Les 13 meilleurs bars de Boulder, Colorado

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:42

La vie nocturne à Boulder, dans le Colorado, est comme nulle part ailleurs.

Bien sûr, comme dans toute bonne ville du Colorado, il y a beaucoup de brasseries et de distilleries, environ 50 dans le comté de Boulder, en fait. Mais même ceux-ci sont uniques. Il y a de la bière froide, des visites à vélo et à bière et même un bar appelé Shoes and Brews, où vous pouvez acheter une nouvelle paire de chaussures et les porter pour courir pour le prix de votre pinte.

Au-delà de la bière, les bars de Boulder proposent des "voitures piégées" de kombucha pour les buveurs non alcoolisés, des margaritas pressées à la main et des potions faites avec différentes herbes, "énergies" et "essences vibratoires". Prenez-les seuls, sans alcool, ajoutez du gin si vous ne pouvez pas avaler sobrement l'idée d'une potion vibratoire intentionnelle au bar.

Boulder possède des bars et des brasseries assez uniques, ainsi que d'autres plus traditionnels qui ne servent que d'excellents plats à l'ancienne. Voici nos 13 endroits préférés pour se reposer à l'ombre des Flatiron Mountains.

Chaussures et bières

Ce bar n'est pas techniquement à Boulder; c'est un peu à l'est dans le comté de Boulder, dans une petite ville appelée Longmont. Et ce n'est pas techniquement un bar non plus. C'est ce qui vaut la peine d'être noté.

Shoes and Brews rassemble l'amour de Boulder pour les deuxfitness (en particulier, course à pied) et bière dans un seul endroit. C'est un magasin de chaussures spécialisé. Vous pouvez donc acheter vos chaussures de course ici, puis les enfiler et courir pour le prix de votre pinte. Shoes and Brews organise également divers autres événements uniques liés à la course et des boissons spéciales. Vous devez visiter pour le croire.

Bohemian Biergarten

Certes, ce n'est pas le bar le plus Boulder-y, mais son ambiance est incomparable. Le Bohemian Biergarten donne l'impression d'entrer directement dans un authentique pub européen, avec de longues tables de style communautaire (que certains Américains détestent totalement). Le biergarten sert (vous l'avez deviné) de la bière et de la nourriture en euros (mmm, schnitzel) et dispose d'un petit patio donnant sur la pelouse du palais de justice du comté de Boulder, à quelques pas du célèbre centre commercial Pearl Street.

Les voyageurs l'adorent car il se trouve à quelques pas de l'élégant et historique Hotel Boulderado, l'un des meilleurs endroits où passer la nuit. En prime, l'arrière-salle du Bohemian Biergarten est une salle de concert qui attire des comédiens de renommée mondiale (non, vraiment) lors de sa populaire soirée comique du dimanche.

Collectif Rayback

Donc, ce n'est pas un bar en soi. C'est beaucoup de choses. Et c'est tout.

Le Collectif Rayback ne pourrait plus être Boulder s'il s'agissait de Subaru Outback. C'est un ancien magasin de fournitures de plomberie transformé en un parc de camions de restauration branché. Le lieu intérieur-extérieur dispose également d'un long comptoir de bar avec plus de 30 robinets et propose de la musique live, des événements spéciaux et un cornholeet des jeux de jardin idiots à l'extérieur.

L'ambiance ici est géniale. C'est spacieux, mais convivial et confortable. Il y a des tonnes de recoins et d'endroits pour sortir et siroter de la bière, et il est ouvert toute la journée et toute la nuit. Les food trucks changent constamment, donc on ne s'ennuie jamais. C'est un peu un style de vie nocturne non traditionnel, mais alors qu'est-ce qui n'est pas non traditionnel à Boulder ?

