7 restaurants de renommée mondiale à goûter à Sydney

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

Souvent, la meilleure partie de voyager dans de nouveaux endroits est de découvrir la cuisine locale. En Australie, vous pouvez toujours vous procurer une tourte à la viande ou un poisson-frites au pub le plus proche, mais parfois l'occasion appelle une expérience culinaire plus mémorable. Sydney possède des restaurants de classe mondiale, donc lorsque vous visitez la ville portuaire, profitez du meilleur.

Quai

La vue sur le port de Sydney depuis la salle à manger du Quay est spectaculaire, et la cuisine australienne moderne primée "basée sur la nature" créée par le chef Peter Gilmore est à la hauteur du cadre. Les éléments de menu uniques comprennent des plats classiques retravaillés et de nouveaux plats pour chaque saison, y compris des articles tels que des cailles cuites lentement avec de la crème aux champignons fermentés, des ormeaux sauvages de Tasmanie et du congee de pétoncles plongés à la main. La carte des vins est riche et des accords mets et vins sont proposés. Quay a figuré plus d'une fois sur la prestigieuse liste des 50 meilleurs restaurants du monde et a remporté le prix du meilleur restaurant de l'année 2017 du Sydney Morning Herald.

est

Anciennement dirigé par le chef Peter Doyle (qui a depuis pris sa retraite), ce restaurant crée une cuisine australienne contemporaine qui est saisonnière et d'influence française. Dînez au cœur de Sydney dans l'élégant restaurant d'est.chambre avec ses colonnes blanches et ses plafonds décoratifs. Le menu de dégustation du dîner comprend des spécialités australiennes telles que l'oursin, le calmar poché, l'ormeau rasé et le bœuf wagyu Blackmore, et des forfaits d'accord mets et vins sont disponibles. Le restaurant se trouve à quelques pas du quai de Circular Quay et est ouvert pour le déjeuner et le dîner, sauf le dimanche. Réservez à l'avance par téléphone ou en ligne.

Buffet de la tour de Sydney

Une visite au Sydney Tower Buffet est une expérience incontournable. Il s'agit d'un restaurant de style buffet avec une vue tournante à 360 degrés sur la ville en contrebas, donc peu importe où vous êtes assis, la vue de Sydney est à couper le souffle. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner afin que vous puissiez admirer la ville le jour et voir les lumières de la ville la nuit tout en choisissant parmi plus de 60 plats, dont des plats vietnamiens, australiens, italiens et japonais. Le buffet propose également un grand choix de fruits de mer locaux frais.

Tetsuya

Ce restaurant de Sydney, étoilé au guide Michelin, propose une cuisine japonaise traditionnelle avec une touche d'influence française. Situé à l'intérieur d'un bâtiment classé au patrimoine rénové, il est célèbre pour son menu de dégustation de dix plats basé sur la philosophie japonaise consistant à utiliser des saveurs naturelles de saison et des techniques de cuisine françaises classiques. Le chef Tetsuya Wakuda a conçu sa propre cuisine d'essai sur place où il crée des plats uniques tels que le crabe clé avec yuzu kosho et vinaigrette aux palourdes; Marron à la prune Davidson et beurre fumé; et confit de truite de mer au céleri, witlof et pomme. Ce populairele restaurant est souvent bondé, alors réservez bien à l'avance.

Factures

Le restaurant Bill Granger's dans le quartier Darlinghurst de Sydney propose une cuisine décontractée mettant l'accent sur les ingrédients locaux de saison. Originaire d'Australie, Granger a créé une ambiance décontractée où le petit-déjeuner commence tôt la journée avec des petits pains à la ricotta ou des beignets de maïs sucrés. Ou devenez autochtone et commandez le Full Aussie: œufs brouillés, pain grillé au levain, tomate rôtie, bacon, champignons miso et saucisse de porc, de piment et de fenouil. Essayez les jus de fruits frais et les smoothies, comme le Bill's Beets avec betterave, carotte, fenouil et pomme ou le Sunrise avec baies, yogourt à la noix de coco et agave.

Sydney italienne de Jamie

Fondé par le célèbre chef Jamie Oliver, Jamie's Italian à Sydney propose une expérience culinaire haut de gamme dans une atmosphère décontractée. Le lieu est sur deux niveaux: le niveau inférieur est un restaurant traditionnel et la mezzanine supérieure dispose d'une cuisine ouverte pour que les convives puissent regarder les chefs au travail. Des menus fixes de deux ou trois plats sont disponibles, ainsi qu'un vaste menu à la carte de différents types de pâtes, entrées, contorni (accompagnements) et desserts. Le menu du midi propose des pâtes de la semaine, un poisson du jour, et la salade "classic super food" avec betteraves rôties, avocat, céréales, pousses de brocoli, grenade habillée d'harissa et de ricotta.

Rockpool Bar and Grill

Rockpool Bar and Grill se classe parmi les meilleursla liste des voyageurs gastronomiques australiens. Situé dans le City Mutual Building art déco de 1936, le restaurant se trouve à deux pas du port de Sydney. Populaire auprès des habitants et des visiteurs, le Rockpool est le rêve des gourmets. Le menu propose des plats basés sur une sélection en constante évolution de produits locaux de qualité, accompagnés d'une carte des vins primée avec plus de trois mille vins. Dégustez des grillades au feu de bois vieillies à sec sur place, sans hormones de croissance ni antibiotiques. Pour un repas plus décontracté, dégustez des boissons et de petites assiettes au bar, comme la tortilla d'œufs aux pommes de terre et au chorizo d'influence espagnole avec aïoli ou les palourdes cuites à la vapeur avec du jambon serrano et des haricots.