Restaurants Old Line de la Nouvelle-Orléans

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:33

Ces restaurants classiques de la vieille Nouvelle-Orléans, où la cuisine créole s'est largement développée et certainement popularisée, ont été fréquentés par des générations de Néo-Orléaniens, ici pour voir et être vus, une tradition qui ne s'est pas estompée. Les prix sont peut-être plus élevés que la moyenne, mais cela vaut certainement la peine de visiter l'un de ces excellents établissements au moins une fois pour profiter de leur élégance européenne classique et de leur cuisine du nouveau monde à l'ancienne.

Attendez-vous à des listes de vins éblouissantes, à de grands chèques pour le dîner et à une ambiance et un service parfois bien meilleurs que la nourriture elle-même, mais si vous pouvez entrer dans l'esprit, cela en vaut presque toujours la peine. Mesdames, tout, des vêtements de travail aux tenues de soirée formelles, est approprié. Messieurs, apportez une veste et une cravate, car elles sont obligatoires dans la plupart des restaurants de cette liste et de rigueur dans les autres.

Restaurant d'Antoine

Établi en 1840 par Antoine Alciatore, Antoine's est le plus ancien restaurant de la Nouvelle-Orléans et est resté dans la même famille pendant plus de 17 décennies. Il détient également le titre de plus ancien restaurant familial des États-Unis.

Les 14 salles à manger à thème ont accueilli des présidents, des papes et des célébrités de toutes sortes, et sont disponibles pour les fêtes privées et les dîners publics. Vous serez probablement assis dans la salle de devant (vouspeut demander le contraire si vous faites une réservation, bien que cela ne soit pas possible). Votre serveur vous proposera généralement de visiter certaines des salles inutilisées après le dîner, où se trouvent une impressionnante collection de souvenirs de la Nouvelle-Orléans et du show business. Pendant que vous êtes en tournée, gardez un œil sur les fantômes - ceux qui sont au courant jurent qu'ils sont là.

Quoi commander: Antoine's est célèbre pour avoir inventé plusieurs classiques de la fine cuisine américaine, dont les Huîtres Rockefeller, qui devraient absolument être votre entrée. Pour vos plats principaux, essayez la Truite Meunière, le Pompano Pontchartrain, ou allez-y avec le Chateaubriand pour deux.

Pour le dessert, commandez l'un des plats de présentation flambés, Baked Alaska ou Cherries Jubilee, et le café épicé spécial maison, le Café Brulôt Diabolique.

Si vous souhaitez goûter au menu sans vous engager, Hermes Bar (une entrée séparée à côté) sert un vaste menu de bar de la même cuisine et de bons cocktails.

Restaurant Arnaud

Arnaud's a été fondé en 1918 par Arnaud Cazenave, connu sous le nom de Comte Arnaud, et est depuis lors un incontournable du quartier français. La légende raconte qu'Arnaud est hanté - demandez à votre serveur et ils vous régaleront presque certainement d'une ou plusieurs histoires effrayantes.

La plupart des soirées, un trio de jazz Dixieland divertit les invités au Jazz Bistro, l'un des deux restaurants publics. La salle de signature est la salle à manger principale, qui ne présente pas le trio de jazz en direct (sauf pour le brunch de jazz du dimanche). Il y a un petit mais attrayant musée du Mardi Gras à l'étage qui vaut le coup d'œil.

Quoi commander: les crevettes Arnaud sont un favori de la maison, tout comme une variété de plats de fruits de mer créoles classiques, mais si le chef Tommy DiGiovanni propose des spécialités ce soir-là, ce sont souvent un excellent choix. Ils seront un peu plus avant-gardistes que la plupart des classiques, qui sont bons mais ne sont certainement pas propres à Arnaud.

Si vous aimez l'ambiance mais sans le grand chèque du dîner, pensez à vous arrêter pour un French 75 au bar adjacent qui porte son nom (essayez quelques-uns des autres cocktails savoureux qu'il propose également) et commandez collations du menu du bar tentant.

