Epcot International Food & Wine Festival: Le guide complet

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

C'est l'ancêtre des événements spéciaux de W alt Disney World. Et compte tenu de sa longévité, de sa popularité, de sa portée et de sa portée, il est juste de caractériser le Epcot International Food & Wine Festival comme l'une des célébrations les plus importantes et les plus influentes du pays. Il est si populaire que Disney peut s'attribuer au moins une partie du mérite de la prolifération des festivals gastronomiques à travers le pays (et certainement des festivals dans d'autres parcs à thème).

Avec ses délicieuses petites assiettes, ses démonstrations culinaires, ses dégustations de vin, ses séminaires, ses expériences culinaires interactives et bien plus encore, l'événement Epcot est un paradis pour les gourmands. Cependant, vous n'avez pas besoin d'être un gourmand pour profiter du festival. Avec une telle variété, il y a des plats et des boissons pour plaire à presque tout le monde.

Généralement prévu à la fin de l'été et à l'automne (l'événement 2020 débute le 15 juillet), le festival annuel Food & Wine coïncide également avec l'une des plus belles périodes de l'année pour visiter W alt Disney World. À partir d'octobre, la chaleur et l'humidité intenses de l'été se dissipent et la saison des pluies se termine. Avec les écoles en session et les vacances d'été terminées, les foules sont généralement plus légères, et DisneyLes prix des billets et les tarifs des chambres dans le monde sont généralement inférieurs à ceux des hautes saisons.

Histoire du festival gastronomique et vinicole d'Epcot

Epcot a organisé son premier festival de la gastronomie et du vin en 1996 pendant 30 jours et avec beaucoup moins de stands qu'aujourd'hui. Le concept s'est imposé et le festival n'a cessé de grandir depuis. Julia Child a été parmi les premiers chefs célèbres à participer à l'événement en 1997 (à l'époque où la notion de chefs «célébrités» était nouvelle).

Son succès a inspiré d'autres festivals Epcot, qui incluent tous des stands de nourriture sur le marché parmi ses caractéristiques. Ils comprennent le Festival international des fêtes, qui célèbre Noël et d'autres fêtes dans le monde entier, le Festival des fleurs et des jardins, qui se tient au printemps, et le Festival international des arts, qui célèbre les arts culinaires ainsi que les arts de la scène et a lieu au début de l'année.

Avec un calendrier de festivals presque toute l'année, Disney a construit une installation de cuisine de 12 000 pieds carrés en 2017. Au lieu d'essayer de partager l'espace avec les cuisines de restaurant existantes du parc, l'installation dédiée au festival est en mesure de se concentrer sur les marchés et s'y adapter. Au plus fort du Festival de la gastronomie et du vin, les chefs préparent jusqu'à 4 000 plats fumants dans la cuisine du festival.

Comment naviguer dans le festival gastronomique et vinicole d'Epcot

Les kiosques installés dans tout le parc, que Disney appelle des « places de marché », sont le cœur du festival. Ils servent de petites portions de plats salés et sucrés ainsi qu'une variété de vins et d'autres boissons. De nombreux kiosques sont situés à proximité des pavillons World Showcase du parc, comme la France et le Japon, et représentent la cuisine des pays hôtes. Il y a aussi des nations et des régions en visite, qui peuvent inclure des endroits éloignés tels que l'Afrique, la Nouvelle-Zélande, l'Espagne et la Patagonie, proposant des plats et des boissons inspirés des lieux.

Généralement, chaque stand propose deux ou trois produits alimentaires et deux à quatre boissons. Certains plats peuvent être considérés comme des collations ou des hors-d'œuvre, tandis que d'autres sont généralement considérés comme des entrées. (Cela ne fait pas référence à la quantité de nourriture; toutes les portions sont assez petites.) Par exemple, le kiosque de l'Allemagne peut avoir une saucisse bratwurst de la taille d'une collation dans un petit rouleau de bretzel, tandis que le kiosque du Canada peut servir un échantillon de filet mignon, l'un des plats du menu du populaire restaurant Le Cellier du pavillon canadien. Certains stands proposent également des desserts tels que des produits de boulangerie ou des friandises glacées.

La plupart des stands servent une gamme de vins, y compris des vins rouges, blancs et pétillants, qui sont associés à ses mets salés. Les marchés proposent également des cocktails, des martinis, des bières et des boissons spéciales.

