Les 6 meilleures expériences de voyage gastronomique en Californie

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:21

La Californie est bien connue comme l'un des États les plus centrés sur la gastronomie du pays. Il est donc difficile de réduire les meilleures expériences de voyage gastronomique de l'État. Mais, nous avons sélectionné nos 6 expériences culinaires incontournables en Californie - ce sont les meilleures choses que tout voyageur gourmand doit absolument essayer lors de sa visite en Californie.

Faites votre choix parmi les restaurants Michelin de la région de San Francisco

San Francisco est la deuxième ville après New York pour le nombre de ses restaurants étoilés Michelin. Les restaurants classés Michelin vont des restaurants Bib Gourmand bon marché, où un repas peut être acheté pour moins de 40 $, aux trois étoiles et très appréciées French Laundry, souvent classées comme l'un des meilleurs restaurants du pays.

Attendez-vous à payer par le nez pour les restaurants trois étoiles, avec Eater SF classant Saison, l'un des restaurants trois étoiles, comme l'endroit le plus dépensier de la ville; Eater's Bill Addison a dépensé 864 $ pour un repas rien que pour lui, après les cocktails, les accords mets-vins, les taxes et le pourboire sur son repas, bien qu'il ait décidé que c'était l'un des meilleurs repas de sa vie.

En 2016, la ville comptait 50 restaurants étoilés dont 5 restaurants triplement étoilés et 74 restaurants Bib Gourmand. Cliquez ici pour en savoir plus sur les 2016 restaurants étoilés Michelin àSan Francisco.

En route pour les vignobles

La Californie abrite les meilleures régions viticoles d'Amérique, avec son climat sec et ensoleillé parfait pour les Zinfandels et les Cabernet Sauvignons. La plupart pensent à la vallée de Napa et à Sonoma, mais c'est aussi une joie de visiter Mendocino, Paso Robles, les montagnes de Santa Cruz et les contreforts de la Sierra. Chaque région se concentre sur certains types de vins, en fonction de son climat, et il est assez facile de traverser le bel état en traversant les vignobles à votre guise.

Voici la liste des vins que chaque région fait particulièrement bien:

• Napa Valley: Cabernet Sauvignon. Les cabernets les plus chers du pays sont produits dans la vallée de Napa et les bouteilles haut de gamme peuvent aller de 150 $ à 200 $.
• Vallée de Sonoma: Zinfandels. Les vins fruités et poivrés de Zinfandel sont bien connus aux États-Unis, Ravenswood et Francis Coppola étant parmi les plus grands producteurs de la région.
• Mendocino: C'est l'une des régions viticoles les plus isolées de Californie et abrite le plus grand groupe de vignerons biologiques du pays. Essayez Gewurtzraminers et Pinot Noirs et des cépages biologiques uniques.
• Paso Robles: Bien qu'elle soit connue pour son cépage héritage Zinfandel, cette région est devenue plus célèbre pour ses cépages, dont le premier Syrah à être planté en Californie.
• Montagnes de Santa Cruz: essayez les merlots et les pinots noirs dans ce bel endroit des montagnes de Santa Cruz.
• Sierra Foothills: les Zinfandels sont votre meilleur pari dans ce climat plus chaud, bien que les Viognierssont également de bonnes options dans cette région.

Si vous participez à une dégustation de vin en Californie, faites vos recherches à l'avance, car tous les établissements vinicoles ne disposent pas de salles de dégustation ouvertes et certains établissements vinicoles offrent un bien meilleur service que d'autres.

Participez aux festivals gastronomiques

La Californie accueille certains des festivals gastronomiques les plus intéressants et les plus inhabituels du pays, en grande partie parce qu'elle produit tellement de produits incroyables. Découvrez ces festivals gastronomiques uniques:

• Festival de la truffe de Napa: les meilleurs chefs de la truffe du pays convergent pour s'attaquer aux champignons coûteux, avec des incursions de champignons sauvages, des marchés aux truffes et des dîners.
• Holtville Carrot Festival: il y a quelque temps, Holtville était la capitale mondiale de la carotte. Bien qu'elle ne puisse plus revendiquer ce titre, la ville organise toujours un festival de carottes amusant chaque année.
• Pebble Beach Food & Wine Festival: Le Pebble Beach Food & Wine Festival est le premier festival gastronomique et œnologique de Californie, réunissant des célébrités de tout le pays pour enseigner aux autres la gastronomie, le vin et la culture épicurienne.
• California Strawberry Festival: le California Strawberry Festival est l'un des meilleurs festivals gastronomiques du pays, avec tout ce qu'il y a de fraise servi, de la pizza aux fraises aux nachos aux fraises en passant par les sablés aux fraises et les crêpes aux fraises.
• Gilroy Garlic Festival: Le Gilroy Garlic Festival est l'un des festivals les plus célèbres et les plus originaux de Californie. Pas de bisous après ce festival mais il y a beaucoup de friandises à l'ail, y compris la célèbre glace à l'ail Gilroycrème.

