Les 15 meilleurs bars de Mexico

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:48

Mexico est l'endroit le plus chaud pour boire sur le continent en ce moment. Des bars fastueux de Polanco aux cantinas remplies de mariachis de Coyoacan, cette métropole a un point d'eau pour tous les goûts. Pour les gourmets et les fashionistas, les endroits les plus animés de la capitale se trouvent dans les rues bordées d'arbres de La Condesa et La Roma, les quartiers animés et créatifs juste au sud du centre historique. Aventurez-vous un peu plus loin et vous vous retrouverez dans l'oasis bohème de Coyoacan, autrefois la maison de Frida Kahlo.

Ici, boire n'est pas seulement limité à la nuit tombée; siroter un mezcal ou deux pendant un long week-end est une pratique courante. Lorsque le soleil se couche, les chilangos ont tendance à sortir tard, puis s'arrêtent pour des tacos sur le chemin du retour aux premières heures du matin. Cela signifie que les snacks de bar, ou botanas, sont incontournables, notamment dans les cantines traditionnelles où ils sont parfois proposés en accompagnement complémentaire de votre boisson. Un pourboire de 10 % est standard, mais plus est apprécié pour un bon service.

Avec une énorme population urbaine, les résidents et les visiteurs de Mexico ont l'embarras du choix en matière de vie nocturne. Ce tour d'horizon des meilleurs bars de Mexico vous aidera à tirer le meilleur parti de votre visite.

Meilleur bar clandestin: Jules Basement

Le principal point d'accès de Jules Basement se fait par une porte de réfrigérateur à l'arrière d'un café, mais c'est en quelque sorte un secret de polichinelle à Mexico. Caché au cœur de Polanco, le quartier le plus glamour du Mexique, Jules est résolument chic. Attendez-vous à des airs entraînants, des néons, des cocktails exquis et une ambiance sombre et tamisée. Ce speakeasy futuriste se remplit rapidement le week-end, alors arrivez tôt ou faites une réservation pour éviter la file d'attente.

Quoi commander: La liste des cocktails propose des mélanges impressionnants d'inspiration historique comme La Cucaracha (Mexico, vers 1930) et le Mary Pickford (Cuba, vers 1920). Parmi les offres contemporaines, le Flor de Sangre est de premier ordre, incorporant des ingrédients mexicains traditionnels avec une touche.

Meilleure Mezcalería: La Clandestina

Avec plus de 40 variétés et un personnel compétent, le bar sombre et rempli de bouteilles de La Clandestina à La Condesa est une offrande à l'autel du mezcal. Comme la tequila, le mezcal est fait d'agave, mais c'est à peu près là que s'arrêtent les similitudes.

Techniquement, la tequila est un type particulier de mezcal qui n'est fabriqué qu'à partir d'un seul type d'agave dans certaines régions de l'État de Jalisco. Le mezcal, quant à lui, peut provenir de nombreux agaves différents et offre une gamme beaucoup plus large de profils de saveurs. C'est fumé, complexe et trop facile à boire une fois que vous avez compris. Si vous n'êtes pas déjà fan, une soirée à La Clandestina vous convertira en un rien de temps. Arrivez avant 22h. pour accrocher une table.

Quoi commander: Quel que soit le mezcalle barman recommande, servi avec des tranches d'orange recouvertes de poudre de chili.

Meilleur Pulquería: La Nuclear

Une fois que vous vous êtes familiarisé avec le mezcal, le pulque devrait être le prochain sur votre liste de boissons mexicaines traditionnelles. Fabriqué à partir de sève de maguey fermentée au lieu de distillée, le pulque a à peu près la même teneur en alcool que la bière et une texture d'une viscosité déconcertante. C'était la boisson préférée du Mexique depuis l'époque préhispanique jusqu'au 20e siècle, lorsque la bière a commencé à prendre sa place.

À La Nuclear à Rome, la pulquería traditionnelle a été mise à jour avec une version plus moderne. Le pulque naturel et les curados aromatisés (pulque séché) sont servis dans des tasses en céramique faites à la main, et le mezcal et la bière sont également au menu. Des portes battantes du saloon à la peinture murale intérieure colorée, on se croirait à l'endroit désigné pour lancer une soirée dans les bars.

What to Order: Les saveurs de pulque vont et viennent à La Nuclear en raison de la durée de conservation relativement courte de la boisson, mais essayez le kiwi si vous pouvez mettre la main dessus.

