2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:41
Le pisco péruvien a suscité de nombreux éloges au cours des dernières décennies. En 1988, l'Institut national de la culture du Pérou a déclaré le pisco comme faisant partie du patrimoine national du pays. Le pisco est également l'un des produits phares officiels du Pérou (productos bandera del Perú), un honneur partagé avec les exportations péruviennes telles que le café, le coton et le quinoa.
Le calendrier péruvien rend également hommage à l'eau-de-vie de raisin emblématique du pays, pas une fois, mais deux. Le premier samedi de chaque février est le Día del Pisco Sour officiel (Jour du Pisco Sour), tandis que le quatrième dimanche de juillet est célébré à l'échelle nationale sous le nom de Día del Pisco, ou Pisco Day.
Día del Pisco du Pérou
Le 6 mai 1999, l'Institut National de la Culture a adopté la Résolution Ministérielle Nº 055-99-ITINCI-DM. Avec cette résolution retentissante, le quatrième dimanche de chaque mois de juillet est devenu la Journée du pisco, célébrée dans tout le Pérou et en particulier dans les régions productrices de pisco du pays.
Les principales régions productrices de pisco du Pérou sont Lima, Ica, Arequipa, Moquegua et Tacna (voir la carte des régions). Le Pisco Day est naturellement un événement plus important dans ces départements administratifs, avec des viñedos et des bodegas pisqueras (vignobles et caves à pisco) locaux qui participent aux festivités.
Avec le marchéstands, dégustations et autres promotions liées au pisco, les régions de pisco ci-dessus sont susceptibles d'avoir des activités supplémentaires le jour du pisco telles que des foires gastronomiques, des expositions sur l'histoire du pisco, des visites de vignobles et des concerts. Il n'est pas toujours facile de savoir exactement où et quand de tels événements ont lieu, mais demandez autour de vous et surveillez les panneaux, les dépliants et les articles de journaux pour plus de détails.
Si vous avez de la chance, vous pourriez même tomber sur (et peut-être revenir) sur une séance de dégustation gratuite. En 2010, les autorités locales de Lima se sont associées à la chaîne de supermarchés Plaza Vea pour créer tout un spectacle sur la Plaza de Armas (Plaza Mayor) de la capitale: la fontaine à eau centrale a été temporairement transformée en fontaine à pisco, les habitants faisant la queue pour un gratuit exemple.
(Remarque: le Chili célèbre sa propre journée du pisco le 15 mai)
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