Les meilleurs restaurants de Berlin

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:42

Berlin a une cuisine de rue légendaire. C'est la ville des 1 000 snacks, où le döner kebab et la currywurst sont élevés au rang d'art gastronomique.

Mais ce n'est pas tout ce que Berlin a. La saveur internationale de la ville ressort de sa cuisine et ses restaurants étoilés Michelin sont à la hauteur de ses empires de la restauration rapide. C'est une ville où c'est un plaisir de manger ce que votre ventre (ou votre portefeuille) désire.

Quelques points à noter concernant les restaurants en Allemagne: dans de nombreux endroits, même les plus chics, les paiements ne sont effectués qu'en espèces. De plus, la facture doit être demandée et le paiement et le pourboire sont versés directement à votre serveur.

Avec ces détails pratiques, émoustillons les papilles avec les 15 meilleurs restaurants de Berlin.

Meilleure vieille école de Berlin: Wilhelm Hoeck 1892

Ouvert en 1892 (d'où son nom) dans le quartier sophistiqué de Charlottenburg, c'est le plus ancien kneipe (bar traditionnel) de Berlin avec le restaurant attenant présentant des détails classiques comme les boiseries d'origine. Peu de choses ont changé depuis son ouverture - ce qui est une bonne chose.

Sans prétention mais élégante, l'authentique cuisine berlinoise de la blutwurst (boudin) à l'eisbein (jarret de porc bouilli) est servie en portions complètes, ou en petites assiettes à partager comme des tapas allemandes. La clientèle comprenddes gens qui connaissent la bonne cuisine comme le regretté Anthony Bourdain qui a mis en avant le restaurant dans son épisode berlinois de "No Reservations".

Découvrez également Rogacki, l'épicerie fine approuvée par Bourdain à côté, qui propose le meilleur de tout, du fromage aux fruits de mer, avec un superbe comptoir-lunch.

Meilleur brochette de Döner: Imren Grill

Il est impossible de parler de nourriture à Berlin sans parler de döner kebab. Cette cuisine de rue par excellence est une création turco-allemande que l'on retrouve partout en Europe à ce stade. Souvent consommé comme un plaisir coupable (ou ivre) de fin de soirée, un bon döner est bien plus que cela.

La satisfaction du döner est souvent liée à la rapidité avec laquelle vous pouvez l'obtenir, mais il existe une chaîne de döner basée à Berlin qui vaut le détour. Imren Grill existe depuis plus de 20 ans et compte maintenant 6 emplacements dans toute la ville, ce qui signifie que vous n'avez pas à voyager loin.

Ce qui distingue ce stand de kebab des milliers d'autres de la ville, c'est la qualité de la viande. Contrairement à la plupart des impressionnants morceaux de viande qui tournent lentement dans la fenêtre, Imren couche avec amour leur viande à la main, en s'assurant que chaque morceau est de haute qualité et mariné individuellement. Lors de la commande, une section généreuse est sciée au couteau, mélangée à du fladenbrot avec des légumes frais et des herbes, puis garnie de votre choix de sauce faite maison de knoblauch (ail), kräuter (herbes) et/ou scharf (piquante). C'est un repas copieux qui coûte moins de 4 euros - une beauté peu coûteuse.

Meilleur hôtelRestaurant: Michelberger

L'hôtel Michelberger branché et cool de Friedrichshain se trouve à quelques pas de l'emblématique Oberbaumbrucke et de l'East Side Gallery, face à la station U-Bahn animée de Warschauer. En gros, c'est au centre de tout.

Le restaurant de l'hôtel propose un menu en constante rotation composé d'options bio, régionales et saisonnières pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. L'espace moderne est généralement plein à craquer pour ses fantastiques offres à l'heure du déjeuner sur des plats allemands de tous les jours ou des plats internationaux plus inventifs pour le dîner.

Meilleure sélection en un seul endroit: KaDeWe

Le légendaire Kaufhaus des Westens ou " KaDeWe" est le centre commercial légendaire de Berlin. Fondé en 1907, c'est un symbole du luxe de Berlin-Ouest. Ce temple étincelant du pouvoir d'achat est rempli d'étages de parfums, de mode et de nourriture.

