48 heures à Chiang Mai : que faire, où se loger et où manger

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:17

Chiang Mai est un point de départ populaire pour les voyages dans d'autres parties du nord de la Thaïlande, mais la ville est vraiment une destination à part entière. Deux jours à Chiang Mai passeront vite avec tant de choses intéressantes à voir et à faire !

La vieille ville de Chiang Mai, une place parfaite entourée d'un fossé médiéval et d'un mur de briques en ruine, regorge de temples anciens, de charmantes maisons d'hôtes et de nombreux cafés servant du café des collines voisines. À l'ouest, Nimmanhaemin (Nimman) Road accueille les acheteurs, les convives et les fêtards avec sa collection de centres commerciaux, de restaurants et de bars.

Au-delà de la ville, Chiang Mai est littéralement entourée d'activités touristiques. Les attractions incluent un zoo, un safari nocturne, une tyrolienne, un saut à l'élastique - la liste est longue. Les opérations recueillent les touristes dans la vieille ville, les emmènent pour des excursions d'une journée, puis les ramènent le soir bronzés et heureux. Le parc national de Doi Inthanon et le canyon de Chiang Mai sont également à une distance de frappe d'une journée de Chiang Mai.

Bien qu'il y ait suffisamment de choix dans les environs immédiats pour vous occuper pendant au moins une semaine ou plus, la plupart des gens trouveront que 48 heures dans la vieille ville de Chiang Mai suffisent pour en profiterle meilleur qu'il a à offrir. Nous concentrerons notre itinéraire de deux jours sur des activités à l'intérieur ou à proximité de la vieille ville.

Jour 1: Matin

9 h: Passez votre première journée à Chiang Mai à vous repérer. Si vous séjournez dans la vieille ville, passez les premières heures à visiter certains des temples de la vieille ville; la plupart d'entre eux sont facilement accessibles à pied, alors prenez simplement une carte gratuite et commencez à marcher.

Vous pouvez prendre des tuk-tuks ou commander une location de voiture Grab vers des points plus éloignés lorsque vous êtes fatigué (les taxis ne sont pas vraiment une chose à Chiang Mai). Arrêtez-vous pour des pauses fréquentes dans l'un des nombreux cafés pittoresques ou magasins de jus sains.

Dans la vieille ville, vous trouverez quatre temples clés: Wat Chedi Luang (en plein cœur de la vieille ville), Wat Pan Tao (en teck; tout près de Wat Chedi Luana), Wat Phra Singh (remonte au 14ème siècle) et Wat Chiang Man (13ème siècle; statues d'éléphants).

Lors de la visite des temples, demandez si l'endroit propose une "discussion avec les moines". Les temples participants autour de Chiang Mai vous permettront de demander à un moine anglophone ce que vous voulez. Ces événements quotidiens offrent une occasion unique d'en apprendre un peu plus sur la façon dont les moines vivent et pensent. (Vous devez être habillé de manière appropriée pour interagir avec les moines. Évitez les chemises à épaules dénudées ou sans manches; portez des pantalons ou des jupes raisonnablement conservateurs.)

12h: Pour le déjeuner, les choix ne manquent pas. Chiang Mai abrite de nombreux restaurants végétariens. Beaucoup dirigent des écoles de cuisine. Dans la vieille ville, rendez-vous à RadRabbit Pizza pour une expérience de pizza étonnamment délicieuse. Asa Vegan et Goodsouls Kitchen sont deux autres choix de qualité. En dehors de la vieille ville, il y a toujours le Bodhi Tree Cafe, situé hors des sentiers battus sur Rachadamnoen Soi 5.

Vous ne pouvez pas non plus visiter Chiang Mai sans essayer le khao soi, le curry de nouilles régional au goût sucré et épicé. Presque tous les restaurants de la ville l'ont au menu, mais quelques-uns se spécialisent dans le khao soi. Pour la "vraie affaire", allez à Khao Soi Wulai près de Wua Lai Road du marché du samedi - vous savez que c'est bien parce que c'est rempli de locaux, mais pas beaucoup de touristes !

Une autre option populaire est Huen Phen sur Ratchamanka Road au milieu de la vieille ville. Le déjeuner est un meilleur rapport qualité/prix et moins encombré que le dîner. Le menu est idéal pour goûter aux spécialités locales de Lanna, notamment les saucisses et le riz gluant (khao niaw).

