7 Boissons ayant des liens historiques avec des destinations de voyage populaires

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

Tout comme la nourriture, la musique ou l'art, s'adonner à la boisson préférée d'un pays peut donner aux voyageurs une meilleure compréhension de la culture et un sentiment d'appartenance.

Préparez-vous pour un prochain voyage avec un cocktail sur le thème de la destination (vous savez, pour la recherche), ou si vous êtes chez vous, faites un voyage par procuration à travers les boissons nationales des pays figurant sur votre liste de choses à faire. La boisson préférée d'un pays peut nous connecter à la fois à son mode de vie actuel et à son passé avec une seule gorgée.

Japon: Saké

Certains des récits écrits les plus anciens concernant le saké au Japon se trouvent dans les livres d'histoire chinoise du IIIe siècle, qui traitent de la tradition japonaise de boire de l'alcool à base de riz lors des cérémonies funéraires. Les archives de la cour impériale japonaise du VIIIe siècle parlent de saké dans les récits historiques et les récits mythiques, bien que la boisson soit encore réservée à la monarchie et aux pratiques religieuses.

Aujourd'hui, les brasseurs de saké utilisent une combinaison de méthodes traditionnelles et modernes pour préserver des liens culturels importants avec les éléments historiques de la pratique. Une eau et un riz de haute qualité sont cruciaux, car le processus utilisegrandes quantités des deux. Le riz à saké de qualité supérieure est broyé (ou «poli») pour le préparer à la cuisson à la vapeur et à la fermentation, avec différents niveaux de broyage dictant différents niveaux de qualités et de classements.

Assurez-vous de vous familiariser avec l'étiquette de consommation avant un voyage au Japon. Les normes culturelles, comme toujours rendre la pareille quand quelqu'un vous verse un verre et établir un contact visuel avec vos pairs tout en applaudissant (ou kanpai !), iront loin.

Mexique: Tequila

Quand il s'agit de l'esprit le plus célèbre du Mexique, tout commence par l'agave bleu. Plein de feuilles lourdes et épineuses et souvent confondu avec un aloès ou un cactus, l'agave est récolté à l'aide de longues houes appelées coas. Lorsque les feuilles épineuses sont arrachées, il vous reste une piña, le cœur en forme d'ananas à l'intérieur de la plante. La piña est ensuite cuite, écrasée, fermentée et distillée selon un procédé datant du XVIIe siècle. Alors que les distillats d'agave peuvent être trouvés dans tout le pays, celui trouvé dans la ville de Tequila, Jalisco, est devenu le plus populaire, d'où le nom de l'esprit moderne.

La grande ville de Guadalajara à moins de 50 miles de Tequila offrait de grandes opportunités de distribution et un marché encore plus grand. En 1893, l'alcool a été introduit à l'Exposition universelle de Chicago et a ensuite été passé en contrebande à travers la frontière des États-Unis pendant la prohibition dans les années 1920.

Recherchez la marque 100 % agave ou 100 % agave Weber bleu sur vos bouteilles, car les trucs bon marché les plus connus pour la gueule de bois sont souvent mélangés avec du sucre oumaïs pour contourner les défis et les dépenses de la culture de l'agave (il existe une tonne d'étiquettes incroyables qui ne vous donneront pas de flashbacks universitaires, nous le promettons). Si vous voulez aller au-delà de la margarita à la maison, essayez une Paloma en mélangeant de la tequila avec du jus de pamplemousse, de l'eau gazeuse et du jus de citron vert frais.

Grèce: Ouzo

Traditionnellement réfrigéré, ce qui transforme l'esprit du clair au blanc laiteux, l'ouzo est la boisson alcoolisée nationale de la Grèce. La boisson est faite à base de raisins fermentés et aromatisée à l'anis, et est généralement utilisée comme apéritif pour aider à stimuler l'appétit et préparer l'estomac avant un repas. Au-delà de cela, l'ouzo est également utilisé pour améliorer la digestion et aurait des propriétés curatives. Le prédécesseur de l'Ouzo, une liqueur à base de raisin plus forte sans le goût distinct de réglisse appelée Tsipouro, est produite en Grèce depuis le 14ème siècle.

Après l'indépendance de la Grèce au début du 19ème siècle, la première distillerie d'ouzo a été ouverte à Tirnavos par Nicholas Katsaros en 1856, et elle est toujours ouverte aujourd'hui. En 2006, le pays a reçu une désignation protégée de l'Union européenne limitant la production d'ouzo à la Grèce et à Chypre voisine, ce qui signifie que s'il n'a pas été fabriqué en Grèce, il ne peut pas être appelé ouzo.

Soyez avisé, l'ouzo est connu pour sa teneur en alcool trompeuse malgré son goût sucré et sa facilité de consommation, donc l'associer à des amuse-gueules comme il se doit est absolument la voie à suivre. L'ouzo peut être trouvé dans les magasins d'alcools du monde entier (cherchez-le près dela sambuca), mais attention aux imposteurs !

Cuba: Rhum

La production de rhum cubain remonte à la première culture de la canne à sucre dans les Caraïbes au début des années 1500. À l'époque, la région a commencé à produire un spiritueux plus lourd appelé aguardiente qui a finalement évolué vers la version plus moderne et plus légère du rhum cubain que nous voyons aujourd'hui.