Optez plutôt pour la bière

Si vous préférez une bonne stout à un cabernet, la Californie regorge de brasseries qui proposent des visites et des événements. Découvrez quelques-unes de ces visites ici:

• Anheuser-Busch Factory Tour, Fairfield: Après avoir attrapé des bonbons, rendez-vous à la visite de l'usine Anheuser-Busch, où vous pourrez en savoir plus sur la façon dont Budweiser est brassée ou participer à d'autres événements, notamment de la musique et soirées artistiques.
• Brasserie Firestone Walker, Paso Robles: Firestone Walker propose de courtes visites de 30 minutes qui guident les clients à travers leur brasserie en activité, se terminant au restaurant Taproom où les clients peuvent associer les bières à la nourriture.
• Sierra Nevada, Chico: la Sierra Nevada propose plusieurs types de visites de brasseries. Vous pouvez essayer leur visite de 90 minutes de la brasserie qui guide les clients tout au long du processus de fabrication de la bière, une visite estivale sur la durabilité qui se concentre sur les efforts de l'entreprise en matière d'énergie alternative, une visite approfondie de 3 heures de Beer Geek et une visite d'ingénierie de 2 heures. présentant le fonctionnement interne des systèmes de production de l'entreprise.

Essayez une visite d'usine ou de production

La Californie est un endroit très amusant pour faire des visites d'usine et voir comment notre nourriture est réellement fabriquée. Voici quelques-uns de nos meilleurs choix pour les visites d'usines alimentaires en Californie:

• Boudin Bakery, San Francisco: La boulangerie produit le célèbre pain au levain de San Francisco et son produit phare de 26 000 pieds carrés à Fisherman's Wharf est un endroit amusant pour passer quelques minutes à regarderles boulangers font le pain.
• Jelly Belly Factory Tour, Fairfield: La visite de l'usine Jelly Belly est une façon amusante de voir la fabrication des bonbons préférés des États-Unis. Si vous visitez à l'automne, vous pouvez également avoir la chance de voir la fabrication de maïs sucré, car la société Jelly Belly fabrique du maïs sucré.
• Cowgirl Creamery: Cowgirl Creamery propose un cours Cheese 101 à 5 $ qui comprend une vue rapprochée de la fabrication du caillé et une chance de goûter à tous leurs fromages. C'est un cours très populaire, alors réservez tôt pour celui-ci !
• Terranea Land to Sea Culinary Experience: Bien qu'il ne s'agisse pas d'une visite de produits traditionnels ou d'une usine, le magnifique complexe Terranea propose un forfait unique Land to Sea Culinary Immersion, où les clients passent 3 jours à explorer toutes les offres culinaires de Terranea, de son conservatoire de sel de mer à ses 8 restaurants et à la philosophie côtière californienne du chef.

Mangez dans certains des endroits les plus célèbres de Californie

La Californie abrite certains des restaurants les plus célèbres du pays avec des plats emblématiques servis à ces endroits:

• Chocolat Ghirardelli sur la place Ghirardelli: vous pouvez essayer le chocolat emblématique à 3 endroits différents sur la place Ghirardelli, notamment en essayant un sundae Ghirardelli avec du chocolat chaud versé sur le dessus.
• Pink's Hot Dogs: Pink's est une légende hollywoodienne, servant des chili dogs, des hamburgers et d'énormes portions depuis plus de 76 ans. Les hot-dogs de Pink sont maintenant servis dans tout Los Angeles, mais l'emplacement d'origine à La Brea et Melrose est le plus célèbre oùcélébrités, habitants et visiteurs se côtoient pour prendre un hot-dog.
• In-n-Out: Les burgers d'In-n-Out sont considérés parmi les meilleurs burgers de restauration rapide du pays et les experts disent que vous devez commander leurs burgers et frites "Animal Style", avec une galette grillée à la moutarde, vinaigrette Mille-Îles supplémentaire et cornichons supplémentaires.
• Boudin Bakery: la chaudrée de palourdes dans un bol de levain est la première chose à laquelle la plupart des gens pensent lorsqu'ils pensent à la cuisine de San Francisco. Bien que la chaudrée de palourdes soit un plat du Nord-Est, la chaudrée prend des saveurs particulières avec le bol de pain au levain chaud de Boudin Bakery.
• Dim sum à Yank Sing: Bien qu'il existe de nombreux endroits en Californie pour obtenir des dim sum, Yank Sing à San Francisco sert certains des dim sum les plus exceptionnels de la ville.
• Tacos coréens au barbecue Kogi: en 2008, le chef Roy Choi a introduit un nouveau concept de food trucks en combinant des plats mexicains et coréens dans un taco coréen. À l'origine, les food trucks avaient du mal à attirer les clients en raison des combinaisons de saveurs inhabituelles, mais après avoir travaillé avec des blogueurs gastronomiques pour faire passer le message, l'entreprise coréenne de tacos a décollé. Aujourd'hui, Kogi BBQ dispose d'une flotte de camions K-taco, de deux restaurants et d'un emplacement à l'aéroport de Los Angeles.