Bières canadiennes : une histoire et un guide

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:33

Les bières canadiennes sont une excellente introduction à la "culture" du Canada. Les Canadiens aiment leur bière et en consomment plus que toute autre boisson alcoolisée. De nombreuses marques de bière canadiennes et internationales sont largement disponibles dans les magasins de bière, les restaurants et les bars partout au pays. En plus des grandes marques de bière (qui sont rarement "canadiennes"), vous pouvez commander des bières authentiques brassées localement dans tout le pays en raison de la prévalence des microbrasseries.

Un bref historique

Les deux plus grands acteurs du marché de la bière au Canada ont toujours été Labatt's et Molson, et bien que les deux entreprises brassent toujours de la bière au Canada, aucune n'appartient entièrement à des intérêts canadiens. Depuis 1995, Labatt's est une propriété étrangère et Molson a fusionné pour devenir Molson-Coors. Sleeman - une brasserie basée à Guelph qui est devenue extrêmement populaire dans les années 1980 et 1990 - a été achetée par la brasserie japonaise Sapporo, rendant ainsi les entreprises étrangères responsables de la majeure partie de la production de bière au Canada. Aujourd'hui, la plus grande entreprise de bière appartenant à des Canadiens est Moosehead, qui est originaire du Nouveau-Brunswick et propose un certain nombre de bières et de bières blondes. De l'autre côté du pays, la Kokanee est une bière populaire brassée en Colombie-Britannique.

Microbrasseries

Les microbrasseries sont répandues partout au Canada,surtout en Colombie-Britannique et en Ontario. Ces brasseries, parfois appelées brasseries "artisanales", brassent de plus petites quantités de bière pour une distribution locale. Les microbrasseries en sont venues à représenter une approche alternative et plus expérimentale du brassage qui ne se plie pas aux goûts de masse. Les amateurs de bière, lorsqu'ils sont au Canada, devraient demander à la serveuse, au barman ou au commis du magasin de bière des recommandations de microbrasserie.

Certaines des microbrasseries les plus populaires incluent Steamwhistle et Amsterdam à Toronto, Wellington Brewery à Guelph, McAuslan Brewery à Montréal et Vancouver Island Brewery à Vancouver.

Bière américaine contre bière canadienne

Les Canadiens aiment vanter les mérites de ce qu'ils font mieux que les Américains. Après tout, au Canada, nous sommes pour la plupart éclipsés par nos voisins du sud et peut-être peu sûrs de eux. Un domaine dans lequel le Canada excelle est la production de bière. Le consensus parmi les Canadiens est que leur bière est plus corsée et moins « aqueuse » que la bière américaine.

Une partie du sentiment de supériorité de la bière au Canada est liée à la conviction que la bière canadienne a une teneur en alcool plus élevée que la bière américaine. En fait, les bières américaines et canadiennes ont une teneur en alcool comparable; cependant, la façon dont l'alcool est mesuré dans les deux pays est différente, ce qui fait que les étiquettes de bière américaines indiquent un nombre inférieur. Les bières américaine et canadienne ont des pourcentages d'alcool en volume compris entre 4 % et 6 % (pour 100 ml de bière, entre 4 ml et 6 ml d'alcool).

Où acheter de la bière

L'alcool peut être acheté dans les magasins de vin et de bière,qui sont réglementés et exploités par chaque province ou territoire. Dans tous les cas, sauf au Québec, les ventes d'alcool se font dans des magasins spécialement désignés (par exemple, la Régie des alcools de l'Ontario (LCBO) ou The Beer Store en Ontario). Le Québec, la province la plus européenne et la plus libérale du Canada, autorise la vente de bière et de vin dans les dépanneurs et les supermarchés.

Depuis 2016, l'Ontario commençait à autoriser la vente de bière et de vin dans un nombre limité de supermarchés, mais dans l'ensemble, l'attitude des Canadiens à l'égard de la vente de boissons alcoolisées est rétrograde.

Âge pour boire

Assurez-vous de connaître l'âge légal pour consommer de l'alcool au Canada, soit 18 ou 19 ans, selon la province.

Emporter de la bière à la maison

Vous êtes peut-être tellement épris de certaines des meilleures microbrasseries du Canada que vous voudriez en rapporter chez vous. Excellente idée et peut-être y ajouter du vin canadien. Assurez-vous simplement de vérifier votre allocation pour ramener des boissons alcoolisées dans votre pays d'origine.