Mountain Sun Pub et Brasserie

Mountain Sun est un incontournable de Boulder et un point chaud parmi les habitants. Ce pub local relaxant, situé directement sur le Pearl Street Mall, brasse plus de 75 types de bières artisanales différentes tout au long de l'année que vous pouvez utiliser pour accompagner un menu assez coquin et délicieux. Mountain Sun complète son offre avec de la musique live et même un choix de bluegrass ouvert, le tout gratuitement. Il n'y a jamais de couverture.

Mountain Sun a également un deuxième emplacement à South Boulder appelé Souther Sun, qui est tout aussi populaire et conserve la même ambiance décontractée de granola.

Licence n° 1

License No. 1 est l'endroit où aller pour une soirée en amoureux ou un cocktail savamment préparé. Cette atmosphère est totalement différente de celle de n'importe quel autre bar de Boulder. Il fait sombre, sensuel et ressemble à un bar clandestin à l'ancienne, situé dans le sous-sol en pierre de l'historique hôtel Boulderado. Ici, vous pouvez écouter de la musique en direct certains soirs ou trouver un canapé d'angle dans une pièce latérale pour une conversation privée.

Fait amusant: ce fut le premier bar de la ville à obtenir une licence légale pour servir de l'alcool après la prohibition,d'où son nom. Il a obtenu la licence n ° 1.

Shine Restaurant & Potion Bar

Bienvenue à Boulder, où vous pourrez déguster des cocktails énergiquement sélectionnés, appelés potions, pour un dernier verre. Shine lui-même a une atmosphère accueillante et aimante, avec un groupe de tables soudées nichées sous les œuvres d'art élaborées.

Tout est intentionnel ici, et les potions ne font pas exception. Vous trouverez des boissons (étonnamment délicieuses et saines) à base d'herbes et de fleurs, avec une touche de fréquences sonores et d'essences de gemmes. OK, peut-être que tous les ingrédients sont difficiles à prouver (ou à goûter), mais la nouveauté est amusante, peu importe ce que vous croyez. Et comme ils sont "conscients", ces cocktails ne contiennent pas de sucre, d'additifs et de gueule de bois. On pourrait même dire qu'ils sont en bonne santé.

Tahona Tequila Bistro

Tahona est l'un des meilleurs bars de Boulder pour de nombreuses raisons. Tout d'abord, les boissons. Les margaritas de Tahona sont nos préférées en ville. Ils sont fabriqués avec du jus de citron vert pressé à la main, ce qui équivaut à environ 180 pressions par jour (un jour normal).

Deuxièmement, la sélection. Tahona propose plus de 130 types de tequila différents, dont certains types rares.

Troisièmement, l'emplacement. C'est juste sur le Pearl Street Mall, avec un petit patio avant et une ambiance intérieure-extérieure branchée en été; les manivelles du personnel ouvrent les fenêtres surdimensionnées et la brise chaude de la montagne passe à travers.

Enfin, Tahona est l'un des rares bars de Boulder où l'on peut réellement faire du « clubbing ». Certes, ce n'est pas énorme, mais les DJ en direct amènent une foule nombreuse à la danseétage tous les week-ends. L'équipage ici a tendance à être un peu plus jeune, mais dans le plus pur style Boulder, il accueille à peu près tous ceux qui veulent le secouer.

La barre amère

Quiconque connaît les cocktails listera le Bitter Bar comme le meilleur de Boulder. C'est là que vous allez chercher une boisson parfaitement préparée par l'un des meilleurs barmans du pays. Le Bitter Bar est dirigé par le roi des cocktails James Lee, qui a valu à ce bar des distinctions majeures parmi les gourmets et les connaisseurs de spiritueux.

L'une des fonctionnalités les plus intéressantes ici est le système de brouillon de l'happy hour, où, vous l'avez deviné, des cocktails faits maison sont présentés à la pression.

Vous n'êtes pas du genre cocktail ? Le Bitter Bar propose également du vin et de la bière.

Bière Boulder

Vous ne pouvez pas parler des meilleurs bars de Boulder sans faire un clin d'œil aux brasseries, en particulier à Boulder Beer. Cette brasserie prétend être la première brasserie artisanale de l'État, ce qui en fait une destination incontournable du Colorado, en particulier pour les chefs de houblon et les brasseurs.

