Comment Paris a changé depuis le tournant du 21e siècle

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:31

Beaucoup considèrent Paris comme une ville intemporelle qui reste rassurante, familière, voire prévisible. La Tour Eiffel illumine le ciel chaque nuit sans faute. Les toits en pente du XIXe siècle qui ornent les guides et les cartes postales depuis des décennies restent pour la plupart intacts. Les boulangeries, magasins et marchés indépendants prospèrent toujours dans le centre-ville, apparemment résistants aux pressions de la mondialisation qui ont transformé d'autres capitales métropolitaines au-delà de toute reconnaissance. Si Londres, Pékin ou Los Angeles changent inlassablement de visage, Paris garde fièrement intact le sien, c'est du moins le mythe.

Depuis le début du XXIe siècle, Paris a en effet profondément changé, de façon à la fois remarquable et subtile. J'y ai déménagé à l'été 2001, juste au bord d'une autre période de crise mondiale, de peur et de perturbation.

Aujourd'hui, la capitale semble encore très elle-même et a probablement plus résisté aux effets "homogénéisateurs" de la mondialisation que de nombreuses villes. Mais à certains égards, il s'est radicalement transformé. Voici comment Paris a embrassé le nouveau millénaire tout en conservant bon nombre de ses fières traditions et pourquoi je pense que son avenir reste brillant, malgré la crise mondiale actuelle.

L'anglais est maintenant largement parlé

L'un des plusdes changements notables dans la capitale ? Une augmentation du nombre d'habitants parlant confortablement l'anglais. Lorsque je suis arrivé en 2001, il était encore quelque peu inhabituel de rencontrer des serveurs, du personnel et d'autres habitants qui parlaient couramment ou couramment l'anglais, du moins en dehors des principales zones touristiques. Ceux qui le pouvaient étaient souvent réticents, peut-être par timidité.

J'attribue souvent ma maîtrise relativement rapide du français à ce fait. Dans les pays d'Europe du Nord comme l'Allemagne, les habitants ont souvent rencontré mes efforts maladroits à la langue en répondant en anglais. Mais mes premières années à Paris offraient un cours intensif de français. Peu importe à quel point les choses étaient gênantes ou à quel point je m'exprimais mal, je devais trouver un moyen de communiquer en langue gauloise.

Une génération plus mondialisée de jeunes parisiens a sans doute changé cela. L'avènement de YouTube, des services de télévision en streaming avec des émissions sous-titrées en anglais et une plus grande importance accordée à l'expression orale dans l'enseignement des langues semblent tous avoir poussé l'aiguille. Au cours des dernières années, de plus en plus d'habitants m'ont répondu en anglais lorsque je les abordais en français. Ils entendent ostensiblement mon léger accent américain et répondent à leur tour. J'ai souvent l'impression qu'ils sont enthousiastes à l'idée de montrer leurs compétences, plutôt que de remettre en question mes propres capacités en français.

Les statistiques semblent confirmer mon impression que l'on parle plus anglais ces dernières années. Selon une étude européenne menée en 2019, 55% des Français parlent anglais (avec plus ou moins de fluidité). Bien que ce nombre reste faible par rapport à de nombreux autres pays d'Europe, la France se classe25e dans l'UE sur cette métrique-c'est presque certainement un pourcentage plus élevé qu'il ne l'était au début du millénaire. Qu'il s'agisse d'un développement positif ou négatif est une question d'opinion.

Les zones réservées aux piétons et les espaces verts ont fleuri

Les voitures étaient toujours reines au début des années 2000. Paris était un endroit bruyant et modérément pollué où les piétons risquaient de traverser des intersections très fréquentées, et se rendre au travail à vélo était un pari risible (et dangereux).

Mais la ville est en train d'être radicalement remodelée pour le 21ème siècle. La maire de Paris, Anne Hidalgo, a rapidement ajouté des zones réservées aux piétons, des pistes cyclables et des ceintures vertes à la ville, y compris des tronçons le long de la Seine qui étaient auparavant des routes très fréquentées. Plus récemment, elle a dévoilé un projet ambitieux visant à ajouter une vaste ceinture verte autour de la Tour Eiffel et du Trocadéro. Bien que ces initiatives soient controversées, en particulier parmi certains propriétaires de voitures, elles ont fait de la ville un endroit plus vert et plus sain et ont réduit les risques pour les marcheurs et les cyclistes.