Si vous êtes ici pour manger, dirigez-vous immédiatement vers les niveaux supérieurs. Le dernier étage a un buffet payant avec une vue imprenable, mais juste avant le buffet se trouve la plus chic des aires de restauration. Les meilleurs restaurants de toute la ville ont ouvert un comptoir ici et les visiteurs peuvent choisir entre 30 bars de restauration différents proposant de tout, des classiques allemands aux huîtres crues, en se mariant à merveille avec du sekt et en terminant avec une pâtisserie française raffinée. Naviguez pour satisfaire tous vos désirs.

Meilleur thaï: Khwan

Berlin compte de nombreux restaurants asiatiques, mais peu impressionnent. Qu'il s'agissec'est à cause du désintérêt des Allemands pour tout ce qui se rapproche de l'épicé ou la tentative des restaurants d'offrir tout, du pho au sushi dans une seule vitrine, n'est pas claire, mais cela est en train de changer.

La ville est de plus en plus multikulti (multiculturelle) et les citoyens réclament l'authenticité. Les marchés alimentaires hebdomadaires populaires comme Thai Park le suggèrent, ainsi que de nouveaux restaurants asiatiques qui ouvrent régulièrement.

Khwan est un excellent exemple de cette tendance. Commencé comme un pop-up à Markthalle IX, ce spot de barbecue thaïlandais a trouvé sa place dans l'éclectique RAW-Gelände. En entrant, vous passerez devant le grill au feu de bois où tout ce que vous mangez est touché par la fumée. Ses éléments de menu alléchants peuvent être offerts par la petite assiette, ou vous pouvez faire des folies avec un festin pour 2 ou 4 personnes qui a un peu de tout, du maquereau au riz gluant thaï sucré en passant par la poitrine de porc et le curry aux pommes.

Meilleur restaurant gastronomique: Restaurant Tim Raue

Tim Raue est le roi de la gastronomie berlinoise. En vedette dans la récente série Netflix "Chef's Table", ce natif de Kreuzberg et son restaurant 2 étoiles Michelin servent une extraordinaire cuisine d'inspiration asiatique.

La scène de Tim Raue est d'une désinvolture trompeuse, mais les assiettes raffinées révèlent le soin apporté à chaque bouchée. Les repas commencent généralement par de petites assiettes, mais vous devriez tout mettre en œuvre pour le menu signature à 6 plats.

Si vous voulez un endroit tout aussi impressionnant, le nouveau venu Nobelhart & Schmutzig est à la hauteur de la mode.

Meilleur Végétarien: Cookies Cream

Cookies Cream est le restaurant végétarien le plus cool de Berlin, caché près de la Potsdamer Platz. Avec une ambiance presque club, ce restaurant étoilé Michelin attire des convives internationaux comme George Clooney et les plats sont tout aussi stylés.

Les ingrédients proviennent du Brandebourg voisin et le menu en constante évolution se concentre sur le service de ces produits à leur meilleur. Vous pouvez commander à la carte, ou le menu est structuré en trois ou quatre plats à prix fixe qui sont souvent accompagnés de vins naturels.

Meilleur ramen: Cocolo Ramen

Comme dans de nombreuses villes, la popularité des ramen a explosé à Berlin ces dernières années. Soudain, il y avait des restaurants de ramen partout

Mais l'un des originaux est toujours le meilleur. Cocolo Ramen n'a que 5 ramens et quelques entrées sur son menu, confiant dans sa perfection. Il y a l'emplacement d'origine à Mitte, ainsi qu'un nouveau magasin à Kreuzberg. L'endroit d'origine est sans vergogne minuscule avec principalement des sièges de bar qui jettent un coup d'œil dans la cuisine ouverte. Il n'y a pas de réservations donc c'est un système égalitaire du premier arrivé, premier servi.

Meilleur endroit pour manger de la viande: Kumpel & Keule

Les nombreux metzgerei (boucheries) d'Allemagne comptent parmi les meilleurs endroits pour prendre un délicieux déjeuner à base de viande.

Kumpel & Keule est un grand exemple de cette humble tradition. Rempli d'ingrédients de haute qualité préparés avec des herbes et des épices fraîches sur place, il est situé dans le hall de restauration populaire Markthalle IX. Si vouspensez que toutes les wurst (saucisse) sont les mêmes, Kumpel & Keule vous prouvera le contraire. Commandez une saucisse, un hamburger ou un steak fraîchement grillé, puis remplissez votre panier pour en profiter plus tard à la maison.

