Le guide complet pour boire de la bière à Bamberg, en Allemagne

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:36

Quoi de plus enchanteur que les cathédrales, les châteaux et la roseraie de Bamberg ? Pour certains visiteurs, l'attraction est sa bière. Bamberg a abrité des microbrasseries avant qu'il ne fasse frais.

Découvrez la Rauchbier (bière fumée) spéciale de Bamberg et les nombreuses brasseries locales.

Rauchbier de Bamberg

Les brasseries historiques de Bamberg fabriquent plus de 50 types de bière, notamment la spécialité régionale de la Rauchbier (bière fumée). Un goût acquis pour les non-initiés, cette bière brune a un goût de sonorité, de fumée. Cela est dû au processus de m altage inhabituel où les grains sont fumés sur un feu de bois de hêtre qui est toujours présent lorsqu'il est transformé en bière.

Autres spécialités de bière de Franconie

Si vous préférez un goût plus léger, la pléthore de microbrasseries de Bamberg la libère des contraintes régionales de nombreuses autres villes allemandes. Là où le Nord propose généralement des pilsners et la Bavière une flopée de Hefeweizens, il y a une bière de toutes les saveurs à Bamberg. Cependant, les brasseries traditionnelles ne proposent généralement que deux à trois bières pression à la fois, alors dégustez une seidla de bière (0,5 litre)

• Kellerbier - Non filtrée et houblonnée, elle est généralement servie directement de labaril dans des tasses en pierre.
• Zwickelbier - Semblable à Kellerbier, la différence est que la bière a été prélevée d'un petit robinet sur le réservoir de maturation et semble trouble.
• Vollbier - M alté avec une couleur allant de l'or clair au presque noir.
• Bockbier - Une bière de saison lourde qui apparaît à l'automne.
• Fastenbier - Proposée uniquement pendant le Carême, cette bière propose un mélange de m alt léger et fumé.
• Schwarzbier (bière noire) - Une bière blonde m altée foncée à fermentation basse.

Bamberg Bierkellers

Bien que chaque brasserie offre une atmosphère différente, attendez-vous à boire dans le Bierkeller (cave à bière) de la région. Le nom est un peu impropre car Bamberg Bierkellers ressemble en fait plus à des jardins à bière. Asseyez-vous "auf dem Keller" dans les sièges extérieurs à flanc de colline qui profitent de la vue sur la ville pittoresque et la rivière, tandis que les salles de brassage et de stockage sont maintenues au frais dans le Keller.

En plus des brasseries de la ville, il y a environ 300 brasseries dans les villes voisines. Peu d'endroits au monde ont la densité de brasseries que l'on trouve autour de Bamberg. Alors sortez, buvez et explorez.

Visite de la brasserie de Bamberg

L'office de tourisme de Bamberg propose une carte pour visiter les nombreuses brasseries différentes, ou vous pouvez simplement suivre nos recommandations.

Brauerei Schlenkerla

La plus célèbre des brasseries de Bamberg est cette Brauerei datant de 1405. Située au coeur duAlstadt, ce charmant bâtiment à colombages abrite un environnement de cave traditionnel, un service sans fioritures et la célèbre Aecht Schlenkerla Rauchbier avec une finition au bacon.

Spezial-Keller

Ce biergarten paisible et vaste offre les meilleures vues de tout Bamberg, du Kaiserdom au Kloster Michaelsberg. Et la montée justifie les nombreuses bières que vous devriez déguster ici.

Si vous arrivez en dehors de l'été, les hébergements rustiques à l'intérieur gardent les buveurs de bière à l'aise pendant les saisons plus fraîches.

Gasthausbrauerei Ambräusianum

La nouvelle brasserie offre une ambiance de brasserie moderne avec des foules en liesse qui envahissent la rue principale. Mais ne pensez pas que tout tourne autour de la fête; les énormes chaudières à bière en cuivre bien en vue montrent clairement que la bière est la star.

Mahrs Bräu Bamberg

Datant de 1670 et propriété de la famille depuis 1880, cette brasserie est connue pour sa bière distinctive, Mahr's Ungespundet-hefetrüb. Le nom est une bouchée, presque aussi savoureuse que la bière non filtrée, douce et m altée qu'elle représente. Facile à commander, il suffit de demander "u" (ooh) !

Klosterbraurei Bamberg

Situé à flanc de coteau dans le quartier des moulins, tout est question de tradition dans la plus ancienne brasserie de Bamberg. Ouvert en 1533, attendez-vous à ce que les choses soient simples, mais il n'y a pas besoin d'accessoires avec une bière aussi bonne et une vue sur leRegnitz.

Brauerei Fässla

Ouverture dans la première année de paix après la guerre de Trente Ans en 1649, entrez par les portes géantes de l'usine dans un luxuriant biergarten. Bien qu'enfermées dans la verdure, deux peintures murales de la ville invitent toujours Bamberg. À l'intérieur, des murs en panneaux de bois offrent des spécialités franconiennes et un hôtel où reposer votre tête bien arrosée si vous en avez bu une de trop.