Une brève histoire du célèbre Café du Monde de la Nouvelle-Orléans

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:33

Café du Monde est le café le plus célèbre au monde et une institution de la Nouvelle-Orléans. Situé au bout du marché français et au coin de Jackson Square dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans, le Café du Monde sert ses beignets croustillants et ses cafés au lait crémeux depuis 1862.

La vérité

Café du Monde est depuis longtemps une visite incontournable pour tout visiteur de la Nouvelle-Orléans, mais cela vaut-il le coup ? En un mot: oui. Le menu de ce restaurant emblématique n'a guère changé depuis l'époque de la guerre civile: café, beignets, chocolat chaud, lait, jus d'orange fraîchement pressé et les ajouts plus récents de café glacé et de sodas. Dans un monde moderne au rythme effréné où nous sommes constamment obligés de prendre des décisions, le Café du Monde à l'ancienne facilite les choses. C'est donc une belle introduction à l'ambiance de la Nouvelle-Orléans, où les choses sont probablement un peu moins mouvementées que chez nous.

La boisson à commander est, bien sûr, le café au lait, un café chaud avec du lait chaud ajouté (bien que le café noir - café noir - soit également une option). Le café ici est coupé avec de la chicorée (racine d'endive), une tradition locale commencée pendant les blocus de la guerre civile lorsque le café était rare. La chicorée est plus amère que le café mais moins acide. La torréfaction est riche et sombremais sans l'acidité intense d'un rôti français standard. Il contient également moins de caféine qu'une tasse de café pur, alors buvez-en deux pour un maximum de perkiness.

Les beignets sont la principale attraction. Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et remplis de sucre en poudre, ils sont le meilleur morceau de pâte frite que vous aurez probablement jamais. Ils viennent par ordre de trois, chauds de la friteuse, avec le sucre en poudre fondant doucement dans l'éclat de l'huile à leur surface. Mangez-les dès que votre langue peut le prendre - le gluant chaud et fondant combiné au craquement de la surface est un délice de textures. C'est facile d'en manger trois tout seul, et franchement, pourquoi pas ?

La qualité du café et des beignets est restée stable depuis aussi longtemps que l'on s'en souvienne, et la vue sur Jackson Square depuis les tables est légendaire. Cela ne veut pas dire, cependant, que le Café n'est pas sans défauts. Il a tendance à être bondé, surtout à l'heure du petit-déjeuner, et le sucre en poudre semble laisser un éclat collant partout - le sol, les chaises, les tables. Les salles de bains ne sont généralement pas super et le service est brusque. Pourtant, aucune de ces choses n'est vraiment un facteur décisif, en ce qui me concerne, et je garde certainement le Café du Monde sur ma liste must-visit, surtout pour la première fois visiteurs de la ville.