Pourquoi Boston s'appelle-t-elle Beantown ? Plus Recettes de haricots cuits au four

2025 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 15:48

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi Boston s'appelle Beantown ? Voici la réponse à cette question brûlante. Les haricots cuits lentement dans de la mélasse sont un plat préféré de Boston depuis l'époque coloniale, lorsque la ville était inondée de mélasse en raison de son rôle de producteur de rhum dans le "commerce triangulaire". La canne à sucre récoltée par les esclaves aux Antilles était expédiée à Boston pour être transformée en rhum à envoyer en Afrique de l'Ouest pour acheter plus d'esclaves à envoyer aux Antilles. Même après la fin de l'esclavage, Boston a continué d'être une grande ville productrice de rhum. La grande inondation de mélasse de 1919, qui a tué 21 personnes et en a blessé 150, s'est produite lorsqu'un réservoir de 50 pieds contenant 2,5 millions de gallons de mélasse pour la production de rhum et d'alcool industriel a explosé. Quel chemin à parcourir.

Sur une note beaucoup plus agréable, les haricots cuits au four de Boston continuent d'être l'un des plats traditionnels les plus appréciés de la Nouvelle-Angleterre, et il existe un délicieux assortiment de recettes que vous pouvez préparer pour apporter la saveur de cette maison préférée de la Nouvelle-Angleterre.. Vous pouvez également commander des bean pots, des mélanges Boston Baked Beans et même des Boston Baked Beans déjà préparés si vous n'avez pas le temps d'attendre la cuisson de vos haricots… ou si vous avez soudainement peur de manipuler de la mélasse !

Premièrement… voici une recette facile et savoureuse de ma cuisine de la Nouvelle-Angleterrepour Crock Pot Boston Baked Beans: le plat d'accompagnement parfait pour les barbecues d'été.

Crock Pot Boston Baked Beans

Le sirop d'érable donne à ces haricots une touche de douceur et ajoute une saveur de la Nouvelle-Angleterre. Utilisez une grande mijoteuse et vous pourrez en servir six à huit avec cette recette. Attendez-vous à ce que vos invités demandent à emporter les restes à la maison !

INGRÉDIENTS

2 livres de haricots blancs

1 gros oignon, haché

1/2 tasse de mélasse

1/3 tasse de ketchup

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

3 gousses d'ail coupées en petits morceaux

2 cuillères à café de moutarde sèche

2 cuillères à café de sauce Worcestershire

1-1/2 tasse d'eau 1/2 livre de porc salé

CONSIGNES

Faites tremper les haricots dans l'eau pendant une nuit et égouttez-les. Coupez le porc salé en fines lanières et faites-le dorer dans une poêle, puis coupez-le en morceaux.

Mélanger tous les ingrédients dans une grande mijoteuse. Faites cuire les Boston Baked Beans à feu doux pendant 10 à 12 heures. Soyez patient: la sauce épaissira au bout de 8 ou 9 heures.

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