Il y a plus de 30 stands à explorer, et ils s'étendent au-delà de World Showcase dans Epcot's Future World. La plupart des marchés sont à l'extérieur, tandis que certains sont situés dans les anciens bâtiments Communicore du parc. Les thèmes des marchés spécialisés pourraient inclure "Earth Eats", qui propose des articles à base de plantes, "TheChocolate Studio", et le "Light Lab", qui a proposé des objets irisés comme le pétillant "Glonut", un beignet fluo.

Certaines places de marché se concentrent sur les boissons. L'un pourrait être consacré aux bières artisanales, par exemple, tandis qu'un autre pourrait servir des mimosas. Le centre d'accueil du festival comprend une boutique de vin avec une vaste sélection de vins (ainsi que quelques produits alimentaires pour accompagner les boissons).

Le Festival de la gastronomie et du vin 2020

Comme pour presque tout, la pandémie a influencé la version 2020 du festival gourmand. D'une part, l'événement a débuté beaucoup plus tôt - le 15 juillet - que d'habitude. Le nom officiel de l'événement modifié est "A Taste of EPCOT Food and Wine Festival". Il existe 20 marchés, au lieu des 30+ qui ont été présentés ces dernières années. Autres modifications du festival:

• Il n'y a pas de série de concerts Eat to the Beat (bien que des artistes internes, tels que les JAMMitors, se produisent au America Gardens Theatre.
• Aucun événement spécial n'est prévu, comme la Fête des Sens (voir ci-dessous).

Événements spéciaux au festival gastronomique et vinicole d'Epcot

Si vous ne faisiez que flâner parmi les marchés et déguster des plats et des boissons, le festival serait une expérience délicieuse (et savoureuse). Mais si vous voulez vraiment aller plus loin, Epcot propose de nombreuses façons de célébrer et de satisfaire votre gourmand intérieur. Notez que pendant la pandémie, aucun des événements spéciaux suivantsévénements arte prévus pour l'événement 2020.

• Party for the Senses: des chefs renommés préparent un assortiment de plats gastronomiques et une variété de vins coulent librement lors des événements payants séparément. Les fêtes (il y en a généralement cinq prévues) ont lieu les soirs de week-end dans le pavillon des événements World ShowPlace d'Epcot. Les divertissements en direct sont inclus. La fête des sens n'est pas bon marché. Pour 2019, le prix par personne variait de 229 $ à 359 $. Les réservations à l'avance sont fortement recommandées.
• Mix It, Make It, Celebrate It!: Ne vous contentez pas de savourer de délicieux plats et boissons. Apprenez à cuisiner comme un pro en participant à des cours aux côtés de grands chefs. Les sessions interactives, qui durent 75 minutes, ont généralement lieu à midi et les invités peuvent déguster leurs créations à la fin. Il existe de nombreuses classes parmi lesquelles choisir. Les frais de 2019 étaient de 45 $ par session. Vous devriez faire des réservations à l'avance.
• Speci alty Dining & Pairings: En conjonction avec l'International Food & Wine Festival, Epcot propose une série de repas à plusieurs plats à prix fixe dans plusieurs de ses restaurants. Les thèmes peuvent inclure un déjeuner à la tequila mexicaine (détendez-vous, il y a de la nourriture au menu ainsi que de la tequila) à La Hacienda de San Angel, un petit-déjeuner parisien chez Chefs de France et une expérience hibachi à Teppan Edo. Les séances pour chaque repas sont programmées à certains jours et heures, et, comme c'est le cas pour la plupart des événements spéciaux du festival, vous devriez envisager de faire des réservations à l'avance car ils se vendent souvent. Les prix varient.
• Celebrity Chefs: Un grandliste de maîtres de la cuisine renommés prêtent leur expertise et leur puissance de star au festival. Vous pourrez voir l'un des chefs en assistant à une démonstration culinaire. Ils sont présentés à Epcot et autour du complexe W alt Disney World. En 2019, le coût pour assister à une démo est de 19 $. Ou vous pouvez partager le brunch du dimanche avec le chef et profiter d'un repas sous forme de buffet avec une portion de savoir-faire d'experts de célèbres maîtres de leur métier. Le coût de 2019 était de 139 $ par invité. Le festival propose également des chefs présidant des sessions d'accords mets et boissons, des séminaires sur le fromage et des séminaires sur les boissons.
• Kid-Friendly Events: les familles avec de jeunes enfants peuvent participer au plaisir du festival en participant à une variété d'événements spéciaux tels que la soirée dansante Disney du Jour. Des DJ font tourner des airs (dont certains peuvent être liés à la nourriture, peut-être ?) Tous les jours pendant le festival et les stars de Radio Disney se produisent en direct les vendredis et samedis. Ou vous pouvez participer à la chasse au trésor Ratatouille Hide & Squeak de Remy. Les deux événements précédents sont inclus dans l'entrée au parc. Pour 10 $ de plus par participant, vous pourrez apprendre à rouler des « sushis » au Candy Man-Style Maki. Les délicieuses friandises remplacent les ingrédients traditionnels des sushis par des éléments tels que des bonbons gélifiés et du riz croustillant.