Jour 1: après-midi

14 h: Même pendant la haute saison plus fraîche, la chaleur de midi et de l'après-midi à Chiang Mai peut être sauvage, alors c'est le moment de rentrer à l'intérieur.

Le meilleur moyen d'échapper à la chaleur à Chiang Mai ? Prenez un massage. Chiang Mai est une oasis pour les options de massage bon marché, bien que des spas plus somptueux puissent également être trouvés.

Pour une expérience unique à Chiang Mai et pour soutenir une bonne cause, vous pouvez opter pour un massage au Women's Massage Center By Ex-Prisoners. Ils ont cinq succursales à Chiang Mai, composées de diplômés de la formation professionnelle de la prison pour femmes locale; se faire masser tout en aidant les ex-détenus à réussir leur réinsertiondans la société professionnelle.

15h: Se sentant bien et détendu, il est temps de se diriger vers le marché de Warorot, le plus grand marché de Chiang Mai. Le marché couvert à plusieurs niveaux est situé à 15 minutes à pied à l'est de la vieille ville, juste avant la rivière Ping.

Sortez de la vieille ville à Tapae Gate, arrêtez-vous brièvement pour voir les statues originales devant Wat Mahawan sur la droite (pensez à: Donald Duck), puis tournez à gauche au Tops Mini Market. Le marché de Warorot vend des fournitures aux restaurants locaux, mais il ne sera pas aussi occupé l'après-midi. Avec un peu de négociation, les souvenirs seront forcément moins chers que la prochaine étape.

17h: Marchez 10 minutes vers le sud (en traversant la route principale) jusqu'au bazar nocturne de Chiang Mai pour prendre un verre en soirée en attendant que les vendeurs s'installent. Ils ouvrent généralement vers 18h. Le Night Bazaar attire (et surfacture) les touristes sept jours sur sept.

Ne vous attendez pas à trouver de nombreuses bonnes affaires sur les trottoirs exigus du Night Bazaar - c'est pourquoi vous visitez le marché de Warorot en premier - mais de nombreuses boutiques d'art et des espaces de restauration et de boissons font de la promenade sur le Strip une diversion intéressante.

Jour 1: Soirée

19h: Il y a beaucoup d'options de restauration occidentales autour de Chiang Mai, mais ce n'est sûrement pas pour ça que vous êtes ici. Vous trouverez une bonne sélection d'options de restauration thaïlandaises décentes à excellentes pour le dîner autour de la vieille ville de Chiang Mai. Quelques favoris incluent:

• Dash: Tucked away in a soi (ruelle) near Tha Pae Gate, Dash sert Thaicuisine fusion dans un jardin résidentiel classique.
• Khantoke au centre culturel de l'ancien Chiang Mai: Le centre culturel de Chiang Mai met tout en œuvre avec son dîner Khantoke en soirée. Plongez dans la cuisine classique du nord de la Thaïlande tout en profitant d'un spectacle de danse traditionnelle.
• Ginger & Kafe: Le décor de la maison thaïlandaise traditionnelle pour Ginger et Kafe vous prépare à merveille pour le menu fusion thaïlandais. Ne partez pas sans avoir commandé le curry massaman classique.

Si vous avez un budget limité, essayez la scène de restauration en plein air à la porte de Chiang Puak, dans la partie nord de la vieille ville. De nombreuses charrettes vendent de délicieux plats locaux cuisinés devant vous: poulet satay, pad thaï, mangue avec riz gluant, entre autres. La cuisse de porc rôtie lentement (khao kha moo) est un favori ici, servie par une vendeuse portant un chapeau de cowboy.

21h: C'est le moment de profiter de la vie nocturne de Chiang Mai si vous avez l'intention de le faire. La plupart des bars de la ville observent une heure de fermeture stricte à minuit, bien qu'il y ait des places après les heures d'ouverture.

Pour une fête sérieuse et de nombreux choix de musique live, rendez-vous chez Zoe in Yellow. La place au coin de Ratchapakhinai Road et Ratvithi Road abrite de petites salles de concert couvrant le spectre de la danse, du reggae, du ska et même du heavy metal. Le bar de voitures 48 Garage au coin de la rue est une bonne option si les routards ivres autour de Zoe deviennent trop.

Une option plus "sophistiquée" consiste à se rendre à la North Gate Jazz Co-op à la porte nord de la vieille ville. Le populaire trou dans lemur est une institution de Chiang Mai. Des musiciens de jazz (parfois célèbres) jamment tandis que les spectateurs transpirent et se balancent dans l'espace exigu, qui est ouvert jusqu'à minuit.