Broussard's Restaurant & Courtyard

Joseph Broussard et son épouse, Rosalie Borrello, ont ouvert leur restaurant dans le manoir de la famille Borrello en 1920, servant dès le départ une cuisine créole raffinée. La salle à manger principale, la salle Napoléon, est charmante et les salles à manger adjacentes ont également beaucoup de charme.

Le vrai point culminant, cependant, est la magnifique cour. Faites des réservations bien à l'avance pour une table dans la cour, si possible, et s'il y a le choix d'attendre une table là-bas, attendez. Vraiment, c'est magnifique.

Quoi commander: Vous ne pouvez pas vous tromper avec les classiques du menu, en particulier les plats de poisson avec leurs sauces exceptionnellement riches. Les beignets de crabe sont parmi les meilleurs de la ville.

Palais du Commandant

Situé à l'écart du quartier français, dans le Garden District, le gigantesque bâtiment turquoise qui abrite le Commander's Palace a d'abord été construit comme taverne et saloon en 1880. Il est rapidement devenu un restaurant de renommée internationale.

Des chefs célèbres comme Emeril Lagasse et Paul Prudhomme sont passés par la vénérable cuisine ici, et la nourriture elle-même est généralement la meilleure de toutes les offres de cette liste, avec un menu qui change régulièrement (basé sur des plats classiques préparations créoles) entre les mains du Chef Tory McPhail.

Quoi commander: Essayez des classiques comme la soupe de tortue et le gombo maison, mais n'ayez pas peur de creuser dans les parties les plus uniques du menu: antilope, caille, l'escargot et le cochon de lait ont tous honoré le menu récemment.

Si vous êtes à proximité (le cimetière Lafayette n°1 est juste de l'autre côté de la rue), le déjeuner spécial - deux plats pour moins de 20 $, plus des martinis à 25 cents (oui, vous avez bien lu) - est l'un des les meilleures offres de restaurants gastronomiques au monde. Terminez n'importe quel repas avec le soufflé au pudding au pain, peut-être le meilleur que vous aurez jamais mangé.

Galatoire's

En plein milieu du brouhaha de Bourbon Street, le Galatoire's s'impose comme un écho d'une époque antérieure (il a été établi en 1905, à l'emplacement d'un restaurant qui existait depuis 1830) au milieu d'une rangée de strip clubs et bars très touristiques. Pourtant, c'est une institution, et la nourriture et le décor sont emblématiques de la haute cuisine créole française.

Galatoire's est l'endroit où il faut être pour déjeuner leLes vendredis (vous aurez besoin d'une réservation si vous avez la chance d'en avoir une) - préparez-vous à dîner et à regarder les gens pendant plusieurs heures.

Quoi commander: Les pommes de terre soufflées sont de petits choux croustillants et le Poisson Meunière Amandine combine deux classiques de la cuisine de la Nouvelle-Orléans en une préparation décadente. Le sardou au crabe et le poulet clémenceau sont également savoureux. Pour le dessert, le pudding au pain aux bananes est la voie à suivre.

Tujague's

Le deuxième plus ancien restaurant de la Nouvelle-Orléans, Tujague's (prononcez "two-jacks") a ouvert ses portes en 1856 en tant que saloon et restaurant qui servait des plats simples comme la rémoulade de crevettes et la poitrine de bœuf aux dockers et aux commerçants du Marché français. Ce point de repère se trouve juste en face de Decatur Street. Au fil des ans, il a changé de mains et est monté de plus en plus haut de gamme. Son emplacement en fait un peu un piège à touristes, mais son histoire en fait néanmoins une h alte intéressante.

Quoi commander: Tujague's propose un menu table d'hôte de six services tous les jours (si vous ne souhaitez pas participer au service complet, vous pouvez commander des portions plus petites et quelques plats alternatifs, dont un po 'boy de poitrine remarquable, à l'excellent bar).

Le menu coûte environ 50 $ par personne et propose un choix limité mais savoureux de plats classiques, en commençant toujours par la rémoulade de crevettes classique de la maison et en proposant la fameuse poitrine de boeuf comme plat principal. Buvez une sauterelle si vous les aimez; ils ont été inventés ici.