Les végétariens et les végétaliens peuvent maintenant trouver beaucoup à manger

Il y a à peine cinq ou six ans, il était difficile, voire impossible, pour les végétariens de trouver quelque chose à manger dans les restaurants français traditionnels, sauf omelettes, salades et plateaux de crudités. Les crêperies, les boutiques de falafels et un groupe de restaurants "croquants au granola" datant des années 1970 étaient vos seules autres options. Les serveurs supposaient souvent à tort que quiconque demandait des plats végétariens pouvait toujours manger du poisson (qui n'est généralement pas considéré comme de la viande en France). Et si tuétaient végétaliens, il était encore plus difficile de manger au restaurant. La plupart des Parisiens ne connaissaient pas du tout le concept

Tout cela a radicalement changé, et à une vitesse remarquable. Vous pouvez maintenant trouver des dizaines de restaurants, des cantines décontractées aux tables formelles, qui s'adressent en partie ou entièrement aux végétariens et aux végétaliens. Le paysage culinaire est étonnamment créatif, et même des restaurants étoilés comme L'Arpège ont mis les produits frais et les légumes au centre de leurs cartes. Alors que le "tournant végétarien" a probablement plus à voir avec les préoccupations écologiques croissantes qu'avec les droits des animaux, une chose est sûre: si vous ne mangez pas de viande ou si vous voulez réduire les produits d'origine animale, le moment n'a jamais été aussi propice pour visiter Paris.

Les magasins de cupcakes, les cafés artisanaux et les brasseries artisanales abondent

Au tournant du XXIe siècle, les exportations les plus réussies hors de France étaient les pubs et les bars centrés sur la nourriture, la bière et la musique "authentiques" du Royaume-Uni, d'Australie ou des États-Unis voisins. À quelques exceptions près, la plupart d'entre eux étaient franchement terribles.

Mais quelque part dans les années 2010, une nouvelle génération de concepts branchés importés d'ailleurs a pris racine à Paris. Les brasseries fabriquant de la bière artisanale ont changé le paysage nocturne (mais sont restées françaises à part entière). Des cafés servant des sauces décentes et des macchiatos d'origine unique ont surgi à droite et à gauche.

Les boulangeries conceptuelles centrées sur une seule spécialité - des cupcakes aux meringues - sont soudainement à la mode. Les convives faisaient la queue pour manger (ou du moins faire semblant de manger)pizzas accompagnées de cocktails italiens dans une chaîne de restaurants branchée lancée par de jeunes Italiens. Et le petit-déjeuner gastronomique est devenu une affaire sérieuse, plutôt qu'une excuse pour boire des cocktails lors d'un brunch médiocre et coûteux l'après-midi.

En bref, une nouvelle génération de Parisiens a rendu cool le fait de se livrer à tout ce qui est artisanal, surtout si ces choses n'étaient pas particulièrement traditionnelles en France.

La ville devient plus accessible

Paris est généralement mal classé en matière d'accessibilité. Les trottoirs étroits avec des bordures abruptes et des barrières métalliques placées près des passages pour piétons, des stations de métro inaccessibles avec des escaliers sans fin et des rues pavées ont toujours rendu difficile la navigation des personnes handicapées dans la ville.

Les gouvernements locaux et nationaux ont travaillé dur pour renverser la vapeur. À l'approche de l'accueil des Jeux olympiques de 2024 à Paris, la ville a tracé une voie ambitieuse pour rendre plus accessibles des centaines de sites publics autour de la ville, y compris dans les musées de la ville, les parcs, les places et les espaces verts. La ville dépense des millions d'euros pour de nouvelles rampes et d'autres rénovations. De plus, ces dernières années ont vu l'arrivée de toilettes publiques gratuites, automatisées et entièrement accessibles, ainsi qu'un plus grand nombre de bus et de stations de métro équipés de rampes. De nombreux musées et monuments célèbres de la ville s'efforcent également d'améliorer l'accessibilité.

Il y a encore un long chemin à parcourir, bien sûr. Mais c'est une tendance encourageante.

Le service est souvent plus convivial (dans certains coins, au moins)

Je raconte souvent une anecdote sur ma première semaine à Paris: je me suis aventuré dans une boulangerie, j'ai commandé un "croissant au chocolat", et j'ai été rapidement réprimandé par le propriétaire. "Mais non ! C'est un pain au chocolat, Madame !" ("Non, Madame, ça s'appelle un pain au chocolat!") Quand je me suis humblement corrigé et que j'ai souri, elle a eu un air désapprobateur et m'a rendu ma monnaie sans dire un mot de plus. J'ai quitté la boulangerie, un peu mortifiée.

