Tillamook Cheese Factory : le guide complet

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:40

Pour beaucoup dans le nord-ouest, la côte de l'Oregon est une destination de vacances préférée, et bien que l'océan soit certainement un point culminant de l'escapade, ce n'est pas le seul. Un arrêt à la fromagerie Tillamook peut être tout aussi mémorable. Après tout, que seraient des vacances sans un délicieux fromage ?

Histoire

Tillamook trouve ses racines dans les années 1850, lorsque les agriculteurs locaux se sont mis à élever des vaches laitières dans la région côtière luxuriante. La Tillamook Cheese Factory d'aujourd'hui offre toujours un clin d'œil à ses débuts avec une goélette comme logo - c'est le Morning Star, le premier navire officiel de l'Oregon que les producteurs laitiers utilisaient pour transporter leurs produits vers l'Oregon, car il était plus rapide que de traverser la terre.

Tillamook est connu pour ses nombreux produits laitiers, du yogourt au fromage, mais son fromage cheddar est l'un des produits les plus populaires de l'usine. Et ce délicieux cheddar fait également partie de l'histoire de l'entreprise, qui remonte à 1894 lorsque Peter McIntosh a apporté sa recette de cheddar dans la région et l'a enseignée aux fromagers locaux. Cet événement mémorable a conduit à la recette de cheddar encore utilisée à ce jour.

En 1909, ce qui était autrefois un réseau de petites crémeries indépendantes a commencé à changer lorsque plusieurs crémeries ont uni leurs forces pour former la Tillamook County Creamery Association. Cetteétait le début de Tillamook en tant que marque et quand les choses ont vraiment commencé à décoller. En 1947, Tillamook a commencé à fabriquer de la crème glacée, et même s'ils n'offraient pas la gamme de saveurs que l'entreprise propose aujourd'hui, c'était toujours un pas dans la bonne direction, car la crème glacée Tillamook est l'une des meilleures que vous trouverez à l'épicerie. des étagères! En 1993, la crème sure s'est jointe à la fête, en 1994, le yogourt et leur spécial cheddar blanc extra-fort millésimé de trois ans sont arrivés.

Pendant plus d'un siècle de création de certains des produits laitiers les plus savoureux au monde, Tillamook a continué d'ajouter de nouveaux produits et de remporter des prix dans tous les domaines. S'il est facile de trouver Tillamook à l'épicerie, c'est encore mieux de visiter la source.

Que faire là-bas

Depuis des décennies, Tillamook possède un centre d'accueil où les vrais amateurs de fromage peuvent en apprendre davantage sur la création de leur collation préférée. En 2018, l'entreprise a construit un tout nouveau centre d'accueil plus grand avec la célèbre vue aérienne du processus de fabrication du fromage.

Vous pouvez visiter le magasin et le café, et acheter du fromage à gogo (souvent moins cher et plus varié que ce que vous trouverez à l'épicerie), ou prendre votre petit-déjeuner ou votre déjeuner au café. Pour le dessert, ne manquez pas le comptoir des glaces. Si vous ne savez pas quoi essayer, il existe de nombreux exemples pour vous aider à comprendre les choses. Alors que le cheddar est populaire, diversifiez-vous. Tillamook fabrique toutes sortes de fromages que vous voyez moins souvent dans les magasins. Essayez le cheddar blanc au poivre noir fumé ou du cheddar blanc millésimé. Le centre des visiteurs temporaires propose également de nombreuses expositionspour vous faire découvrir le processus de fabrication du fromage. Les visites du centre d'accueil sont gratuites et autoguidées.

Comment visiter

La fromagerie de Tillamook est située au 4165 Highway 101 N., Tillamook, Oregon 97141.

De nombreux visiteurs s'arrêtent lors de leurs visites sur la côte de l'Oregon, car l'autoroute 101 est la principale porte d'entrée des villes côtières.

Le centre des visiteurs est ouvert tous les jours sauf Thanksgiving et Noël. Les horaires de début novembre à mi-juin sont de 8h à 18h. Du lundi au vendredi et de 8h à 20h. les samedis et dimanches. Les horaires d'été sont de 8h à 20h. tous les jours.