Meilleure cuisine mexicaine: La Lucha

La cuisine mexicaine a depuis longtemps mauvaise presse en Allemagne, à juste titre. Pendant des années, les restaurants mexicains de Berlin ont été une piètre imitation des saveurs que vous connaissez et aimez.

Cela a changé avec des pionniers comme Santa Maria à Prenzlauer Berg et de nouveaux restaurants qui améliorent la donne. La Lucha s'inspire de la cuisine régionale traditionnelle tout en adoptant une approche résolument moderne.

Il y a des burritos avec des garnitures inhabituelles comme de la moelle osseuse; des fleurs de chrysanthème et des cœurs de palmier battus complètent leurs nombreuses options végétariennes. Et bien sûr, il y a des pichets de margaritas et des vols de mezcal ainsi qu'un personnel compétent et amical dans un intérieur coloré et amusant. C'est un bon moment garanti où chaque visite peut se transformer en fiesta.

Meilleurs fruits de mer: Der Fischladen

À des milliers de kilomètres de la côte, Berlin peut être un mauvais endroit pour trouver du poisson frais. Heureusement, Der Fischladen résout ce problème.

Ce côté de l'opération a un petit magasin avec des options de fruits de mer alléchantes. Mais il n'y a aucune raison de rentrer chez soi pour satisfaire son goût de la mer. Le meilleur fish and chips de la ville est servi ici, ainsi que d'autres combinaisons savoureuses comme des pétoncles frits, des pâtes au saumon et des hamburgers au thon. Il n'y a que quelques sièges rustiques et décontractésà l'intérieur, ou vous pouvez visiter la porte d'à côté pour un dîner plus haut de gamme.

Meilleur poulet frit: Poulet Risa

Autrefois un seul emplacement, la demande pour Risa a conduit à une plus grande ouverture dans toute la ville. Les risas ont une ambiance de restauration rapide propre avec des intérieurs lumineux et des offres de repas bon marché. Des sandwichs au poulet, des frites et des salades sont vendus, mais vous devriez vraiment opter pour le poulet frit. Tout est préparé halal (aliments préparés selon les directives diététiques islamiques) et sort rapidement et savoureux.

Si vous avez encore faim de poulet, dégustez un poulet rôti traditionnel du Hühnerhaus 36 à Kreuzberg. Il y a le stand original au coin du parc Görlitzer, ou allez au restaurant assis de l'autre côté de la rue.

Meilleur endroit pour prendre une tranche: Salami Social Club

Les pizzerias abondent à Berlin, mais les croûtes en carton et les garnitures ternes peuvent vous décevoir. Ce n'est certainement pas le cas au Salami Social Club.

La pâte est traitée avec du beurre à l'ail et du pesto, puis garnie d'une gamme d'ingrédients frais délicieux. Une tranche équivaut à un quart de pizza !

S'il y a une attente au Salami Social Club ou qu'ils sont complets, cherchez la chaîne XXL située à proximité. Avec des fenêtres qui se vendent directement dans la rue, il y a rarement une attente. N'oubliez pas de demander du parmesan frais, de la roquette (roquette) ou de l'huile de piment rouge épicé.

Most Instgrammable: House of Small Wonder

Berlin estplein de moments instagrammables et trouver où manger peut dépendre autant de l'apparence du restaurant que du goût de la nourriture. House of Small Wonders satisfait sur les deux fronts.

Son premier emplacement a ouvert un océan à Williamsburg, Brooklyn. Quelques années plus tard, les propriétaires pensaient que Berlin avait une ambiance similaire et ont ouvert cet endroit, d'abord avec le petit déjeuner et le déjeuner et maintenant en proposant le dîner et les cocktails depuis février 2019. L'escalier près de l'entrée a été à l'arrière-plan de nombreuses photos Instagram, comme a l'intérieur en bois chaleureux d'influence japonaise et les petites assiettes délicates.

Meilleur endroit pour un dessert: CODA

Se qualifiant de "voyage gastronomique", CODA redéfinit ce qu'est le dessert. Situé à Neukölln, leur cuisine moderne est basée sur des techniques de pâtisserie imaginatives sans sucre ajouté.

Bien qu'il s'agisse d'un restaurant de desserts, vous pouvez en faire votre lieu principal pour le dîner avec leur menu de sept plats. Ne manquez pas les accords boissons inventifs ou le dessert signature du chef René, une mousse au chocolat avec une glace aux prunes marinées et même de la poussière de charbon.