Meilleurs snacks de bar: Mercado Roma

Un après-midi paresseux à Mexico nécessite de la bière, des en-cas et du soleil, et le Mercado Roma tient les trois. Moins douloureusement tendance que Condesa, Roma conserve son charme local et ce marché est une version actualisée et gourmande de ses prédécesseurs traditionnels. Au rez-de-chaussée, vous trouverez une multitude de stands de nourriture aux influences mexicaines et internationales tandis que le Biergarten de style allemand à l'étage est un endroit idéal pour s'installer pour la journée ounuit.

Quoi commander: La bière artisanale et les cocktails frais et fruités dominent le menu du Biergarten, mais le gin tonic St. Andrews est difficile à battre. Les glaces de Bendita Paleta sont la collation parfaite sur le chemin du retour.

Meilleur bar à whisky: Wallace

Wallace est un exemple emblématique du changement de marque hipster de Condesa, mélangeant le charme vintage avec le sens ironique du plaisir mexicain. Des pizzas, des sandwichs, de la bière artisanale, du mezcal et du gin accompagnent un menu de plus de 200 whiskies différents, provenant du Japon, des États-Unis et d'Écosse.

Il y a de la musique live ou des DJ presque tous les soirs et une magnifique terrasse à l'étage à explorer. Wallace peut être très occupé le week-end après 22 heures, alors planifiez votre arrivée à bon escient !

Que commander: Le cocktail maison alliant whisky, gingembre et concombre.

Meilleur bar à bières artisanales: Fiebre de M alta

L'industrie mexicaine croissante de la bière artisanale peut être dégustée dans l'un des deux sites de Fiebre de M alta, à Polanco et Cuauhtemoc. Alors que les bières nationales comme Tecate et Dos Equis sont depuis longtemps la boisson de choix au Mexique, la cerveza (ou chela en argot mexicain) a connu une renaissance ces dernières années, avec des tenues expérimentales à petite échelle qui apparaissent dans tout le pays.

Avec un vaste menu de bières locales et importées en bouteille et à la pression, ainsi que des tacos, des sliders et des sandwichs, Fiebre de M alta attire une foule sophistiquée tout au long de l'après-midi et de la soirée. Offres des brasseries régionales comme Cervecería de Colimaet Cervecería Primus sont particulièrement populaires.

Quoi commander: Le tableau d'échantillonnage de huit bières est un bon point de départ.

Meilleur bar de quartier: La Celestina

Ouvert du mardi au samedi en face de la cathédrale de Coyoacan, La Celestina est polyvalente. Les tables sur le trottoir sont bien placées pour s'imprégner de l'agitation de l'après-midi, tandis que le menu de la cuisine mexicaine moderne garde les choses intéressantes. Des DJ locaux et internationaux frappent les platines avec du disco, du rock indépendant, de la techno et même du funk à partir de 21h, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas vous immerger dans une bonne conversation dans le coin.

Quoi commander: Mezcal de la casa directement, ou le cocktail mezcal si vous avez besoin d'une introduction légèrement plus sucrée.

Meilleur bar à vins: La Xampañería

Bien que le vin mexicain soit de plus en plus populaire à l'échelle internationale, les chilangos eux-mêmes restent largement sceptiques. La plupart des bars ne proposent qu'une carte des vins brève et sans intérêt, préférant s'en tenir à la bière et aux spiritueux. La Xampañería de Condesa, connue sous le nom de La Champa, est l'exception, bourdonnante de jeunes branchés dans la vingtaine qui sirotent des bulles en début de soirée. Ce bar offre une atmosphère romantique mais détendue et un excellent menu de style tapas. Passez le mardi soir pour écouter du jazz en direct.

Quoi commander: Il existe une longue liste de vins mousseux espagnols, ou cava, disponibles. Le Vilarnau est une chose sûre.

Meilleure cantine: La Coyoacana

Les cantines à l'ancienne sont de plus en plus difficiles à trouver à D. F., mais La Coyoacana perpétue fièrement la tradition. Après une visite de la maison bleue de Frida Kahlo ou du marché artisanal de Coyoacan, installez-vous ici pour déjeuner, dîner ou prendre un verre. Arrivez tôt le week-end pour avoir une table dans la cour où de multiples groupes de mariachi font la sérénade de la foule tout au long de l'après-midi et de la soirée. Le menu est dignement traditionnel avec un barbecue le dimanche.

Quoi commander: Un verre de tequila Don Julio 70 à siroter et quelques chansons du groupe de mariachis (environ 10 $ pour trois).