Musique en direct au festival gastronomique et vinicole d'Epcot

Vous pourriez éliminer une partie des calories que vous consommez sur les marchés en écoutant les groupes qui se produisent trois fois par jour pendant le festival. Les concerts en direct ont lieu au Epcot’s America Gardens Theatre. Les spectacles sont inclus avec l'entrée auparc, et les places sont disponibles selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Les groupes nationaux représentent de nombreux styles de musique, dont la country, la pop, le rock et le R&B. La programmation Eat to the Beat 2019 comprenait des rockeurs country, le Allman Betts Band, des rockers classiques tels que Starship et 38 Special, et des légendes de boys band, Boyz II Men. Les concerts Eat to the Beat ne sont pas prévus pour 2020.

Billets, réservations et autres choses à savoir

Pour 2020, le Epcot International Food & Wine Festival se tiendra un nombre record de jours à partir du 15 juillet et se poursuivra jusqu'à l'automne. (Disney n'a pas annoncé de date de fin, mais l'événement se termine généralement fin novembre. Le festival est inclus dans l'admission générale à Epcot. Les événements spéciaux, tels que les démonstrations culinaires et les séminaires, nécessitent des frais supplémentaires.

Les réservations pour les événements spéciaux du festival sont fortement recommandées et peuvent être faites jusqu'à 180 jours à l'avance. Pour effectuer une réservation, appelez le centre de réservation de Disney World au (407) 939-3378. Si vous séjournez sur place, vous pouvez également demander au concierge de votre hôtel de faire une réservation. Mais si vous attendez d'arriver à la station, les événements que vous voudriez vivre peuvent ne pas être disponibles.

Les prix sur les marchés varient et varient généralement entre 4 $ et 8 $ par article. Disney propose un bon de dégustation multi-articles. C'est pratique, mais à moins que vous n'optiez que pour les articles les plus chers, il est généralement moins cher de payer chaque article à la carte.

Conseils et astuces

• Tu pourrais juste te montrer, et tuvous aurez probablement du plaisir à le faire, mais vous devriez vraiment faire des recherches préalables avant de venir au festival. Vous pouvez consulter la liste des marchés de Disney World et noter les articles que vous voudriez le plus essayer avec le stand sur lequel ils se trouvent. Le centre d'accueil de l'événement dispose d'un astucieux "passeport", un guide gratuit de tous les stands et objets du festival. Cela pourrait servir de liste de contrôle pratique pour la journée.
• Consultez l'horaire des concerts Eat to the Beat et essayez de planifier votre visite au festival pour qu'elle coïncide avec l'un de vos groupes préférés. Cela pourrait être une façon mémorable et unique de vivre "un dîner et un spectacle".
• En parlant des concerts du festival, la demande pour certains des actes les plus populaires pourrait rendre difficile l'obtention de places décentes ou l'accès au théâtre si vous arrivez trop tard. Envisagez d'acheter un forfait repas Eat to the Beat. Il comprend un repas dans l'un des restaurants d'Epcot ainsi qu'une entrée garantie (dans des sièges premium) à un spectacle. Les prix varient.
• Vous allez beaucoup chercher votre portefeuille pendant que vous mangez sur les marchés. Les cabines acceptent toutes les principales cartes de crédit, mais une solution plus simple et plus élégante serait de tout recharger à l'aide d'un MagicBand dans le cadre du programme My Disney Experience de Disney World.
• Le festival est l'un des préférés des Floridiens locaux détenteurs d'un pass Disney World. Ils ont tendance à affluer vers l'événement le week-end et les soirs de semaine. Si vous voulez éviter les foules, envisagez d'y aller tôt en semaine.
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• Il est peu probable que vous passiez tout votre temps au Food & Wine Festival. Découvrez les 10 meilleures choses à faire à Disney World, y compris les meilleurs manèges et spectacles.