Jour 2: Matin

10 h: Comme vous serez du côté ouest de la vieille ville, commencez la journée en vous dirigeant vers Wat Umong, le "temple tunnel" de Chiang Mai. Le temple souterrain est unique et les jardins sont magnifiques. Même si vous en avez vu plein de temples, celui-ci est différent et vaut la peine d'être exploré. Les terrains paisibles sont rarement occupés.

11h30: Avant de faire le voyage de 40 minutes dans la montagne, vous devrez décider si vous voulez un "vrai" déjeuner ou si cela ne vous dérange pas juste manger de certains des chariots de nourriture / collations près du temple. Vos options de restauration sont limitées.

Si le petit-déjeuner n'était pas substantiel, allez 10 minutes vers le nord à travers l'université de Chiang Mai jusqu'à la zone de Nimmanhemin Road. Fréquemment abrégée en "Nimman", cette partie de Chiang Mai abrite de nombreux choix tentants, notamment les suivants:

• Café de Nimman: Un restaurant thaïlandais populaire avec tous les plus grands succès, y compris la salade de papaye, les currys à la noix de coco, le khao soi et le tom yam goong, entre autres.
• Cherng Doi Roast Chicken: Un Bib Gourmand Michelin qui s'est fait un nom grâce à son classique poulet rôti à la peau croustillante; l'endroit offre solidement de la bonne cuisine du nord de la Thaïlande comme la salade de papaye et le laab.
• Beast Burger: Un joint de burger simple mais excellent; commander leur sandwich homonymeavec aïoli et frites ondulées.
• Seoulmind: Ce café coréen sert un poulet frit coréen moyen, avec un choix de deux styles. Vous partez en groupe ? Voyez grand en commandant l'ensemble de 16 pièces.

Jour 2: après-midi

Après le déjeuner, sortez de la vieille ville pour explorer Doi Suthep, la montagne de 5 500 pieds de haut qui abrite l'un des temples les plus importants de la région, le Wat Phra Tat Doi Suthep. En supposant que vous ne visitiez pas pendant la "saison des feux" lorsque la fumée obscurcit les vues, vous pourrez photographier Chiang Mai d'en haut.

Doi Suthep est situé à environ 45 minutes à l'ouest de la vieille ville. Bien que vous puissiez facilement obtenir un tuk-tuk pour vous y emmener, optez pour la voie locale en partageant un tour sur l'une des nombreuses camionnettes rouges de la ville (songthaews).

Demandez au lot songthaew près de la porte nord de la ville; cherchez le signe Doi Suthep. Vous pouvez également trouver des songthaews à destination de Doi Suthep sur Huay Kaew Road, près du zoo de Chiang Mai (40 bahts par personne, soit environ 1,25 $).

Une option aventureuse est de louer un scooter et de vous conduire jusqu'à Doi Suthep, mais la route est très escarpée et sinueuse. Ne l'essayez pas à moins que vous ne vous considériez comme un conducteur compétent en Asie !

À Doi Suthep, vous pouvez prendre le téléphérique (payant) ou emprunter les plus de 300 marches jusqu'au sommet pour admirer la vue. Sur la terrasse en haut des marches, explorez les différents temples entourant le Chedi doré (stupa) au centre même du complexe.

Prenez votre temps pour profiter du temple le plus important de Chiang Mai. Un petit marché, des stands de nourriture et d'autres installations sont disponibles. L'entrée coûte 50 bahts (environ 1,60 $); n'oubliez pas de porter des vêtements modestes, car vous entrerez dans un lieu de culte actif.

Jour 2: Soirée

17h: Prenez le transport pour redescendre la montagne (la circulation sera dense maintenant) jusqu'à la région de Nimman. Si vous le souhaitez, passez un peu de temps dans le centre commercial Maya Lifestyle à la jonction de Nimmanhemin Road et Huay Kaew Road. Le toit a une atmosphère en plein air et plusieurs choix agréables pour prendre un verre au coucher du soleil.

Si vous préférez éviter la scène du centre commercial, rendez-vous au marché nocturne étudiant de Kad Na Mor près de l'université (renseignez-vous autour de vous). Aménagées dans une zone commerciale à ciel ouvert, plus de 100 boutiques vendent des articles à la mode à des prix étudiants. De la nourriture et des boissons bon marché sont également disponibles.