Ce n'est qu'une anecdote (subjective) et ne devrait certainement pas être utilisée pour généraliser à outrance sur la culture parisienne. Néanmoins, j'ai l'impression que le service est (dans l'ensemble) devenu plus convivial dans la capitale depuis que j'y ai emménagé. Cela peut être lié à quelques facteurs cruciaux: des générations plus jeunes et plus tournées vers le monde, qui emploient ou possèdent de plus en plus d'entreprises, et un effort concerté de la part des responsables locaux du tourisme pour transmettre un sentiment de chaleur et d'hospitalité. Leur mission ? Pour lutter contre les stéréotypes sur les habitants grincheux et inutiles.

Bien sûr, ce que de nombreux touristes perçoivent comme un service « grossier » en France se résume souvent à des différences culturelles et à des malentendus. Mais au moins d'après mon expérience, les efforts locaux au cours des dernières années pour faire de la ville un endroit plus convivial pour les touristes ont commencé à porter leurs fruits.

La fumée de cigarette est beaucoup plus rare

En 2001, on ne pouvait pas sortir dans un restaurant, un bar, un café ou un club à Paris sans être accosté par la fumée de cigarette. Que vous fumiez vous-même ou non, vous rentriez chez vous avec des vêtements puant la nicotine après une soirée. Il y avait peu de sens que c'était injuste pour les non-fumeurs, ou que la fumée secondaire était un problème sérieux.

Cela a rapidement changé avec une interdiction de fumer ferme et nationale qui est devenue loi au début de 2006. Alors que beaucoup prédisaient que les habitants bafoueraient simplement les règles et qu'ils ne respecteraient pas, la France a surpris le monde en observant et en appliquant strictement les nouvelle loi. Les Parisiens ont suivi sans trop de problèmes, mis à part de nouvelles hordes de fumeurs occupant les trottoirs devant les bars la nuit et incitant à des règles de réduction du bruit dans les zones résidentielles.

Bien sûr, l'interdiction permet toujours aux fumeurs de s'allumer dans les terrasses ouvertes ou partiellement fermées, donc pendant l'hiver, vous aurez souvent encore une odeur assez forte de fumée de cigarette en entrant dans de nombreux restaurants et bars. Plus ca change… (Plus ça change…)

Les crottes de chien sont moins présentes sous les pieds

Un autre « irritant » environnemental désagréable qui est devenu à peine moins rare que les hommes barbus portant des bérets et des cols roulés noirs ? Excréments de chien. L'éviter sur votre chemin était un véritable art au tournant du 21e siècle, nécessitant un œil de faucon et des pieds agiles. Il était particulièrement perfide les jours de pluie ou lorsque de fines couches de glace le recouvraient juste assez pour le rendre invisible. De nombreuses chutes désagréables s'ensuivirent. Sans parler des querelles animées entre les propriétaires de chiens et les autres piétons.

Puis, au milieu des années 2000, de nouvelles amendes strictes sont apparues pour décourager les propriétaires de laisser derrière eux les excréments de leurs compagnons canins pour polluer les trottoirs et les rues. Bien qu'il ne soit pas encore particulièrement inhabituel detomber sur ces "paquets" immondes, c'est devenu plus rare. De plus, les amendes pour les propriétaires de toutous abandonnés pourraient bientôt atteindre 200 euros ou plus. Paris dépense désormais environ 400 millions d'euros par an pour maintenir propres les rues, les trottoirs, les métros et autres espaces publics, travaillant dur pour renverser son image (injuste) de ville sale. Il est peu probable que les propriétaires d'animaux négligents s'en tirent.

Regard vers l'avenir: pourquoi Paris a un avenir radieux

Maintenant, en mai 2020, la France reste sous stricte confinement. La pandémie de COVID-19 qui a balayé le globe et paralysé une grande partie du monde signifie une dévastation potentielle pour la ville. Le tourisme est l'un de ses moteurs économiques les plus importants, et des milliers d'emplois dans le secteur ont été et seront perdus. Alors que les restrictions devraient être levées à partir de la mi-mai, personne ne sait quand le tourisme international (beaucoup moins domestique) reprendra en toute sécurité. L'avenir de la ville semble incertain.

Pourtant, comme l'atteste sa devise courageuse en latin - Fluctuat, nec mergitur (jeté, mais pas coulé) - Paris a subi de nombreux bouleversements et bouleversements au cours des siècles, des révolutions violentes aux occupations de guerre et aux attentats terroristes dévastateurs. Il en ressort généralement plus robuste et plus créatif à chaque fois. Avec des initiatives plus audacieuses pour remodeler Paris pour le 21e siècle bien engagées, la ville reste sur la bonne voie pour devenir plus verte, plus saine et, oui, encore plus conviviale. Elle finira par refleurir, s'ouvrant peut-être à des changements encore plus dramatiques dans le sillage de la crise actuelle. Et c'est sans doute quelque chose à espérer.