Caves et Vignobles de Champagne à Reims, Epernay et Troyes

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:48

Tous les meilleurs producteurs de Champagne proposent des visites de leurs vastes caves. Beaucoup d'entre eux vous demandent de réserver à l'avance, mais cela vaut toujours la peine de se présenter, en particulier hors saison, car ils vous accueilleront s'ils le peuvent.

Vous pouvez savoir quelles maisons sont ouvertes et quand dans les offices de tourisme de Reims, Epernay et Troyes.

La Champagne est divisée en deux grandes régions viticoles: autour de Reims et Epernay au nord dans la Marne, et autour de Troyes, capitale de l'Aube et de la Côte des Bar au sud. A Reims, les caves les plus impressionnantes sont regroupées près de l'Abbaye St-Remi, au-dessus des carrières de craie creusées par les Romains. Plus de 250 kilomètres (155 miles) de caves de champagne se trouvent sous Reims, contenant environ 200 millions de bouteilles.

Champagne Pommery à Reims

Pommery est l'une des plus grandes maisons de champagne de Reims, et la plus belle. Vous débutez dans l'immense hall d'entrée, puis descendez avec un guide les 101 marches creusées dans la roche jusqu'aux grottes gallo-romaines. Il y a 120 carrières ici, stockant entre 23 et 25 millions de bouteilles.

Vous êtes pristout au long du processus de champagne bien que vous ne voyiez pas où la majeure partie du champagne est fabriquée. Comme beaucoup de maisons de champagne, il s'agit désormais d'un procédé high-tech en cuves inox travaillant dans un environnement plus moderne.

Mais vous comprenez le processus séculaire, pourquoi les fûts en bois étaient à l'origine utilisés et comment les bouteilles de champagne étaient tournées à la main. Vous vous promenez dans ces carrières extraordinaires creusées dans la roche, devant des millions d'euros de champagne. Vous voyez également certaines des caves vintage, avec des dates marquées remontant au siècle dernier. Ensuite, vous goûtez et appréciez les résultats du processus long et laborieux.

L'une des grandes choses à propos de Pommery et ce qui le distingue, c'est l'art qui occupe les caves. Chaque année, une exposition différente avec des objets, des vidéos et des installations envahissant des espaces entiers. C'est impressionnant dans la lumière vacillante. A voir également les oeuvres d'art permanentes, de splendides immenses reliefs creusés dans la roche à la fin du XIXème siècle, célébrant la célèbre maison Pommery et les personnages familiaux qui ont fait sa grandeur.

L'histoire de Pommery

La maison fut fondée en 1856 par Louis Alexandre Pommery et Narcisse Greno mais ne se consacra à l'élaboration du champagne que lorsqu'elle fut reprise par la redoutable Jeanne, veuve d'Alexandre. Elle a développé l'entreprise et a commandé les bâtiments Art nouveau actuels. Après sa mort, l'entreprise est dirigée par sa fille, la non moins redoutable Louise, avec son époux, le prince Guy de Polignac. Pommery passe ensuite entre différentes mains,dont le groupe LVMH qui l'a vendu aux propriétaires actuels, Vranken.

En 1874, le chef de caves Pommery, Victor Lambert, crée la première cuvée "brut" (sec) de l'histoire de la Champagne. Il était épaulé par Louise, qui s'était rendu compte au cours de ses voyages que les Anglais (les plus gros consommateurs de champagne) préféraient un vin plus léger et moins sucré que les premiers Champagnes lourds. Aujourd'hui 95% de la production est du Champagne Brut et Pommery produit 500 000 caisses par an.

Champagne Pommery

5 pl du Général-GouraudTél.: 00 33 (0)3 26 61 62 55

Ouvert Avril à octobre de 9h30 à 19h

Mi-novembre à mars de 10h à 18hRéservez un guide anglophone

Autres Maisons de Champagne

Drappier

11 rue GoïotTél.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de CourlancyTél.: 00 33 (0)3 26 78 50 50

Mumm

34 rue du Champ-de-MarsTél.: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des CréneauxTél.: 00 33 (0)3 26 82 70 67

Taittinger

9 place St-NicaiseTél.: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des CrayèresTél.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 place des Droits-de-l'HommeTél.: 00 33 (0)3 26 89 53 90

Offices de Tourisme

Office de Tourisme de Reims

2 rue Guillaume-de-MachaultTél.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourisme

Reims fait partie des 20meilleures villes pour les visiteurs internationaux.

Épernay

Epernay est une ville mono-industrielle, totalement dédiée à l'élaboration et aux maisons de Champagne. C'est une jolie ville, dominée par l'avenue de Champagne qui est souvent le théâtre d'événements liés à la célèbre boisson, notamment en novembre et décembre.

Moët et Chandon

Probablement la plus célèbre des maisons de champagne, et connue aussi pour avoir créé la grande étiquette Dom Pérignon, elle appartient aujourd'hui au groupe LVHM (Louis Vuitton, Moët et Hennessy), qui possède également Mercier, Veuve Clicquot, Dior, et bien d'autres marques de luxe.

20 ave de ChampagneTél. 20 20

Mercier

Fondée en 1858, Mercier est l'une des maisons les moins chères. La maison possède l'un des plus grands fûts du monde, créé en 1889 pour contenir 200 000 bouteilles pour l'exposition de Paris. Elle est exposée à l'entrée principale.

70 av de ChampagneTél.: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

Vous avez ici une bonne vue sur le fonctionnement de la production de champagne. Castellane a commencé à produire en 1895, construisant le bâtiment extraordinaire actuel avec une tour en 1904. Il y a aussi un petit musée et une vue magnifique du haut de la tour.