Meilleur bar de musique live: Pata Negra

Pata Negra est une institution Condesa sans prétention et abordable, composée d'un bar animé au rez-de-chaussée et d'une salle de concert à l'étage. Avec les succès contemporains et les vieux favoris diffusés par les haut-parleurs du bar, c'est un bon moment garanti. L'étage est plutôt mixte, des cours de salsa le mercredi et le samedi aux performances de rap, de rock et de funk les autres jours. L'entrée est généralement gratuite et la file d'attente à l'étage peut s'étendre autour du pâté de maisons, alors dirigez-vous vers 21 heures. pour assister à un spectacle. Il y a aussi un avant-poste de Pata Negra dans le centre historique.

Quoi commander: Pata Negra propose un menu aux influences espagnoles, mais la bière reste la boisson préférée. Commencez par une Modelo Negra si vous préférez les bières plus foncées ou une Victoria pour quelque chose d'un peu plus léger.

Meilleur bar moderne: Balmori

De nombreux bars essaient, mais peu réussissent à combiner une cuisine de qualité restaurant avec une ambiance de fin de soirée. Balmori est l'un des rares, avec à la fois un service de bar et de table, ainsi que des rythmes house émanant de la cabine de DJ au milieu de laterrasse du restaurant après la tombée de la nuit. Les touches de design haut de gamme et les longues tables communes contribuent à l'ambiance cosmopolite, au-dessus des rues animées de La Roma.

Quoi commander: Avec un menu fusion mexicain de saison, Balmori a toujours une surprise dans sa manche. Les moules au vin blanc sont excellentes, tout comme les cocktails mensuels à base de mezcal local.

Meilleures vues: Bar Mir alto

La Torre Latinoamericana est le gratte-ciel le plus emblématique de CDMX. Achevée en 1956, la Torre a résisté à trois graves tremblements de terre, bien qu'elle n'ait jamais été le plus haut bâtiment de la ville. Il y a une plate-forme d'observation au sommet, mais le Mir alto Bar, quelques étages plus bas, est beaucoup plus confortable. (De plus, l'entrée à la plate-forme d'observation coûte à peu près le même prix qu'un cocktail au bar.) Les vues panoramiques sont meilleures au coucher du soleil et accompagnées d'un plateau de fromages.

Quoi commander: En raison de sa popularité auprès des étrangers, c'est un endroit dans la ville où il est acceptable de commander une margarita. N'hésitez pas à sortir la perche à selfie et à embrasser votre touriste intérieur.

Meilleur bar à cocktails: Xaman

Niché à Juarez, juste au nord de La Condesa, Xaman traite la mixologie comme une religion. Le petit bar est un assaut sur les sens, avec le mobilier richement texturé complété par la house et l'electronica palpitantes. Les cocktails, bien sûr, sont la vedette du spectacle, inspirés des herbes, des épices et des spiritueux préhispaniques (dans les deux sens du terme.)

Quoi commander: L'importance dele cacao, le nopal et le piment de l'Amérique préhispanique sont reproduits derrière le bar Xaman. Les cocktails individuels sont inspirés des saisons, alors faites confiance à votre instinct.

Meilleur bar sur le toit: El Mayor

La place principale de Mexico (el zocalo) abrite des attractions telles que la cathédrale métropolitaine et le musée du temple principal. Sans surprise, cela peut devenir un peu chaotique, alors les connaisseurs admirent la vue depuis l'une des nombreuses terrasses sur le toit à proximité. Perché au-dessus d'une librairie à l'angle nord-ouest du zocalo, El Mayor offre une vue imprenable sur le centre historique. La peinture murale historique et le jardin de cactus sont plutôt cool que kitsch, et les visiteurs peuvent choisir entre le balcon ensoleillé ou la terrasse ombragée.

Quoi commander: Sotol, un alcool traditionnel fabriqué par les peuples Anasazi et Tarahumara de Chihuhua, est généralement difficile à trouver à D. F. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez l'essayer à El Mayor, aux côtés d'excellents plats mexicains comme le chile relleno.

Meilleur bar d'hôtel: Fifty Mils

Une liste des meilleurs bars de Mexico ne serait pas complète sans Fifty Mils. Situé dans le Four Seasons, Fifty Mils mélange des cocktails uniques dans une atmosphère étonnamment détendue qui est populaire auprès des voyageurs et des connaisseurs locaux. Le décor luxueux est à la hauteur des attentes de l'un des meilleurs bars du monde, tout comme le service attentionné.

Quoi commander: Le mezcal, les fourmis et l'avocat ne sont que quelques-uns des ingrédients du célèbre cocktail Ant Man, créé par la top mixologue Mica Rousseau. Essayez-le si vous osez.