Boulder Beer a deux emplacements: le Pub on Wilderness, avec un menu assez respectable (qui sert même un brunch le week-end de 11h à 14h), et Boulder Beer on Walnut, idéalement situé au centre-ville. Recherchez de la musique live et des événements spéciaux tout au long de la semaine à l'emplacement Wilderness.

Avery Brewing

Avery Brewing est l'une des brasseries les plus connues de Boulder, et de même, c'est aussi l'une des plus populaires à visiter lorsque vous voulez vous débarrasser d'un rhumeune. Cette brasserie a eu un fort impact sur la scène de la bière de Boulder depuis environ 25 ans. Une raison: la bière a bon goût. Et c'est toujours un peu inattendu, s'intégrant rarement parfaitement dans une catégorie existante. En cela, Avery incarne tout ce qui rend Boulder si aimé.

Visitez la salle des robinets et le restaurant Avery lors de votre prochain voyage à Boulder et découvrez l'histoire de la brasserie, ainsi que la visite des installations de production. La salle des robinets est ouverte au public depuis 2003, mais les horaires varient, tout comme les robinets. Vous pouvez consulter le site Web pour connaître la gamme actuelle de bières avant de vous déplacer pour les goûter. Ou permettez-vous de vous délecter de la surprise, sachant que l'atmosphère et les saveurs sont toujours bonnes.

Ronce et Lièvre

Bramble and Hare est l'un de ces joyaux cachés à Boulder que les habitants connaissent mais ne veulent pas partager car c'est trop spécial. Ce petit restaurant confortable situé juste à côté du centre commercial Pearl Street prend vie après la tombée de la nuit, lorsqu'il est le lieu de prédilection du personnel des restaurants et des bars de la ville dès qu'ils sortent pour la journée.

Bramble est connu pour son menu innovant et surprenant, de la ferme à la table (il a sa propre ferme à proximité, qui pilote les offres), et cela s'étend également à ses cocktails. Le mieux est de demander au barman de vous concocter quelque chose d'unique. Qui sait? Vous pouvez très bien vous retrouver avec une boisson ginny accentuée par des asperges confuses. Ce sont quelques-uns des cocktails les plus innovants que vous trouverez jamais. Préparez-vous à être agréablement surpris et profitez duaventure.

L'atmosphère ajoute aussi à l'expérience. Bramble and Hare est minuscule, avec seulement une poignée de tables agrémentées d'antiquités. On a l'impression d'avoir voyagé dans le temps. Tout est intime. Regardez le chef cuisiner votre repas à partir de zéro dans son humble cuisine et interagissez avec le barman, partageant souvent des ingrédients et des idées. Il y a aussi des microbrasseries et du vin au menu, même si ce serait une tragédie d'aller ici essaie au moins quelque chose d'étrange.

Conseil: Si vous voulez une application avec votre boisson, vous pouvez souvent marquer des œufs farcis ici. (Pourquoi n'y a-t-il pas plus d'endroits qui servent des œufs farcis ?)

Centre

Centro est un autre restaurant mexicain populaire du centre-ville, à côté du centre commercial Pearl Street. Mais ce qui distingue ce bar-restaurant des autres, c'est son immense patio festif, sans doute le meilleur patio de Boulder.

Vous pouvez vous asseoir à une table ou au long comptoir de bar intérieur-extérieur qui donne l'impression d'avoir été transporté dans un complexe au Mexique. Les boissons sont également excellentes, du Bloody Mary au brunch du week-end aux margs, daiqueris glacés et pina coladas toute la nuit.

Le meilleur moment pour visiter est le lundi soir: happy hour, toute la nuit. Si vous voulez vous imprégner de musique live, rendez-vous au Centro le dimanche, quand il y a aussi plus de boissons spéciales. Il y a toujours une excuse pour visiter ici, non pas que le patio et les margaritas ne soient pas une raison suffisante.