19h: Toute la zone de Nimmanhemin Road au nord du campus regorge de bars branchés, de cafés chics, de bars à vin, de boutiques et bien plus encore. C'est un lieu de rencontre et un lieu sacré pour les étudiants et les "nomades numériques" qui vivent à Chiang Mai.

Encore une fois, les options intéressantes pour dîner à proximité ne manquent pas. Gardez la nourriture occidentale pour la maison; mangez de la nourriture du nord de la Thaïlande pendant que vous le pouvez, dans l'un des joints Nimman suivants:

• Blackitch: Cuisine fusion artisanale dans le style Chef's Table, situé dans le quartier de Nimmanhemin Road. Les plats ont une gamme éclectique d'influences, du nord au nord de la Thaïlande. Faites des réservations, car l'espace ne dispose que de 12 places.
• Ginger Farm Kitchen: Un restaurant de la ferme à la cuisine à One Nimman avec de la nourriture provenant directement des agriculteurs biologiques locaux. La viande est au menu, mais la cuisine propose un menu séparé "végétarien".
• Kinlum Kindee: Un restaurant de style contemporain servant des plats traditionnels du nord de la Thaïlande dans un style "tapas", vous permettant de choisir vos favoris sans commander de quantités géantes.

21 h: Si vous souhaitez célébrer votre dernière nuit, commencez par le Warm-Up Cafe, l'un des endroits les plus populaires du quartier. C'est un endroit animé et social avec des groupes live, une salle de danse et un jardin.

La galerie Sangdee est un lieu où l'on peut apprécier l'art, la musique et les boissons dans un cadre social.

Beer Lab est, vous l'avez deviné, l'endroit où aller pour goûter une grande variété de bières du monde entier - une bonne option si vous êtes épuisé par les choix de bière habituels en Thaïlande.

Détour: les marchés de la rue piétonne du week-end

Essayez de programmer votre visite à Chiang Mai pour qu'elle coïncide avec le week-end, afin de pouvoir visiter les marchés de rue du samedi ou du dimanche à votre guise. Comme dans tous les marchés nocturnes thaïlandais, ils sont amusants et (en grande partie) gratuits - un endroit idéal pour se promener, découvrir des éléments de la culture locale, manger de la nourriture de rue authentique et acheter des souvenirs intéressants à rapporter à la maison.

Le Saturday Walking Street Market est situé sur Wua Lai Road, juste au sud de la vieille ville, près du "Temple d'argent" (Wat Sri Suphan). C'est le plus décontracté deles marchés du week-end, compte tenu de sa situation moins centrale. Non pas que ce soit moins amusant: l'artisanat des tribus montagnardes locales est plus présent le samedi, y compris les portefeuilles tissés, les décorations pour la maison et les costumes; en compétition pour attirer l'attention aux côtés du complément habituel de chemises souvenirs, de cartes postales et de bougies.

Le marché du samedi propose également une sélection de plats plus large: les différentes zones alimentaires couvrent la cuisine thaïlandaise traditionnelle, des fruits de mer étonnamment abordables et même des insectes frits ! Il y a beaucoup de choix, alors prenez votre temps en parcourant le marché.

Le Sunday Walking Street Market se déroule juste à la porte Tha Pae de la vieille ville, sur Ratchadamnoen Road. Comme il commence à la "porte d'entrée" de Chiang Mai et continue dans sa rue la plus fréquentée, le marché du dimanche est le plus fréquenté des deux - la sélection est beaucoup plus grande, bien que la foule pendant la haute saison puisse rendre les ruelles claustrophobes.

Après avoir parcouru les centaines de stands de souvenirs et de nourriture du marché, cherchez les tentes où des massages pour les pieds bon marché sont proposés. Pour 70 bahts (environ 2,25 $), vous pouvez profiter d'une demi-heure de massages relaxants des pieds qui éliminent toute fatigue de vos membres et vous préparent pour encore quelques heures de marche !

Profiter des marchés: Les deux marchés commencent en fin d'après-midi et se terminent à 23 h. Arrivez tôt si vous voulez vraiment manger et faire du shopping, il vous sera difficile de vous déplacer beaucoup plus tard dans la soirée ! Les prix des souvenirs et des bibelots fabriqués localement sont compétitifs (et vous pouvez les marchander dans des limites raisonnables).

Les deuxles marchés diffèrent par le sentiment et le cadre. Il n'y a aucune raison de ne pas profiter des deux !