63 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 19 19

Offices de Tourisme

Office de Tourisme d'Epernay

2 rue Guillaume-de-MachaultTél.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourisme

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Troyes

Troyes, la capitale de l'Aube, est une ville charmante et constitue une bonne base pour voir les vignobles à proximité. Commencez à Urville juste au sud de Bar-sur-Aube, au Domaine de Drappier Champagne, en plein sur la Côte des Bars.

Champagne Drappier

Vous commencez dans un grand salon, avec une cheminée à foyer ouvert, pour une courte introduction. La visite vous emmène ensuite à travers chaque processus et à travers les caves, qui faisaient à l'origine partie d'un monastère cistercien. La conversation contient des anecdotes sur la famille et l'histoire.

Il existe un extraordinaire et unique tonneau en forme d'œuf (appelé l'ovule), fabriqué spécialement pour eux et le seul en Champagne bien qu'il en existe un à Bordeaux et un en Australie. La forme est liée aux théories bio-dynamiques; les mesures internes sont parfaites pour la fermentation avec chaque bulle frappant le côté.

Drappier est une maison intéressante, se décrivant comme la "plus grande parmi les plus petites", produisant 1,3 million de bouteilles par an contre 30 millions de bouteilles produites par Moët.

La famille a fondé l'entreprise en 1808 et c'est dans la même famille, avec le chef actuel, Michel, étant la 7ème génération (et il a deux fils et une fille à prendre en charge).

Drappier utilise trois cépages champenois traditionnels: le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, mais ils ont également introduit 2 % de cépages historiques différents: le Petit Meslier, le Blanc Vrai et l'Arbane extrêmement rare.

Drappier est également spécialisé dans les grandes bouteilles qui regroupent toute la gamme: Magnum (1,5 litre, 2 bouteilles); Jéroboam (3 litres, 4 bouteilles); Methusalem (6 litres, 8 bouteilles); B althasar (12 litres, 16 bouteilles); Nabuchodonosor (15 litres, 20 bouteilles) et Saloman (18 litres, 24 bouteilles).

Mais Drappier est allé plus loin, et a produit le puissant Prima (27 litres, 36 bouteilles), et à la demande d'un de leurs clients, l'énorme Melchizedek (30 litres, 40 bouteilles), du nom du roi de Babylone.

Champagne Drappier

Rue des Vignes

10200 UrvilleTél.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

Plus de Maisons de Champagne

Champagne Marcel Vézien

Celles-sur-Ource

Tél.: 00 33 (0)3 25 38 50 22 Lieu: Sud-Est de Troyes juste à côté de la D671 de Troyes à Châtillon-sur-Seine

Champagne Richard Cheurlin

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tél.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

Situation: Sud-Est de Troyes sur D67 (sortie D671)Plan de localisation

Champagne René Jolly

10 rue de la Gare

Landreville

Tél.: 00 33 (0)3 25 38 50 51Situation: au sud-est de Troyes, un peu plus loin sur la D67 depuis Celles-sour-Ource

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Hors Reims et Epernay

Toutes les maisons suivantes parlent bien anglais et accueillent les visiteurs.

Près d'Épernay

Champagne Etienne Lefevre

Verzy

Tél.: 00 33 (0)326 97 96 99Situation: au nord-est d'Épernay juste à côté de l'A6 en direction de Châlons-en-Champagne

Champagne Tribaut

88 rue d'Eguisheim

Hautvillers

Tél.: 00 33 (0)3 26 59 40 57

Site WebSituation: à 5 kilomètres au nord d'Épernay sur la D386 (sortie de la D951)

Champagne Vilmart

Rilly-la-Montagne

Tél.: 00 33 03 26 03 40 01Lieu: Nord-Est d'Epernay sur la D26 (à la sortie de la D951)

Champagne Charlier

4 Rue des Pervenches

Montigny-sous-Châtillon

Tél.: 00 33 (0)3 26 58 35 18Situation: Nord-ouest d'Epernay près du village de Châtillon-sur-Marne, sur la D23 (hors D3)

Pass Champagne

L'Office de Tourisme Champagne-Ardenne en collaboration avec l'agence de voyages en ligne Via-Voyages propose un Pass Champagne spécial (l'OenoPass Champagne) qui vous permet de visiter différents sites de champagne à prix réduit. Vous pouvez acheter 5 ou 10 visites Comme le pass est valable un an à compter de l'achat, cela signifie que vous n'avez pas à visiter tous les sites à prix réduit en une seule fois.

Les sites participants sont

• Champagne Pommery ou la Villa Demoiselle, Reims
• Champagne G. H. Mumm, Reims
• Le musée du vin au Phare de Verzenay
• Champagne De Castellane, Épernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Champagne Bonnaire, Cramant
• Cristallerie Royale et Musée du Cristal, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Champagne Guy de Forez, Les Riceys

Plus à voir

Visitez ces trésors méconnus de la Région Champagne-Ardennes; ils vous surprendront délicieusement comme le château où l'écrivain Voltaire a vécu avec son amante, Emilie du Châtelet.

Ou installez-vous dans la ville fortifiée de Langres et faites le tour des différents artisans et artisans, des vanniers aux confituriers.

Tours spéciaux sur mesure

Pour une visite spéciale sur mesure, organisée pour les individuels et les petits groupes, contactez les experts d'Exclusive France Tours. La fondatrice, Marie Tesson, connaît ses terroirs et ses vignobles et peut organiser une visite qui comprend la visite de maisons de champagne habituellement fermées au public, des visites privées de grands noms et la possibilité de déguster des champagnes avec le propriétaire.

Exclusive France Tours: Tél.: +33 493 218 119..