites dorades et disait toujours que si elles étaient assez grosses pour faire puer la graisse, elles étaient assez grosses pour être conservées. Elle aimait particulièrement manger les nageoires croustillantes après avoir fait frire le poisson. Une brème de trois pouces était assez grande pour qu'elle puisse la garder.

Si vous écailler une brème puis lui couper la tête et l'éventrer, vous pouvez les faire frire entières. Quiconque a mangé une dorade frite sait que vous pouvez retirer la nageoire supérieure et cela enlèvera les os attachés. Ensuite, la viande tombera de la colonne vertébrale.

Je préfère les dorades plus grosses, assez grosses pour être filetées. J'aime un morceau de poisson désossé et ils sont aussi plus faciles à cuisiner. Tous les restes feront un excellent sandwich au poisson plus tard. Nous gardons une petite friteuse pleine de graisse dans mon réfrigérateur et l'utilisons pour faire frire du poisson et des frites. Vous avez besoin d'une friteuse plus grande pour cuire du poisson entier.