Explorer la région viticole du Languedoc Roussillon en France

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:33

La région du Languedoc est un énorme producteur de vin français et comprend plus d'un tiers de la superficie viticole du pays.

Vous pouvez en avoir beaucoup plus pour votre argent avec les vins du Languedoc que beaucoup d'autres de qualité similaire, car cette région produit une grande partie des vins de table ou vins de tables français, et la plupart des vins de pays ou vins de France. paie. C'est une destination idéale pour visiter la région viticole française, visiter des vignobles pour des dégustations ou simplement prendre un verre dans un bar ou sur la terrasse d'un café en terrasse.

Avec une voiture de location ou un groupe de touristes, il est simple de faire le tour du pays des vins du Languedoc. La meilleure méthode consiste à sélectionner un ou deux des nombreux territoires viticoles régionaux et à faire le tour de cette région. Vous ne pouvez pas manquer les vignobles. Les vignes parsèment le paysage de cette région.

Comme une note intéressante, Limoux prétend avoir été le véritable endroit où le vin mousseux a été inventé, et les habitants disent que le célèbre Dom Pérignon a traversé le village en se rendant en Champagne et a simplement volé l'idée. Aujourd'hui encore, les visiteurs peuvent déguster le merveilleux vin mousseux de Limoux, appelé Blanquette.

Le gouvernement français réglemente la désignation des vins d'exception en « appellationd'origine contrôlée, ou appellation d'origine enregistrée, avec des exigences quant aux méthodes de culture, aux rendements et à plusieurs autres normes. Les autorités effectuent des tests de dégustation pour s'assurer que ces vins sont de haute qualité.

Le Languedoc compte dix territoires « AOC », et le bureau « Vin AOC de Languedoc » les décrit ainsi:

Territoire Viticole des Corbières

Il est produit à Carcassonne, Narbonne, Perpignan et Quillan, avec des vins jeunes aux saveurs de cassis ou de mûre. Quatre-vingt-quatorze pour cent de ces vins sont rouges. Les vins plus mûrs ont des notes d'épices, de poivre, de réglisse et de thym.

Les rouges sont puissants, avec des arômes de vieux cuir, de café, de cacao et de gibier. Les cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault sont utilisés pour les vins rouges et rosés. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne et Roussanne sont utilisés pour les vins blancs.

Vin des Côtes du Languedoc

C'est ici que se trouvent les plus vieilles vignes de France, qui s'étendent le long de la côte méditerranéenne de Narbonne à l'ouest jusqu'à la Camargue à l'est et jusqu'aux contreforts de la Montagne Noire et des Cévennes.

Les vins rouges sont veloutés et élégants, avec des notes de framboise, de cassis, d'épices et de poivre. Une fois vieillis, les vins développent des notes de cuir, de laurier et des parfums de garrigue (cade, genévrier, thym et romarin). Les cépages comprennent le grenache, la syrah et le mourvèdre.

Cependant, les Côteaux de Languedoc seront supprimés en 2017

Vins du Minervois

Ces vins sont produits dans une régiondélimité par le Canal du Midi au sud et la Montagne Noire au nord, s'étendant de Narbonne à Carcassonne.

Les vins jeunes sont bien structurés et élégants, avec des arômes de cassis, de violette, de cannelle et de vanille. Une fois vieillis, ils présentent des caractéristiques de cuir, de fruits confits et de pruneaux. Ils ont des tanins soyeux et sont pleins et longs en bouche.

Les vins rouges sont issus de Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan et Cinsault. Les blancs sont issus de Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino et Muscat à petits grains.

Vin de Saint Chinian

Produits au nord de Béziers au pied des massifs du Caroux et de l'Espinouse, ces vins utilisent les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Lladoner Pelut.

Les vins jeunes de Saint Chinian ont une bonne structure et des notes de baumier, de cassis et d'épices. Les vins plus mûrs développent des arômes complexes de cacao, de pain grillé et de fruits.

Vin de Faugères

Au nord de Béziers et de Pézenas, ce territoire produit des vins jeunes, bien structurés mais souples, aux notes minérales et aux arômes de petits fruits rouges, de réglisse et d'épices. Ces vins ont une faible acidité et des tanins élégants et raffinés.

Après 12 mois d'élevage, les tanins soyeux sont encore sublimés par des notes de cuir et de réglisse. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault sont les cépages.

Vin Fitou

Il est cultivé dans neuf communes du sud Languedoc: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan et Villeneuve. Exclusivement un vin rouge produisant des AOC, ce sont des vins charpentés aux arômes complexes et riches de mûre, de framboise, de poivre, de pruneaux, d'amandes grillées et de cuir.

Clairette du Languedoc Vin

Cette AOC produit exclusivement un vin blanc du cépage Clairette. On y retrouve des vins jeunes aux notes de fruit de la passion, de goyave et de mangue, et des vins mûrs aux notes de noix et de confiture. Les vins doux ont des saveurs dominantes de miel et de pêche.

Vin de Limoux

Juste au sud de Carcassonne, ce territoire produit des vins effervescents. Les vins effervescents "Méthode Ancestrale Blanquette" ont des bouquets méridionaux d'abricot, d'acacia, d'aubépine, de pomme et de fleur de pêcher. Les vins blancs de Limoux ont une délicate note vanillée et sont des vins frais et structurés.

Vin du Cabardès

Avec six rivières irriguant ses coteaux, ce territoire viticole s'adosse à la Montagne Noire et surplombe la cité de Carcassonne. L'assemblage soigné des deux principales familles de cépages donne des vins équilibrés et complexes, avec le fruit rouge, la finesse et la vivacité des cépages atlantiques et la richesse, l'ampleur et l'onctuosité intense des cépages méditerranéens.

Vin Malapere

Délimité au nord par le Canal du Midi et à l'est par l'Aude dans un triangle entre Carcassonne, Limoux et Castelnaudary, cette AOC produit des vins jeunes aux arômes de fruits rouges, fraises, cerises et parfois noires groseille. Les vins plus âgés ont des notes de pain grillé et de fruits confits, de prunes et defigues.