Don Facundo Bacardi (oui, ce Bacardi) est crédité pour avoir inventé la technique de filtration produisant un rhum cubain plus léger et plus doux en 1862. Son fils, Emilio Bacardi, a plaidé pour le renversement cubain de la domination espagnole et pour l'abolition de l'esclavage au 19ème siècle, une période de l'histoire qui a inventé l'expression "Cuba libre!" Parallèlement, une autre famille de distillateurs de rhum, les Arechabala, produisait le Havana Club, très populaire aux États-Unis jusqu'à l'embargo et la nationalisation des entreprises cubaines par Fidel Castro. Après la Révolution, les Bacardis ont déménagé leur entreprise à Porto Rico, mais les Arechabalas ont été contraints de fuir le pays et de céder leur entreprise au gouvernement de Castro, qui a continué à produire et à exporter le rhum. Environ 20 ans plus tard, la société Bacardi a demandé à ses anciens rivaux d'acheter les droits de poursuite sur le label Havana Club et a commencé à produire son propre Havana Club produit à Porto Rico aux États-Unis.

Secoué vigoureusement avec de la glace et servi filtré dans un verre coupé sans garniture, un Daiquiri cubain traditionnel contient trois ingrédients simples: du rhum, du jus de citron vert frais et du sucre. ErnestHemingway, qui a passé beaucoup de temps au bar El Floridita à La Havane, a fait inventer une version spéciale par son barman préféré qui comprenait du jus de pamplemousse et de la liqueur de marasquin.

Allemagne: bière blonde

La bière est l'une des plus anciennes boissons alcoolisées de l'histoire de l'humanité, il n'est donc pas surprenant que son origine soit empreinte de mystère. L'un des premiers témoignages enregistrés sur le brassage de la bière remonte aux tablettes d'argile sumériennes en 3 500 avant J.-C., bien que certains pensent que cela a commencé dans l'ancienne Mésopotamie dès 10 000 avant J.-C.

La bière de style lager trouve son origine en Bavière, lorsque les brasseurs allemands ont commencé à travailler avec une nouvelle souche de levure qui fonctionnait à des températures beaucoup plus froides (connues sous le nom de fermentation basse) vers les années 1500. En 1840, un maître brasseur du nom de John Wagner a voyagé de Bavière à Philadelphie, apportant avec lui une réserve de levure de bière blonde. Dans les années qui ont suivi, des brasseries de bière blonde ont commencé à apparaître à Cincinnati, Milwaukee, Boston et Chicago, gagnant de plus en plus de popularité auprès des habitants et des Allemands qui avaient émigré aux États-Unis.

Le premier festival Oktoberfest en 1810 a été lancé pour célébrer le mariage du prince Ludwig de Bavière et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Le festival accueille désormais plus de six à sept millions de spectateurs chaque année.

Pérou et Chili: Pisco

Si vous voyagez au Chili et dites que le pisco a été inventé au Pérou ou vice-versa, préparez-vous à entendre des mots fortsdes locaux. Les deux pays se disputent depuis des années la seule véritable origine de l'esprit sud-américain; les deux pays reconnaissent même le Pisco Sour comme leur boisson nationale.

Pisco est techniquement un type de brandy, bien qu'il soit très éloigné du brandy typique de cognac que l'on associe au mot. Bien que le Chili et le Pérou aient été autrefois deux parties du même territoire, de nombreux Chiliens affirment que le peuple indigène Aymara a d'abord fabriqué du pisco dans la Vallée d'Elqui au Chili, tandis qu'un afflux de preuves d'historiens a conduit la Commission européenne à désigner le Pérou comme l'origine géographique officielle..

Quelle que soit son origine, la fabrication du pisco au Pérou est une procédure hautement réglementée et qualifiée (la réglementation est un peu plus détendue au Chili). Le vrai pisco est distillé une seule fois à partir du vin jusqu'à l'épreuve entre 38 et 48 alcool par volume (ABV), ce qui signifie qu'il ne peut y avoir d'eau ajoutée après la distillation. Contrairement aux autres types de brandy, le pisco péruvien ne peut pas être vieilli dans le bois et il ne peut provenir que de cinq régions de vallée distinctes.

Portugal: Port

Alors que le raisin est cultivé au Portugal depuis avant le moyen-âge, l'exportation de vin de Porto n'a été enregistrée que bien avant le XVIIe siècle. Une alliance entre le Portugal et l'Angleterre signifiait que les deux pays échangeaient des produits comme le vin et la morue dès 1386.

Les marchands portugais ont été inspirés pour explorer d'autres régions du pays à la recherche d'opportunités viticoles uniques à échanger. Ils se sont installés sur les vignesdans le Douro où le climat et le terrain étaient parfaits pour les vins corsés que les Anglais préféraient, bien que la région soit beaucoup plus éloignée du centre marchand anglais habituel de Viana do Castello. Ils ont fini par transporter le vin à travers la ville de Porto avant de le charger sur des navires à destination de l'Angleterre, le fortifiant avec du Brandy pour aider à le conserver pour le plus long voyage. Le vin est devenu connu sous le nom de « vin de Porto » ou « Porto ».

Habituellement apprécié comme vin de dessert, les styles de porto les plus reconnus incluent le porto rouge avec moins de douceur et le porto fauve avec plus d'une saveur de caramel. Si vous êtes déjà allé au Portugal, ne partez pas sans avoir associé un verre de porto à un pastel de nata, une tarte à la crème portugaise populaire saupoudrée de cannelle.